Oprócz przepisów kulinarnych olej słonecznikowy może być również używany do nawilżania skóry i włosów
Zdjęcie: Jordan Cormack na Unsplash
Kto nigdy nie słyszał o słoneczniku? Nosząca naukową nazwę Helianthus annuus (kwiat słońca), roślina pochodzi z Ameryki Północnej i jest dziś dobrze znana. Ma bardzo charakterystyczną zdolność, która uczyniła go sławnym i nazwał: heliotropizmem, czyli zdolnością żywego organizmu do poruszania się w kierunku słońca.
Słonecznik bardzo dobrze przystosowuje się do różnych klimatów. Jedyny problem dotyczy warunków odżywczych gleby - zależy to od gleby azotowej i obecności boru jako ograniczającego mikroelementu. Roślina może osiągnąć prawie trzy metry wysokości, a nasiona słonecznika są bogate w kwasy tłuszczowe, co pozwala na ekstrakcję oleju słonecznikowego, a także na spożycie samych nasion jako pokarmu przez ptaki i ludzi.
- Nasiona słonecznika mają niesamowite zalety
Olej słonecznikowy
Nasiona słonecznika są bogate w kwasy tłuszczowe, co umożliwia ekstrakcję oleju słonecznikowego z tłoczenia mechanicznego na zimno, polegającego na dosłownym tłoczeniu ziaren aż do ekstrakcji oleju. Ponieważ proces ten nie ma ogrzewania, wiele składników odżywczych i związków zawartych w nasionach nie ulega degradacji, pozostając obecnymi w oleju słonecznikowym.
Po przefiltrowaniu i rafinacji olej słonecznikowy składa się w zasadzie z kwasów tłuszczowych (omega 3, 6 i 9) oraz witaminy E. Nienasycone kwasy tłuszczowe stanowią 90% składu oleju (prawie 70% omega 6), co powoduje konieczność dodawania konserwantów, ponieważ następuje szybka degradacja. Najbardziej wskazane jest stosowanie oleju słonecznikowego bez dodatku konserwantów, który jest przechowywany w nieprzezroczystych pojemnikach, chroniąc go przed wszelkimi źródłami światła.
W Brazylii uprawa słonecznika rozpoczęła się na południu kraju w XIX wieku, przywieziona przez europejskich kolonistów, którzy spożywali prażone nasiona. Słonecznik może być uprawiany praktycznie na całej krajowej glebie. Krajowa uprawa słonecznika jest obecnie przeznaczona prawie wyłącznie do produkcji oleju słonecznikowego przeznaczonego dla przemysłu spożywczego. Jego produkcja do wykorzystania jako biopaliwo jest również możliwa, ale rzadko spotykana w kraju.
Olej słonecznikowy jest szeroko stosowany w kuchni, jako olej do smażenia i do kilku innych przepisów. Ale czy wiesz, że można go również stosować jako kosmetyk?
Właściwości i zastosowania oleju słonecznikowego
Olej słonecznikowy posiada właściwości, które pozwalają na wykorzystanie go do różnych celów. Wśród jego właściwości są:
- Przeciwutleniacz;
- Wolne antyrodniki;
- Przeciwzapalny;
- Kojący;
- Antyalergiczny;
- Balsam do opalania;
- Nawilżacz;
- Gojenie: zdrowienie.
Dzięki tym właściwościom oprócz tego, że jest jadalny, może być stosowany w pielęgnacji skóry i włosów.
Olej słonecznikowy do skóry
Olej słonecznikowy może być stosowany do skóry w celu nawilżenia, zmiękczenia, odżywienia, a nawet pomocy w procesie gojenia. Dzięki właściwościom regenerującym tkanki, ponieważ jest bogaty w witaminę E, olej słonecznikowy ma również działanie oczyszczające, zwalczające trądzik.
Włosy
Olej słonecznikowy można stosować na nici w celu działania jako krem ochronny, nawilżający przesuszone nitki i nadający połysk.
Mydła
Olej słonecznikowy można również wykorzystać do produkcji domowych mydeł (zarówno nowych, jak i zużytych). Zobacz „Jak zrobić ekologiczne mydło domowej roboty”.
Problemy i ciekawostki oleju słonecznikowego
Jak widzieliśmy wcześniej, olej słonecznikowy jest bogaty w kwasy omega 6 (prawie 70% swojego składu) i można to uznać za problem. O ile omega 6 ma pewne korzyści dla naszego zdrowia, to jego nadmiar może zaszkodzić. Badania pokazują, że nieproporcjonalne spożycie kwasów omega 6 i omega 3 może powodować choroby serca. Nadmiar omega 6 może powodować stany zapalne, utrudniając przepływ krwi i powodując poważne problemy z sercem. Pamiętaj, że nadmierne spożycie omega 3 może być również szkodliwe. Najbardziej polecanym olejem do gotowania jest olej kokosowy.
Z drugiej strony, olej słonecznikowy jest bardzo bogaty w witaminę E.Witamina E przyczynia się do utrzymania i regeneracji tkanek organizmu, w tym skóry, kości, mięśni i nerwów, działa przeciwstarzeniowo, a nawet może pomóc w profilaktyce rak.
Równowaga w konsumpcji i używaniu wszystkich rzeczy musi być utrzymywana i szanowana, bez względu na to, jak bardzo coś przynosi korzyści, jej nadmiar może powodować komplikacje. Niezbędne jest umiarkowane i świadome stosowanie.
Olej słonecznikowy wyszczupla?
To częste pytanie dotyczące oleju słonecznikowego. Wciąż nie ma wniosków, które mówią tak lub nie, ale jest mało prawdopodobne, aby postąpił w ten sposób. Nie ma magicznej formuły, dzięki której można zdrowo schudnąć bez ćwiczeń (zobacz rekomendowany przez naukowców 7-minutowy trening bez sprzętu).
Olej roślinny składa się głównie z tłuszczów, a badania wskazują, że spożywanie tłuszczu nie zmniejsza głodu do tego stopnia, że powoduje chudnięcie osoby. Nie można jeszcze zaprzeczyć ani potwierdzić, że olej słonecznikowy pomaga w odchudzaniu, pamiętając o problemie, jaki nadmierne spożycie oleju słonecznikowego może powodować w równowadze kwasów omega 6 i omega 3 w organizmie.
Gdzie znaleźć?
Olej słonecznikowy można łatwo znaleźć na każdym rynku, ale ważne jest, aby spożywać produkt w 100% naturalny i bez żadnych konserwantów ani dodatków.
Aby kupić różne oleje roślinne, odwiedź sklep eCycle !
