Sezam jest dobry dla kości, zapobiega między innymi skutkom promieniowania i objawom cukrzycy
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Ari Koessa jest dostępny na Unsplash
Sezam, znany również jako sezam, jest ziarnem rośliny pochodzącej ze Wschodu o naukowej nazwie Sesamum indicum . Oprócz tego, że są smaczne, nasiona sezamu mają wiele zalet, takich jak poprawa zdrowia kości, ochrona przed promieniowaniem, rakiem, nadciśnieniem, cukrzycą i stanami zapalnymi.
Możesz znaleźć czarny, biały i brązowy sezam (gdy jest kora). Pomimo różnic, wartość odżywcza różnych rodzajów nasion sezamu zmienia się nieznacznie.
Nasiona sezamu zawierają 52% korzystnych lipidów (tłuszczów) i są zbudowane z nienasyconych kwasów tłuszczowych, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu. Ponadto są bogate w błonnik, białko, tiaminę, witaminę B6, kwas foliowy, tryptofan oraz minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, mangan, miedź i cynk.
Korzyści z sezamu
Zmniejsza nadciśnienie
Spożywanie naturalnego oleju sezamowego wiąże się ze zmniejszeniem nadciśnienia, co poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i pomaga zapobiegać różnym chorobom serca. Ponadto nasiona sezamu zapewniają 25% zalecanego dziennego spożycia (RDI) magnezu, ważnego środka rozszerzającego naczynia krwionośne (środek obniżający ciśnienie krwi) i pełniącego inne funkcje dla organizmu. Więcej informacji na temat magnezu znajdziesz w artykule: „Magnez: do czego służy?”.
Zapobiega rakowi
Przy szerokiej gamie niezbędnych witamin i minerałów zawartych w nasionach sezamu nie jest zaskakujące, że spożycie tego składnika wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka. Oprócz minerałów nasiona sezamu zawierają fitynian, przeciwutleniacz, który zwalcza działanie wolnych rodników.
Poprawia cukrzycę
Składniki nasion sezamu, takie jak magnez, są kojarzone ze zmniejszaniem ryzyka cukrzycy i są stosowane w leczeniu jej objawów. Ponadto wykazano, że olej sezamowy może pozytywnie wpływać na działanie różnych leków u pacjentów z cukrzycą typu 2. Poprawia działanie glibenklamidu (lek na cukrzycę) oraz dodatkowo reguluje poziom insuliny i glukozy w organizmie. pomagając w ten sposób kontrolować objawy choroby.
Dobre dla zdrowia kości
Imponujący poziom niezbędnych minerałów, takich jak cynk, wapń i fosfor, które znajdują się w nasionach sezamu, może być wspaniałym przyjacielem zdrowia kości. Są integralną częścią tworzenia i naprawy kości osłabionych przez uraz lub pojawienie się wyniszczających chorób kości, takich jak osteoporoza.
Jednak nasiona sezamu zawierają naturalne związki zwane szczawianami i fitynianami, które są uważane za substancje przeciwodżywcze i zmniejszają wchłanianie tych minerałów. Aby ograniczyć wpływ tych związków, spróbuj namoczyć, opiekać lub wykiełkować nasiona sezamu.
Pomaga kontrolować poziom cholesterolu
Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie nasion sezamu może pomóc obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów - które są czynnikami ryzyka chorób serca. Według badań spożywanie większej ilości tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych (takich jak sezam) w porównaniu z tłuszczami nasyconymi może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponadto nasiona sezamu zawierają dwa rodzaje związków roślinnych - lignany i fitosterole - które również mogą mieć działanie obniżające poziom cholesterolu.
Poprawia trawienie
Sezam zawiera również błonnik, który jest ważny dla zdrowia jelit, zmniejszając stany, takie jak zaparcia i biegunka, oraz chroniąc zdrowie okrężnicy.
Zmniejsza stan zapalny
Wysoka zawartość miedzi w nasionach sezamu spełnia kilka cennych funkcji, w tym zmniejsza stan zapalny stawów, kości i mięśni, zmniejszając w ten sposób ból związany z zapaleniem stawów. Ponadto miedź jest niezbędnym minerałem do wzmacniania naczyń krwionośnych, kości i stawów, niezbędnym do odpowiedniego wchłaniania żelaza, kluczowego składnika hemoglobiny.
Poprawia zdrowie jamy ustnej
Być może najbardziej zauważalnym wpływem sezamu na zdrowie jamy ustnej. Olejek sezamowy można nakładać na usta wewnętrznie i zewnętrznie, działa antybakteryjnie i ściągająco. Zmniejsza również obecność Streptococcus , pospolitej bakterii, która może siać spustoszenie w jamie ustnej i innych częściach ciała.
- Olej sezamowy zapewnia korzyści zdrowotne
Chroni przed promieniowaniem
Jednym ze związków organicznych występujących w sezamie jest sezamol . Został powiązany z ochroną DNA przed szkodliwym działaniem promieniowania. Promieniowanie, które może pochodzić z przypadkowych źródeł lub z leczenia raka za pomocą chemioterapii i radioterapii, powoduje uszkodzenie DNA, zwiększając ryzyko nowego raka. W tym sensie sezam może być sprzymierzeńcem w zapobieganiu tego typu uszkodzeniom, a tym samym w zapobieganiu nowotworom.
Skóra i włosy
Jak wspomniano, nasiona sezamu zawierają duże ilości cynku, który jest niezbędnym składnikiem w tworzeniu kolagenu, który wzmacnia tkankę mięśniową, włosy i skórę. Ponadto olej sezamowy zmniejsza poparzenia i inne ślady na skórze, a także oznaki przedwczesnego starzenia.
Zwiększa funkcje metaboliczne
Sezam zawiera również dużą ilość białek dietetycznych z doskonałej jakości aminokwasami, które są niezbędne do zdrowego wzrostu komórek, utrzymania odpowiedniego poziomu energii i funkcji metabolicznych.
