Czosnek jest pożywny, poprawia między innymi odporność i zdrowie kości
Czosnek to jadalna roślina należąca do rodzaju Allium , szeroko stosowana jako przyprawa i do celów leczniczych. Rośnie w wielu częściach świata i jest popularnym składnikiem kuchni ze względu na silny zapach i pyszny smak.
Jednak w historii starożytnej głównym zastosowaniem czosnku były jego właściwości lecznicze. Jego użycie zostało dobrze udokumentowane przez wszystkie wielkie cywilizacje, w tym Egipcjan, Babilończyków, Greków, Rzymian i Chińczyków.
- Pory: dziewięć niesamowitych korzyści
Większość korzyści zdrowotnych czosnku wynika z obecności związków siarki powstających podczas siekania, kruszenia lub żucia ząbków czosnku. Jednak związki te są również odpowiedzialne za nieświeży oddech.
- Jak naturalnie zakończyć nieświeży oddech
Korzyści zdrowotne wynikające z czosnku
1. Czosnek jest bardzo pożywny i niskokaloryczny
28-gramowa porcja czosnku zawiera:- Mangan: 23% zalecanego dziennego spożycia (RDI)
- Witamina B6: 17% RDI
- Witamina C: 15% RDI
- Selen: 6% IDR
- Błonnik: 0,6 grama
- Znaczne ilości wapnia, miedzi, potasu, fosforu, żelaza i witaminy B1
Ta porcja czosnku zawiera tylko 42 kalorie, z 1,8 grama białka i 9 gramami węglowodanów.
2. Poprawia odporność
Wiadomo, że suplementacja kapsułkami czosnku poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego. 12-tygodniowe badanie wykazało, że codzienny suplement w kapsułkach czosnku zmniejszył liczbę przeziębień o 63% w porównaniu z placebo.
Średni czas trwania objawów przeziębienia również zmniejszył się o 70%, z pięciu dni na placebo do zaledwie półtora dnia w grupie, która spożywała kapsułki czosnku.
Inne badanie wykazało, że duża dawka ekstraktu czosnku (2,56 grama dziennie) może zmniejszyć liczbę dni przeziębienia lub grypy o 61%.
Jeśli często masz przeziębienia, dodanie surowego czosnku do diety może być niezwykle pomocne.
3. Obniża ciśnienie krwi
Choroby sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca i udary, to jedne z najbardziej śmiertelnych chorób na świecie. Nadciśnienie tętnicze jest jednym z najważniejszych czynników wyzwalających te choroby.
Badania na ludziach wykazały, że suplementacja kapsułkami czosnku ma znaczący wpływ na obniżenie ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem (patrz badania tutaj: 1, 2, 3).
W jednym badaniu wyciąg z czosnku w dawkach od 600 do 1500 mg był tak samo skuteczny jak lek Atenolol w obniżaniu ciśnienia krwi w okresie 24 tygodni.
Dawki suplementów muszą być odpowiednio wysokie, aby przyniosły pożądane efekty. Wymagana ilość allicyny (związku czosnku) odpowiada około czterem ząbkom czosnku dziennie.4. Poprawia poziom cholesterolu
Czosnek może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL.- Czy zmieniony cholesterol ma objawy? Dowiedz się, co to jest i jak temu zapobiec
Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu suplementacja kapsułkami czosnku może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i / lub LDL o około 10-15% (sprawdź badania tutaj: 4, 5, 6).
Czosnek obniża poziom cholesterolu LDL, który jest znany jako „zły cholesterol”. Cholesterol HDL, czyli „dobry cholesterol”, nie wykazuje obniżenia jego poziomu po spożyciu kapsułek czosnku (sprawdź badania tutaj: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Zapobiega demencji i chorobie Alzheimera
Zdjęcie: Garlic, Gaelle Marcel w Unsplash
Uszkodzenie oksydacyjne wolnych rodników przyczynia się do procesu starzenia. Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które wspierają mechanizmy obronne organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Wykazano, że wysokie dawki suplementacji kapsułkami czosnku zwiększają aktywność enzymów antyoksydacyjnych u ludzi (patrz badania tutaj: 12, 13), a także znacznie zmniejszają stres oksydacyjny u osób z wysokim ciśnieniem krwi (1).
Połączone efekty obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także właściwości przeciwutleniających, mogą pomóc w zapobieganiu powszechnym chorobom mózgu, takim jak choroba Alzheimera i demencja (12, 13).
6. Zwiększa długowieczność
Wpływ na długowieczność jest praktycznie niemożliwy do udowodnienia u ludzi. Jednak korzystny wpływ czosnku na ważne czynniki ryzyka, takie jak ciśnienie krwi, to czynniki, które potencjalnie przyczyniają się do długowieczności.
Ważnym czynnikiem wpływającym na długowieczność jest również walka z chorobami zakaźnymi, jakie zapewnia spożywanie czosnku, gdyż są one częstą przyczyną zgonów, zwłaszcza osób starszych lub z osłabionym układem odpornościowym.
7. Poprawia wyniki sportowe
Czosnek był tradycyjnie używany w starożytnych kulturach w celu zmniejszenia zmęczenia i zwiększenia zdolności do pracy, używany przez olimpijczyków w starożytnej Grecji.
Badania na gryzoniach wykazały, że czosnek pomaga w wykonywaniu ćwiczeń fizycznych. Jednak istnieje niewiele badań z udziałem ludzi.
Osoby z chorobami serca, które przyjmowały olej czosnkowy przez sześć tygodni, wykazały szczytową redukcję tętna o 12% i poprawiły zdolność wysiłkową.
Jednak badanie dziewięciu rowerzystów wyczynowych nie wykazało żadnych korzyści z czosnku dla sprawności fizycznej.
- Olejek czosnkowy: do czego służy i jakie korzyści daje
Inne badania sugerują, że czosnek może zmniejszyć zmęczenie wywołane wysiłkiem fizycznym.
8. Przyczynia się do detoksykacji metali ciężkich
W dużych dawkach związki siarki czosnku chronią przed uszkodzeniami narządów spowodowanymi toksycznością metali ciężkich.
Czterotygodniowe badanie pracowników fabryki akumulatorów samochodowych (prześwietlonych na ołów) wykazało, że czosnek obniżył poziom ołowiu we krwi o 19%. Badanie wykazało również, że czosnek zmniejszył wiele klinicznych objawów toksyczności, w tym bóle głowy i ciśnienie krwi
9. Poprawia zdrowie kości
Żaden test na ludziach nie mierzył wpływu czosnku na utratę kości. Jednak badania na gryzoniach wykazały, że może on zminimalizować utratę masy kostnej poprzez zwiększenie estrogenu u kobiet (sprawdź badania tutaj: 14, 15, 16, 17).
Badanie przeprowadzone na kobietach w okresie menopauzy wykazało, że dzienna dawka suchego ekstraktu z czosnku (odpowiadająca dwóm gramom surowego czosnku) znacząco zmniejszyła marker niedoboru estrogenu. Sugeruje to, że ten czosnek może mieć korzystny wpływ na zdrowie kości u kobiet.
Wykazano również, że czosnek i cebula mają korzystny wpływ na chorobę zwyrodnieniową stawów.
10. Łatwo jest włączyć do diety
Ostateczna korzyść czosnku nie jest korzystna dla zdrowia, ale nadal jest ważna. Faktem jest, że bardzo łatwo (i smacznie) jest włączyć czosnek do diety.
Stanowi uzupełnienie większości wytrawnych dań, zwłaszcza zup i sosów. Silny smak czosnku może również dodać smaku mdłym przepisom.
Minimalna skuteczna dawka w celach terapeutycznych to surowy ząb spożywany z posiłkami dwa lub trzy razy dziennie.
Pamiętaj jednak, że czosnek ma pewne wady, takie jak nieświeży oddech. Są też osoby, które są na to uczulone.
Jeśli masz zaburzenia krzepnięcia lub przyjmujesz leki rozrzedzające krew, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed zwiększeniem spożycia czosnku.
Allicyna (substancja czynna czosnku) powstaje tylko podczas kruszenia surowego czosnku. Jeśli gotujesz przed zmiażdżeniem, nie przyniesie to takich samych korzyści zdrowotnych.
Dlatego czosnek najlepiej spożywać na surowo.
