Pomimo pewnych wad woda gazowana jest dobrą alternatywą dla słodkich napojów gazowanych i jest dobra na trawienie i zaparcia
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Ryana Zi, dostępny na Unsplash
Sztuczna woda gazowana powstaje w wyniku infuzji dwutlenku węgla pod ciśnieniem w wodzie mineralnej. Ale można go również znaleźć naturalnie, tak jak wody Perrier (francuskie) i San Pellegrino (włoskie). Ogólnie woda gazowana jest orzeźwiająca i stanowi dobrą alternatywę dla słodkich napojów bezalkoholowych. Niektóre badania wykazały nawet, że picie może korzystnie wpływać na trawienie i zwiększać uczucie sytości po posiłkach.
- Napoje słodzone, takie jak napoje bezalkoholowe, są związane z 180 000 zgonów na całym świecie
Pozostaje jednak pytanie: czy woda gazowana jest zła? Aby odpowiedzieć na to pytanie, należy najpierw wziąć pod uwagę kilka punktów. Rozumiesz:
Dwutlenek węgla używany do produkcji wody gazowanej reaguje chemicznie, wytwarzając kwas węglowy - słaby kwas, który stymuluje te same receptory nerwowe co musztarda. To wywołuje uczucie, które może być przyjemne lub niewygodne dla niektórych osób (zobacz badania na ten temat tutaj: 1, 2).
Inną cechą wody gazowanej jest jej lekko kwaśne pH (3 do 4), które w przeciwieństwie do tego, co niektórzy uważają, nie powoduje zakwaszenia organizmu. Dzieje się tak, ponieważ nerki i płuca wydalają nadmiar dwutlenku węgla, utrzymując lekko zasadowe pH krwi (około 7,35 do 7,45), niezależnie od tego, co dana osoba połknęła lub wypiła.
Czy to szkodzi twoim zębom?
Jedną z największych obaw związanych z wodą gazowaną jest jej wpływ na zęby, ponieważ szkliwo zębów jest bezpośrednio narażone na działanie kwasu zawartego w tego typu napojach.
Istnieje niewiele badań na ten temat, ale analiza wykazała, że gazowana woda mineralna powodowała większe uszkodzenia szkliwa zębów w porównaniu ze zwykłą wodą.
W innym badaniu napoje gazowane wykazały silny potencjał niszczenia szkliwa zębów - ale tylko wtedy, gdy zawierały cukier. Gatorade , słodki napój non - gazowane, okazała się być bardziej szkodliwe dla szkliwa niż napoju gazowanego bez cukru ( Diet Coke ).
Przegląd kilku badań wykazał, że połączenie cukru i karbonatyzacji może prowadzić do poważnej próchnicy. Jednak zwykła woda gazowana wydaje się stanowić niewielkie zagrożenie dla zdrowia jamy ustnej. Tylko cukry są szkodliwe (sprawdź badanie tutaj: 3).
Jeśli martwisz się o zdrowie jamy ustnej i nie chcesz rezygnować z wody gazowanej, spróbuj pić ją podczas posiłku lub wypłucz usta czystą wodą po jej wypiciu.
Może poprawić zdolność trawienia
Badania sugerują, że woda gazowana może poprawić zdolność połykania u młodych i starszych dorosłych (sprawdź badania tutaj: 4, 5, 6).
W badaniu przeprowadzonym na 16 zdrowych osobach, które piły różne płyny, gazowana woda gazowana wykazała zdolność do intensywniejszego stymulowania nerwów odpowiedzialnych za połykanie. Inne badanie wykazało, że połączenie niskiej temperatury i nagazowania zwiększyło te korzystne efekty.
Może zwiększać uczucie sytości
Woda gazowana gazowana może również przedłużyć uczucie sytości po posiłkach, bardziej niż czysta woda, ponieważ powoduje dłuższe przebywanie pokarmu w żołądku, co może przedłużyć uczucie sytości (patrz badanie tutaj: 7).
Analiza 19 zdrowych młodych kobiet wykazała, że uczucie sytości było większe po wypiciu przez uczestniczki 250 ml wody gazowanej w porównaniu do zwykłej wody.
Może zmniejszyć zaparcia
W dwutygodniowym badaniu 40 starszych osób, które doznały udaru, średnia częstotliwość wypróżnień prawie się podwoiła w grupie, która piła wodę gazowaną w porównaniu z grupą, która piła wodę z kranu. Ponadto uczestnicy zgłosili 58% zmniejszenie objawów zaparcia.
Istnieją również dowody na to, że gazowana woda może złagodzić inne objawy niestrawności, w tym ból brzucha.
Badanie, w którym przebadano 21 osób z przewlekłymi problemami trawiennymi, wykazało, że po 15 dniach ci, którzy pili wodę gazowaną, mieli znaczną poprawę objawów trawiennych, zaparć i opróżniania pęcherzyka żółciowego.
Czy wpływa na zdrowie kości?
Wiele osób uważa, że napoje gazowane, takie jak woda gazowana, są szkodliwe dla kości ze względu na wysoką zawartość kwasu. Jednak niektóre badania sugerują, że sama karbonizacja nie jest winna.
Duże badanie obserwacyjne z udziałem ponad 2500 osób wykazało, że napoje typu cola były jedynymi związanymi ze znacznie niższą gęstością mineralną kości. Wydaje się, że woda gazowana nie ma wpływu na zdrowie kości.
W przeciwieństwie do wody gazowanej i innych napojów gazowanych, napoje typu cola zawierają dużo fosforu. Naukowcy uważają, że osoby, które spożywają tego typu napoje, odczuwają spadek poziomu wapnia pod wpływem fosforu i niskiego spożycia wapnia.
W innym badaniu dorastające dziewczęta, które spożywały napoje gazowane, miały niższą gęstość mineralną kości. Ale przypisywano to napojom, które zastąpiły mleko w ich diecie, co skutkowało niewystarczającym spożyciem wapnia.
W kontrolowanym badaniu 18 kobiet po menopauzie wykazano, że codzienne spożywanie litra wody gazowanej bogatej w sód przez osiem tygodni prowadzi do lepszej retencji wapnia niż picie zwykłej wody mineralnej. Ponadto w grupie wody gazowanej nie zaobserwowano żadnych negatywnych skutków dla zdrowia kości.
Badania na zwierzętach sugerują, że woda gazowana może nawet poprawić zdrowie kości. Według badań suplementacja diety niosek wodą gazowaną przez sześć tygodni doprowadziła do zwiększenia wytrzymałości kości nogi w porównaniu z wodą wodociągową.
Czy wpływa na zdrowie serca?
Badanie przeprowadzone na 18 kobietach po menopauzie wykazało, że picie wody gazowanej bogatej w sód obniżyło poziom cholesterolu LDL (znanego jako „zły” cholesterol), markerów stanu zapalnego i cukru we krwi; a także podwyższony cholesterol HDL, uważany za „dobry”.
- Czy zmieniony cholesterol ma objawy? Dowiedz się, co to jest i jak temu zapobiec
W tym samym badaniu stwierdzono ponadto, że szacowane ryzyko rozwoju chorób serca w ciągu dziesięciu lat było o 35% niższe w przypadku osób, które piły wodę gazowaną w porównaniu z osobami, które piły wodę niegazowaną.
Ponieważ to badanie było niewielkie, konieczna jest dalsza analiza, aby stwierdzić, czy woda gazowana jest rzeczywiście dobra dla zdrowia serca.
