Yerba mate poprawia wyniki sportowe, zmniejsza między innymi ryzyko chorób serca
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Jorge Zapaty jest dostępny na Unsplash
Yerba mate to herbata ziołowa wytwarzana z liści i gałęzi rośliny Ilex paraguariensis . Liście są suszone na ogniu, a następnie zanurzane w gorącej lub zimnej wodzie, aby przygotować napar. Przysmak może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa wyników sportowych i koncentracji, a także pomaga schudnąć i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
W południowej Brazylii, Paragwaju, Argentynie, Urugwaju, Boliwii i Chile yerba mate jest tradycyjnie spożywana w postaci chimarrão (po zaparzeniu w gorącej wodzie) lub terere (po zaparzeniu w zimnej wodzie) ).
Kultura przygotowywania chimarrão jest dziedzictwem rdzennych kultur Caingangue, Guarani, Aymara i Quechua. Indianie Guarani jako pierwsi użyli yerba mate.
Wraz z hiszpańską kolonizacją chimarrão zostało zakazane w południowej Brazylii w XVI wieku, uznawane przez jezuitów za „diabelskie ziele”. Z kolei w XVII wieku jezuici zaczęli zachęcać do spożywania mate, aby ograniczyć spożycie napojów alkoholowych.Tosty yerba mate nazywa się herbatą mate. Ten format przygotowania ziół jest częstszy w południowo-wschodniej części kraju, głównie w São Paulo i Rio de Janeiro, będąc kulturowym i niematerialnym dziedzictwem tego ostatniego miasta.
Korzyści Yerba Mate
1. Bogaty w przeciwutleniacze i składniki odżywcze
Yerba Mate zawiera kilka dobroczynnych składników odżywczych, w tym:- Ksantyny: związki te działają stymulująco. Należą do nich kofeina i teobromina, które można również znaleźć w kawie i czekoladzie;
- Pochodne kofeiny: związki te są głównymi przeciwutleniaczami yerba mate;
- Saponiny: te gorzkie związki mają pewne właściwości przeciwzapalne i pomagają obniżyć poziom cholesterolu;
- Polifenole: to duża grupa przeciwutleniaczy, która wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na różne choroby.
- Przeciwutleniacze: czym one są i w jakich pokarmach je znaleźć
Moc antyoksydacyjna yerba mate jest nadal lepsza niż zielonej herbaty (sprawdź badanie tutaj: 1).
Ponadto yerba mate może zawierać siedem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów, oprócz prawie wszystkich witamin i minerałów potrzebnych organizmowi (sprawdź badania na ten temat: 2, 3).
Jednak zwykła porcja mate zawiera bardzo małe ilości tych składników odżywczych.
- Zielona herbata: korzyści i do czego służy
- Czym są aminokwasy i do czego służą
2. Zwiększa energię i skupienie psychiczne
Z 85 mg kofeiny na filiżankę yerba mate zawiera mniej kofeiny niż kawa, ale więcej niż inne rodzaje herbat (sprawdź badanie tutaj: 4).
Tak więc, podobnie jak inne pokarmy i napoje zawierające kofeinę, mate może zwiększyć poziom energii i zmniejszyć uczucie zmęczenia.
Kofeina może również wpływać na poziomy pewnych cząsteczek sygnałowych w mózgu, zwiększając koncentrację umysłu (patrz badania tutaj: 5, 6).
W kilku badaniach na ludziach zaobserwowano poprawę czujności, krótkotrwałego powrotu do zdrowia i czasu reakcji u uczestników, którzy spożywali pojedynczą dawkę zawierającą 37,5 do 450 mg kofeiny (patrz badanie tutaj: 7). Aby dowiedzieć się więcej o kofeinie, przeczytaj artykuł: „Kofeina: od efektów terapeutycznych do zagrożeń”.
3. Poprawia wydolność fizyczną
Wiadomo, że kofeina, substancja zawarta w yerba mate, poprawia skurcze mięśni, zmniejsza zmęczenie i poprawia wyniki sportowe nawet o 5% (sprawdź tutaj badania: 7, 8, 9, 10).
W jednym z badań uczestnicy, którzy zażyli kapsułkę zawierającą jeden gram mielonej yerby, spalili o 24% więcej tłuszczu podczas ćwiczeń o umiarkowanej intensywności.
4. Chroni przed infekcjami
Yerba mate pomaga zapobiegać infekcjom bakteriami, pasożytami i grzybami.
W badaniach probówkowych wysoka dawka ekstraktu yerba mate dezaktywowała bakterie E. coli , znane z zatrucia, skurczów żołądka i biegunki (sprawdź badania tutaj: 11, 12).
Związki zawarte w yerba mate mogą również zapobiegać rozwojowi Malassezia furfur , grzyba odpowiedzialnego za łuszczenie się skóry, łupież i niektóre wysypki skórne (patrz badanie tutaj: 13).
Jeszcze inne badanie sugeruje, że yerba mate może chronić jelita przed pasożytami.
Jednak większość tych badań przeprowadzono na izolowanych komórkach i nie jest jasne, czy te korzyści odnoszą się do ludzi.
5. Pomaga w utracie wagi i tłuszczu z brzucha
Badania na zwierzętach wykazały, że yerba mate może zmniejszać apetyt i zwiększać metabolizm, co może pomóc w utracie wagi. Inne badanie wykazało, że zioło nadal zmniejsza całkowitą liczbę komórek tłuszczowych.
W innej analizie osoby otyłe, które otrzymywały trzy gramy yerba mate przez 12 tygodni, straciły średnio 1,5 kg. Zmniejszyły również stosunek talii do bioder o 2%, co wskazuje na utratę tłuszczu z brzucha.
Dla porównania, uczestnicy, którzy otrzymywali placebo, przybrali średnio 2,8 kg i zwiększyli swój stosunek talii do bioder o 1% w tym samym 12-tygodniowym okresie.
6. Poprawia system odpornościowy
Yerba mate zawiera saponiny, czyli naturalne związki o właściwościach przeciwzapalnych (badania na ten temat znajdziesz tutaj: 1, 14).
Dodatkowo dostarcza niewielkie ilości witaminy C, witaminy E, selenu i cynku. Te przeciwutleniacze mogą wzmocnić układ odpornościowy i promować zdrowie (zobacz badania na ten temat tutaj: 15, 16).
Jednak naukowcy nie zbadali jeszcze bezpośredniego wpływu yerba mate na ludzki układ odpornościowy.
7. Może obniżyć poziom cukru we krwi
Yerba mate może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć powikłania cukrzycy. Badania na zwierzętach wykazały, że po podaniu yerba mate poziom insuliny poprawił się.
8. Może obniżyć ryzyko chorób serca
Yerba Mate zawiera związki przeciwutleniające, takie jak pochodzące z kofeiny i polifenoli, które mogą chronić przed chorobami serca. Badania na komórkach i zwierzętach wykazały, że ekstrakt z mate może chronić przed chorobami serca (sprawdź tutaj badania na ten temat: 17, 18).
W innym 40-dniowym badaniu uczestnicy, którzy spożywali 11 ml yerba mate dziennie, obniżyli swój „zły” poziom cholesterolu LDL o 8,6–13,1%.
