Glifosat, pestycyd stosowany w kilku uprawach rolniczych, budzi kontrowersje, ponieważ jest szkodliwy dla zdrowia

Obraz zefe wu z Pixabay

Znany i kontrowersyjny herbicyd glifosat (N-fosfonometyloglicyna) jest jednym z dziesięciu najczęściej spożywanych pestycydów w Brazylii. Jego aktywny składnik był najczęściej stosowany w 2013 roku, zgodnie z systemem fitosanitarnych pestycydów (Agrofit).

Badania pokazują, że substancja ta jest szeroko rozpowszechniona w środowisku, zanieczyszczając żywność, atmosferę, glebę i wody gruntowe; może powodować zatrucie człowieka, nawet jeśli jest spożywany w małych dawkach.

Glifosat eliminuje wszelkie rośliny, na które jest stosowany, niezależnie od gatunku lub części rośliny. Stosowany w kilku uprawach rolniczych na całym świecie, herbicyd jest stosowany w kilku preparatach handlowych, z których głównym jest Roundup .

Badania korelują spożycie glifosatu z pojawieniem się chorób takich jak rak, otyłość, cukrzyca, choroby serca, depresja, autyzm, bezpłodność, choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, małogłowie, nietolerancja glutenu, zmiany hormonalne, chłoniak nieziarniczy, rak kości, rak okrężnicy, rak nerki, rak wątroby, czerniak, rak trzustki, rak tarczycy i inne.

gospodarka

Globalny rynek glifosatu został wyceniony na 5,46 miliarda dolarów w 2012 roku i oczekuje się, że osiągnie 8,79 miliarda dolarów do 2019 roku. Jego sprzedaż wzrosła pod koniec lat dziewięćdziesiątych, po tym, jak Monsanto stworzyło markę Roundup Ready. , które zostały genetycznie zmodyfikowane, aby tolerować chemikalia, umożliwiając rolnikom opryskiwanie swoich pól w celu zabicia chwastów, pozostawiając plony w nienaruszonym stanie. Obecnie uprawy Roundup Ready stanowią około 90% soi i 70% kukurydzy i bawełny uprawianej w Stanach Zjednoczonych.

Zanieczyszczona żywność

Glifosat stosuje się do ryżu, kawy, trzciny cukrowej, kukurydzy, pastwisk, soi, sorgo, pszenicy i innych. Jest to produkt silnie toksyczny, a jego stosowanie jest zabronione m.in. w takich krajach jak Dania, Szwecja i Norwegia.

Na temat glifosatu toczy się ogromna debata naukowa i polityczna. Kontrowersje przybrały na sile w 2015 r. Po tym, jak onkologiczne ramię Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) przypisało klasyfikację tej substancji innym stopniom ryzyka. U szczurów zidentyfikowano „wystarczający dowód” związku między ekspozycją na glifosat a rozwojem guzów układu moczowego, trzustki i skóry.

Badania te wywołały poważne debaty na temat tego, czy zezwolić na ich komercjalizację. W Europie w 2016 roku nie było zgody co do zakazu stosowania herbicydu, co doprowadziło do przedłużenia jego koncesji na stosowanie o kolejne 18 miesięcy w oczekiwaniu na wnioski Europejskiej Agencji Chemikaliów, ale są już zakazy jego stosowania. -komercyjne w miejscach publicznych i poważne ograniczenia stosowania w rolnictwie. Kampania z udziałem organizacji pozarządowych z 15 krajów europejskich walczy o nieprzedłużenie tego zezwolenia.

W krajach takich jak Francja i Niemcy stosowanie produktów transgenicznych nie jest już dozwolone, więc nie ma miejsca na komercjalizację produktów traktowanych glifosatem, ponieważ tylko transgeniki są odporne na taką truciznę. Do 2022 roku we Francji Oddział Wykonawczy wprowadzi zakaz wszelkich zastosowań glifosatu, w tym w rolnictwie.

Przepisy brazylijskie nie zapewniają bezpieczeństwa

Amerykańskie organy regulacyjne uważają glifosat za dopuszczalne dzienne spożycie (IDA) w wysokości 1,75 miligrama na kilogram masy ciała (1,75 mg / kg / dzień). W Unii Europejskiej limit ten wynosi 0,3 mg / kg / dzień. Te poziomy tolerancji zostały określone na podstawie badań sponsorowanych przez samych producentów pestycydów i utrzymane w tajemnicy w imię tajemnicy przemysłowej. Zespół międzynarodowych naukowców twierdzi, że istnieje znacznie niższy IDA, 0,025 mg / kg / dzień - 12 razy niższy niż obecnie definiowany w Europie i 70 razy niższy niż dopuszczalny w USA.

W Stanach Zjednoczonych w 2014 r., Po ujawnieniu, że glifosat jest prawdopodobnie rakotwórczy, a na podstawie badań amerykańskiej Agencji Ochrony Środowiska (EPA) znaleziono ślady herbicydu w wodzie, żywności, moczu i mleku matki. , akronim w języku angielskim) ogłosił wymagania dotyczące wdrożenia planu zarządzania glifosatem.

W Brazylii limit spożycia wynosi 0,042 mg / kg / dzień, z jednym szczegółem: glifosat nie jest uwzględniany w testach Anvisa na pozostałości pestycydów w żywności, mimo że jego sprzedaż wzrosła, potrojenie importu w 2016 r.

Studia

Kilka firm twierdzi, że glifosat ma niską toksyczność dla zwierząt, w tym ludzi, twierdząc, że wiele badań przeprowadzonych przez władze w ciągu ostatnich 40 lat nie wykazało niedopuszczalnego zagrożenia dla zdrowia ludzkiego. Jednak władze publiczne oceniają jedynie badania przeprowadzone przez firmy, które zwracają się do nich o uzyskanie pozwolenia regulacyjnego na ich produkty.

Wiele z tych badań jest zgodnych z przestarzałymi protokołami, zaprojektowanymi 50-100 lat temu w celu oceny zagrożeń związanych z ostrym narażeniem na surowe trucizny i nie są one odpowiednie do ujawniania niskiego ryzyka narażenia przez długi czas. Ankiety te są również utrzymywane jako tajemnica przemysłowa, więc nie mogą być badane przez publicznych ani niezależnych naukowców.

Z kolei liczne badania przeprowadzone przez niezależnych naukowców z branży pokazują, że glifosat, przypuszczalnie aktywny składnik Roundup , jest toksyczny. Ponadto dostępne w handlu preparaty herbicydów na bazie glifosatu, takie jak Roundup , zawierają dodane składniki (adiuwanty) i są bardziej toksyczne niż sam glifosat. Dlatego gwarancje bezpieczeństwa nie dotyczą preparatów pełnych, ponieważ są to substancje różniące się chemicznie i biologicznie.

Test przeprowadzony przez Amerykańską Agencję ds.Żywności i Leków (FDA) w celu sprawdzenia obecności pozostałości glifosatu w żywności wykazał alarmujące poziomy zanieczyszczeń w różnych produktach, pokazujące nieskuteczność regulacji pozostałości pestycydów. W innym badaniu zatytułowanym „ Glifosat: niebezpieczny w każdej potrawie” , na zlecenie organizacji Food Democracy Now! And The Detox Project , również zebrano niezależne badania przeprowadzone w innych krajach, które przyniosły takie same wyniki.

Testy promowane przez Food Democracy Now! ujawniły alarmujące stężenia glifosatu w wielu popularnych produktach spożywczych. Przekąski Doritos firmy Pepsico, płatki kukurydziane firmy Kellogg's i ciastka Oreo firmy Kraft Foods dały wyniki od 289,47 do 1125,3 części na miliard (ppb). Glifosat może powodować uszkodzenia na bardzo niskim poziomie, na przykład 0,1 ppb. Przy 0,005 ppb następuje uszkodzenie nerek i wątroby szczurów z powodu zmian w funkcjach 4000 genów. Jeśli porównamy te dwa dane, zdamy sobie sprawę, jak podatni jesteśmy na skutki zatrucia glifosatem, prowadząc niezależne badania do wniosku, że nie ma bezpiecznego poziomu glifosatu dla zdrowia ludzi i zwierząt!

Poważne choroby wywoływane przez glifosat

Spożycie glifosatu wiąże się z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, otyłością, cukrzycą, chorobami serca, depresją, autyzmem, bezpłodnością, rakiem, chorobą Alzheimera, chorobą Parkinsona, małogłowiem, nietolerancją glutenu i zmianami hormonalnymi. A lista stale rośnie.

W marcu 2015 r. Agencja Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) Cancer Research Agency (IARC) ogłosiła, że glifosat może powodować raka u ludzi. Decyzja została podjęta na podstawie badań przeprowadzonych przez 17 ekspertów onkologicznych z 11 krajów, którzy zebrali się, aby ocenić rakotwórczy potencjał pięciu pestycydów. Najbardziej niepokojące były typy raka: chłoniak nieziarniczy, rak kości, rak okrężnicy, rak nerki, rak wątroby, czerniak, rak trzustki i rak tarczycy. Na początku 2013 roku ujawniono dokumenty wskazujące, że Monsanto przez długi czas ukrywało rakotwórczy potencjał glifosatu.

Jego stosowanie wiąże się również z rozwojem małogłowia. W 2009 roku argentyński genetyk i badacz Andrés Carrasco opublikował jeden, w którym przedstawiono poważny wpływ glifosatu na występowanie dzieci urodzonych z małogłowiem i innymi deformacjami.

Coraz więcej dowodów naukowych wskazuje na glifosat jako substancję zaburzającą funkcjonowanie układu hormonalnego. Przez ponad dwie dekady badania wykazały, że nawet niski poziom narażenia na niektóre chemikalia, w tym glifosat, może zmienić produkcję i odbiór hormonów niezbędnych dla organizmu, umożliwiając rozwój problemów reprodukcyjnych, aborcje i zmniejszając płodność. . Zmiany poziomu hormonów mogą również skutkować przedwczesnym początkiem dojrzewania, otyłością, cukrzycą, problemami z funkcją immunologiczną i zachowaniami, takimi jak zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi.

Nowe badania budzą coraz większe obawy o prawdopodobny wpływ tego herbicydu na równowagę mikrobiomu żołądkowo-jelitowego, czyli pożytecznych bakterii jelitowych, wiążąc jego spożycie ze wzrostem liczby patogennych gatunków. Niektóre z konsekwencji to zespół jelita drażliwego i nietolerancja glutenu.

Badanie opublikowane przez Argentine Association of Environmental Journalists, opublikowane w marcu przez American Society of Microbiology w czasopiśmie naukowym mBio Magazine , koreluje herbicyd glifosat - i dwa inne herbicydy szeroko stosowane w rolnictwie, z rozwojem superopornych bakterii. Badanie wykazało, że ekspozycja na dostępne w handlu herbicydy może zmienić sposób, w jaki bakterie reagują na szereg powszechnie stosowanych antybiotyków.

Naukowcy odkryli również, że osoby przewlekle chore mają „znacznie wyższy poziom glifosatu w moczu niż osoby zdrowe”. Stwierdzono również, że osoby na tradycyjnej diecie mają znacznie więcej pozostałości tego pestycydu niż osoby spożywające żywność ekologiczną.

Wszędzie zanieczyszczenie

Badanie przeprowadzone przez Food Democracy Now! wykazali, że stosowanie glifosatu w USA doprowadziło do skażenia środowiska na dużą skalę. Niedawno odkryto pozostałości tego herbicydu w wodzie, w różnych pokarmach spożywanych na co dzień, między innymi w ludzkim moczu, mleku matki i piwie.

Herbicyd jest tak rozpowszechniony w środowisku, że według badań US Geological Survey (USGS) jego obecność wykryto w ponad 75% próbek powietrza i wody deszczowej w stanie Mississippi, w USA, wraz z metabolitem AMPA, toksyczną pochodną degradacji glifosatu w środowisku.

Wiadomo, że oprysk z powietrza tego herbicydu przenosi go nie tylko na uprawy, ale także do szklanek i chmur wodnych, poprzez parowanie, które może wytrącać się w odległych miejscach, powodując jego rozprowadzenie w miejscach bardzo odległych od jego zastosowania.

Glifosat silnie przylega do gleby, więc nie oczekuje się, że wraz z AMPA dostanie się do wód gruntowych. Jednak może zanieczyścić wody powierzchniowe z powodu możliwej erozji osadów lub zawieszonych cząstek, które zostały przeniesione do wód powierzchniowych i które zawierają glifosat. Ponadto pestycyd nie jest łatwo rozkładany ani w wodzie, ani w wyniku fotolizy. Jego mineralizacji sprzyja kontakt z cząsteczkami gleby, w których przylega, co jeszcze bardziej utrudnia jego degradację, a glifosat ma tendencję do dłuższego utrzymywania się w warunkach tlenowych niż beztlenowych.

Badanie monitorujące przeprowadzone w Danii w latach 1999–2009 wykazało, że glifosat może być transportowany ze skażonego terenu do wód gruntowych i rzek poprzez infiltrację wody deszczowej (z opadami powyżej 50 mm / dzień).

Ponadto jego stosowanie powoduje wzrost liczby odpornych na glifosat „chwastów”, co skłania wielu rolników do jeszcze częstszego stosowania herbicydu, przez co konsumowane jest większe stężenie glifosatu.

Czy jest więc sposób, aby tego uniknąć?

Istnieje sytuacja braku kontroli ze względu na brak inspekcji, korupcję oraz fakt, że duże koncerny międzynarodowe, które produkują te trucizny, dominują w mediach, są odpowiedzialne za prawie wszystkie badania i mają duży wpływ na decyzje dotyczące ich stosowania.

Niestety wiele badań jest przez te firmy stłumione, a ich produkty są nadal wysoce skomercjalizowane, gwałtownie niszcząc środowisko, zdrowie ludzkie i wpływając na przyszłe pokolenia.

Ponieważ zanieczyszczenia zawartego w żywności tym produktem nie można usunąć przez mycie i nie można go wyeliminować przez gotowanie, zamrażanie lub przetwarzanie żywności, nie ma innego sposobu, aby tego uniknąć, poza nie spożywaniem żywności, która go zawiera. Następnie zdecyduj się na spożycie ekologiczne (warzywa wolne od pestycydów i nietransgeniczne). Aby dowiedzieć się więcej o rolnictwie ekologicznym, przeczytaj artykuł: „Dowiedz się, czym jest rolnictwo ekologiczne, jakie są jego zalety i zalety”.

Na rynku istnieją alternatywy do zwalczania szkodników i chwastów, takie jak na przykład naturalne kwasy wytwarzane z octu i kwasu cytrynowego. Oto niektóre z metod stosowanych w rolnictwie ekologicznym.

Obejrzyj film autorstwa Graciela Vizcay Gomez o kłamstwach na temat glifosatu.