Pomyśl dwa razy, zanim następnym razem odmówisz oliwy z oliwek w sałatce

Zdjęcie: Roberta Sorge z Unsplash

Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek lub po prostu oliwa z oliwek to olej roślinny uzyskiwany z oliwek. Oprócz tego, że jest bardzo zdrowy dla organizmu, oliwa z oliwek może być stosowana nawet na skórę i włosy. Ale są ludzie, którzy nie znają jej różnych zalet, a tym bardziej różnic między różnymi rodzajami oliwy (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, oliwa z pierwszego tłoczenia, czysta oliwa z oliwek i lekka oliwa z oliwek). Oliwa z oliwek to dowód na istnienie zdrowego tłuszczu.

Oleje roślinne: ekstrakcja, zalety i sposób ich pozyskiwania

Ogólnie oliwa z oliwek ma wiele zalet dla naszego organizmu. Czy wiesz, czym one są? Zapoznaj się z różnymi rodzajami oliwy z oliwek poniżej i poznaj je, aby dokonać najlepszego wyboru zgodnie ze swoimi potrzebami:

Liście oliwne pomagają zwalczać cukrzycę, nadciśnienie i nie tylko

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to wysokiej jakości olej, który zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Proces jego ekstrakcji odbywa się „pod ciśnieniem”, w którym nie ma ogrzewania. Jest to najzdrowsza oliwa z oliwek, ponieważ zawiera przeciwutleniacze i kwasowość sięgającą 1%. Polecany do sosów sałatkowych i dań na ciepło.

Ponadto regularne spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ma inne zalety: nie gromadzi tłuszczu w brzuchu, chroni go przed promieniowaniem ultrafioletowym, poprawia trawienie, zmniejsza ból i stany zapalne, a ponadto przyczynia się do wchłaniania wapnia przez kości.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia przechodzi prawie ten sam proces, ale ma do 2% kwasowości i ma jaśniejszy smak. Jest przygotowywany w bardziej dojrzałym procesie tłoczenia oliwy z oliwek i innych olejów. Idealnie nadaje się do dań na zimno.

Czysta oliwa z oliwek

„Naturalna” oliwa z oliwek, której opakowanie nosi jedynie opis „oliwa z oliwek”, jest według Eryn Balch z Północnoamerykańskiego Stowarzyszenia Oliwy z Oliwek mieszaniną rafinowanej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dzieje się tak dlatego, że czasami oryginalna jakość oliwy z oliwek nie jest tak dobra jak oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oliwy z pierwszego tłoczenia, dlatego oprócz mieszania z oliwą z pierwszego tłoczenia należy ją rafinować, aby usunąć nieprzyjemne zapachy i smaki.

Ze względu na ciepło występujące w procesie ekstrakcji ten rodzaj oleju ma mniej przeciwutleniaczy, ale zawiera te same tłuszcze jednonienasycone, co inne rodzaje oleju. Ta odmiana jest zwykle polecana do smażenia.

Lekka oliwa z oliwek

Chociaż nazwa sugeruje, że jest mniej kaloryczny, ten rodzaj oleju ma taką samą ilość kalorii i taką samą ilość tłuszczów jak inne rodzaje oleju. Jego imię jest bardziej związane ze smakiem niż z właściwościami. Zaleca się używać go do grillowania potraw, a także do smażenia.

Który jest najzdrowszy?

Odpowiedź na to pytanie jest skomplikowana. Wszystkie te rodzaje oliwy z oliwek mają prawie taką samą ilość kalorii i tłuszczu. Te, które promują największe korzyści zdrowotne, to oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Według FitSugar , extra virgin ma wyższy poziom witaminy A, witaminy E, chlorofilu i magnezu. Jednak ich gotowanie może zniszczyć niektóre korzystne składniki.

Dowiedz się, jak, dlaczego i gdzie utylizować zużyty olej kuchenny

Według raportu opublikowanego w czasopiśmie Food Research International , gotowanie na oliwie z oliwek może degradować aktywne przeciwutleniacze i lepiej jest używać oleju słonecznikowego, który jest tańszy.

Olej palmowy, zwany także olejem palmowym, ma kilka zastosowań

W końcu jest jeszcze jedna bardzo ważna kwestia, ponieważ oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, którą spożywamy, może nie mieć właściwości, które naszym zdaniem. Kilka lat temu badania dowiodły, że jedna z największych marek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w USA nie uznawała standardów wyznaczonych przez europejski rejestr. Amerykańska Komisja Handlu Międzynarodowego opublikowała raport, w którym stwierdza, że międzynarodowe standardy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dotyczą wymuszonych właściwości, aby wzmocnić komercjalizację. Dlatego zawsze dobrze jest wzmocnić troskę informacjami, które przekazuje nam przemysł, aby nie dać się oszukać.

Nakładanie oliwy z oliwek na suchą skórę

Oliwa z oliwek na suchą skórę działa nawilżająco. Kiedy Twoja skóra wykazuje objawy suchości, nałóż kroplę oliwy z oliwek na suchą powierzchnię i rozprowadź okrężnymi ruchami.

Oliwa z oliwek jest również naturalnym sprzymierzeńcem w sprzątaniu domu. Aby dowiedzieć się, jak używać go do tego celu, zapoznaj się z artykułem: „Pięć domowych sztuczek, jak używać oliwy z oliwek jako środka czyszczącego”.

Nakładanie oliwy z oliwek na tłustą skórę

Nawet osoby o tłustej skórze mogą używać oliwy z oliwek. Wystarczy wymieszać pół filiżanki glinianej herbaty z wodą (stopniowo dodawać krople wody, aby uniknąć przejścia przez pastę), aż do uzyskania gęstej pasty.

Następnie dodaj dziesięć kropli olejku z drzewa herbacianego i dwie łyżki oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj i nałóż na twarz przed snem przez 20 minut. Umyć wodą.

Oliwa z oliwek we włosach

Tłuszcz zawarty w olejku zapobiega wysychaniu włosów i działa jak film nawilżający. Jeśli Twoje włosy wymagają silnego nawilżenia, zmieszaj pół szklanki oliwy z oliwek z pół szklanki oleju kokosowego i nałóż na skórę głowy i włosy. Pozostaw na 30 minut i dobrze spłucz.

Olej kokosowy: zalety, do czego służy i jak używać

Płyn do demakijażu

Oliwa z oliwek sprawdza się również jako świetny środek do demakijażu. Aby to zrobić, po prostu upuść dwie krople olejku lawendowego do dwóch łyżek oliwy z oliwek i nałóż bawełną tam, gdzie chcesz usunąć makijaż.