Flawonoidy to związki obecne w żywności, takiej jak owoce, warzywa i zboża. Mają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i mogą zapobiegać chorobom
Z pewnością spożywałeś flawonoidy, ale czy wiesz, jakie one są? Flawonoidy, zwane również bioflawonoidami, to klasa związków fenolowych pochodzenia naturalnego, które nazwano nawet witaminą P.Mają szereg właściwości farmakologicznych działających w organizmie człowieka, mogących przynosić liczne korzyści zdrowotne - są już znajomość ponad ośmiu tysięcy substancji z tej grupy.
Korzyści
Zanim dowiemy się, gdzie są obecne, spójrzmy na zalety związków. Badania wskazują na właściwości antyoksydacyjne flawonoidów - są one w stanie reagować z różnymi typami wolnych rodników (które przyspieszają przedwczesne starzenie), tworząc w ten sposób stabilne związki i spowalniając starzenie się komórek. Można również wspomnieć o działaniu przeciwzapalnym, rozszerzającym naczynia krwionośne, przeciwbólowym, przeciwnowotworowym (patrz badania wskazujące na znaczenie jedzenia warzyw w walce z rakiem), przeciwhepatotoksycznym, przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym.
Istnieją również badania, które pokazują hamujące działanie niektórych flawonoidów na proteazę ludzkiego wirusa niedoboru odporności, HIV, która powoduje AIDS (co nie oznacza, że flawonoidy mają działanie profilaktyczne przeciwko HIV - zawsze stosuj metody antykoncepcyjne).
Pokarmy bogate we flawonoidy
Istnieje kilka pokarmów, które są źródłem tych związków organicznych. A najlepsze jest to, że można je łatwo znaleźć na każdym rynku. Flawonoidy są obecne w owocach takich jak winogrona, truskawki, jabłka, granaty, borówki , maliny i inne o czerwonawym kolorze; na warzywach, takich jak brokuły, szpinak, jarmuż i cebula; w zbożach i nasionach, takich jak orzechy, soja, siemię lniane; oprócz tego, że można go znaleźć w napojach, takich jak czerwone wino, herbaty, kawa i piwo, a nawet czekolada i miód. O ile to możliwe, aby uniknąć szkód w wyniku trwałego działania pestycydów i nawozów, należy preferować żywność pochodzenia organicznego.
Średnia zawartość flawonoidów spożywanych w ciągu doby przedstawia się następująco: 44 mg w zbożach, 79 mg w ziemniakach, 45 mg w zbożach i orzechach oraz 162 mg w warzywach i ziołach, przy czym kwercetyna jest najbardziej rozpowszechnionym i najbardziej reprezentatywnym rodzajem flawonoidów. Około 95% wszystkich spożytych flawonoidów to kwercetyna - ich głównym źródłem jest cebula (284-486 mg / kg), jabłka (21-72 mg / kg) i brokuły (30 mg / kg).
Zalecane dzienne spożycie
Nadal nie ma badań, które dokładnie wskazałyby całkowitą ilość flawonoidów, które powinny być spożywane na osobę. Wynika to z braku danych na temat jego rozmieszczenia w żywności, ale szacuje się, że ilość ta waha się od 26 mg do 1 g dziennie, co zależy bezpośrednio od diety i spożycia określonych źródeł. Nie ma również zaleceń dotyczących codziennego spożywania tych substancji.
Flawonoidy już wzbudziły zainteresowanie w środowisku akademickim, stając się przedmiotem wielu badań, ale za tymi związkami wciąż kryje się wiele cech do odkrycia.
