Ksylitol słodzi bez podnoszenia poziomu insuliny we krwi i nadal jest dobry dla zdrowia jamy ustnej
Obraz wyedytowany i zmieniony przez Nik MacMillan, dostępny na Unsplash
Biały cukier jest uważany za jedną z najbardziej szkodliwych przetworzonych produktów we współczesnej diecie. Z tego powodu popularne stają się słodziki bez cukru, takie jak ksylitol. Ksylitol wygląda i smakuje jak cukier, ale ma mniej kalorii i nie podnosi poziomu cukru we krwi. Kilka badań sugeruje, że przynosi ważne korzyści, w tym poprawia zdrowie jamy ustnej.
- Czy cukier to nowy tytoń?
Co to jest ksylitol?
Ksylitol zaliczany jest do alkoholu cukrowego. Pod względem chemicznym alkohole cukrowe łączą cechy cząsteczek cukru i cząsteczek alkoholu. Jego struktura pozwala im pobudzić receptory smakowe słodkiego smaku na języku.
Ksylitol występuje w niewielkich ilościach w wielu owocach i warzywach i dlatego jest uważany za naturalny. Istoty ludzkie wytwarzają nawet niewielkie ilości poprzez normalny metabolizm.
Jest częstym składnikiem bezcukrowych gum do żucia, słodyczy, cukierków, żywności dla diabetyków oraz produktów do higieny jamy ustnej. Ma słodki smak podobny do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii:
- Cukier stołowy: 4 kalorie na gram
- Ksylitol: 2,4 kalorii na gram
Kupiony w sklepie ksylitol ma postać białego, krystalicznego proszku. Ponieważ jest rafinowanym słodzikiem, nie zawiera witamin, minerałów ani protein. W tym sensie dostarcza tylko puste kalorie. Może być przetwarzany z drzew takich jak brzoza lub z włókna roślinnego zwanego ksylanem (sprawdź badanie tutaj: 1).
Chociaż alkohole cukrowe są technicznie węglowodanami, większość z nich nie podnosi poziomu cukru we krwi i dlatego nie zalicza się ich do rafinowanych węglowodanów, co czyni je popularnymi słodzikami w produktach o niskiej zawartości węglowodanów (patrz badanie tutaj: 2 ).
Chociaż słowo „alkohol” jest częścią jego imienia, nie jest to ten sam alkohol, który sprawia, że się upijasz. Alkohole cukrowe są bezpieczne dla osób uzależnionych od alkoholu.
Ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie podnosi poziomu cukru we krwi ani insuliny
Jednym z negatywnych skutków białego cukru i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy jest to, że mogą one zwiększać poziom cukru we krwi i insuliny.
- Syrop kukurydziany i fruktozowy: pyszny, ale uważaj
Ze względu na wysoki poziom fruktozy mogą również prowadzić do insulinooporności i wielu problemów metabolicznych, gdy są spożywane w nadmiarze (patrz badanie tutaj: 3, 4). W przeciwieństwie do tego ksylitol zawiera zero fruktozy i ma znikomy wpływ na poziom cukru we krwi i insulinę (sprawdź tutaj: 2, 3). Dlatego żaden ze szkodliwych skutków cukru nie dotyczy ksylitolu.
Indeks glikemiczny ksylitolu (IG) - miara tego, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi - wynosi tylko 7, podczas gdy zwykły cukier wynosi od 60 do 70.
Można go również uznać za słodzik przyjazny dla odchudzania, ponieważ zawiera 40% mniej kalorii niż cukier.
Dla osób z cukrzycą, stanem przedcukrzycowym, otyłością lub innymi problemami metabolicznymi ksylitol jest doskonałą alternatywą dla cukru.
- Co to jest indeks glikemiczny?
- Cukrzyca: co to jest, rodzaje i objawy
Chociaż odpowiednie badania na ludziach są obecnie niedostępne, badania na szczurach pokazują, że ksylitol może łagodzić objawy cukrzycy, zmniejszać tłuszcz brzuszny, a nawet zapobiegać przyrostowi masy ciała na diecie bogatej w kalorie (patrz badania tutaj: 5 , 6, 7).
To jest dobre dla zdrowia jamy ustnej
Wielu dentystów zaleca stosowanie gumy do żucia słodzonej ksylitolem - i nie bez powodu. Badania wykazały, że ksylitol jest dobry dla zdrowia jamy ustnej i pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Jednym z głównych czynników ryzyka próchnicy są bakterie jamy ustnej zwane Streptococcus mutans . Chociaż pewna płytka nazębna na zębach jest normalna, jej nadmiar pobudza układ odpornościowy do atakowania bakterii. Może to prowadzić do chorób zapalnych, takich jak zapalenie dziąseł.
- Zapalenie dziąseł: co to jest i jak leczyć
Te bakterie jamy ustnej żywią się glukozą z pożywienia, ale nie mogą używać ksylitolu. Z tego powodu zastąpienie cukru ksylitolem ogranicza pożywienie dla szkodliwych bakterii (sprawdź badanie tutaj: 8). Nie mogą go używać jako pożywienia, ale nadal go jedzą. Po wchłonięciu ksylitolu bakterie nie są w stanie metabolizować glukozy - co powoduje, że ich szlaki produkcji energii zatykają się i ostatecznie umierają. Innymi słowy, podczas żucia gumy z ksylitolem lub używania jej jako środka słodzącego, szkodliwe bakterie obecne w jamie ustnej umierają z głodu (sprawdź tutaj badanie: 9).
W jednym z badań guma do żucia słodzona ksylitolem obniżyła poziom złych bakterii o 27 do 75%, podczas gdy poziom przyjaznych bakterii pozostawał stały. W innych badaniach przeprowadzonych na zwierzętach również stwierdzono, że ksylitol może zwiększać wchłanianie wapnia w układzie pokarmowym, chroniąc go przed osteoporozą i wzmacniając zęby (sprawdź badania tutaj: 10, 11).
Badania na ludziach wykazały, że ksylitol - zastępując cukier lub dodając go do diety - może zmniejszyć płytkę nazębną i próchnicę o 30–85% (patrz badania 12, 13, 14 tutaj).
Ponieważ zapalenie jest źródłem wielu chorób przewlekłych, zmniejszenie stanu zapalnego płytki nazębnej i dziąseł może również przynieść korzyści całemu organizmowi.
Zmniejsza infekcje ucha i kandydozę
Usta, nos i uszy są ze sobą połączone. Dlatego bakterie żyjące w jamie ustnej mogą powodować infekcje ucha - częsty problem u dzieci. Okazuje się, że ksylitol może głodzić niektóre z tych bakterii w taki sam sposób, jak hamuje bakterie wytwarzające płytkę nazębną (patrz badanie tutaj: 15).
Badanie z udziałem dzieci z nawracającymi infekcjami ucha wykazało, że codzienne stosowanie gumy do żucia z ksylitolem zmniejszyło wskaźnik infekcji o 40%.
Ksylitol zwalcza również drożdżaki Candida albicans , które mogą prowadzić do infekcji Candida. Zmniejsza zdolność drożdży do przylegania do powierzchni, pomagając w ten sposób zapobiegać infekcjom (sprawdź badanie tutaj: 15).
- Kandydoza: poznaj przyczyny, objawy, rodzaje i sposoby leczenia
- Kandydoza u mężczyzn: co to jest i jak leczyć
- Kandydoza: poznaj pokarm, który działa jak naturalny środek
Inne potencjalne korzyści zdrowotne
Kolagen to najbardziej obfite białko w organizmie, występujące w dużych ilościach w skórze i tkankach łącznych.
- Kolagen: zrozum, do czego służy, przynosi korzyści i jest zły
Niektóre badania na szczurach powiązały ksylitol ze zwiększoną produkcją kolagenu, co może pomóc w przeciwdziałaniu skutkom starzenia się skóry (patrz badania tutaj: 16, 17).
Ksylitol może również chronić przed osteoporozą, ponieważ prowadzi do zwiększenia objętości kości i zawartości składników mineralnych w kości (patrz badania: 18, 19). Ponadto odżywia probiotyki jelita, działając jako rozpuszczalny błonnik i poprawiając zdrowie układu pokarmowego (patrz badanie tutaj: 20).
- Co to jest żywność probiotyczna?
Jest wysoce toksyczny dla psów
U ludzi ksylitol jest wchłaniany powoli i nie ma mierzalnego wpływu na produkcję insuliny. Jednak tego samego nie można powiedzieć o psach. Kiedy spożywają ksylitol, organizm myli go z glukozą i zaczyna wytwarzać duże ilości insuliny.
Następnie komórki psa zaczynają wchłaniać glukozę z krwiobiegu, co może prowadzić do hipoglikemii lub niskiego poziomu cukru we krwi, a nawet śmierci (patrz badanie tutaj: 21).
Ksylitol może również mieć szkodliwy wpływ na czynność wątroby u psów, a wysokie dawki powodują niewydolność wątroby (patrz badanie tutaj: 22).
Do zarażenia psa wystarczy tylko 0,1 grama na kg masy ciała. W związku z tym 3 kg chihuahua zachoruje po zjedzeniu tylko 0,3 grama ksylitolu. To mniej niż ilość zawarta w pojedynczym kawałku gumy do żucia.
Jeśli jesteś opiekunem psa, trzymaj ksylitol poza domem. Jeśli uważasz, że Twój pies przypadkowo zjadł ksylitol, natychmiast zanieś go do weterynarza.
Jak używać i skutki uboczne
Ksylitol jest ogólnie dobrze tolerowany, ale niektórzy ludzie spożywają go w dużych ilościach, gdy spożywają go w dużych ilościach. Alkohole cukrowe mogą wciągać wodę do jelita lub ulegać fermentacji przez bakterie jelitowe (sprawdź tutaj: 23). Może to prowadzić do gazów, wzdęć i biegunki. Jednak organizm wydaje się bardzo dobrze przystosowywać do ksylitolu.
- Lekarstwo na biegunkę: sześć porad w stylu domowym
Jeśli powoli zwiększasz spożycie i dasz swojemu organizmowi czas na dostosowanie się, prawdopodobnie nie wystąpią żadne negatywne skutki. Wydaje się, że długotrwałe spożywanie ksylitolu jest całkowicie bezpieczne.
W jednym z badań osoby, które spożywały średnio 1,5 kg ksylitolu miesięcznie - przy maksymalnym dziennym spożyciu ponad 30 łyżek stołowych (400 gramów) - nie doświadczyły żadnych negatywnych skutków.
Ludzie używają alkoholi cukrowych do słodzenia kaw, herbat i różnych przepisów. Możesz zastąpić cukier ksylitolem w stosunku 1: 1. Jeśli masz zespół jelita drażliwego (IBS) lub nietolerancję, uważaj na alkohole cukrowe i rozważ całkowite ich unikanie.
Ksylitol doskonale nadaje się do stosowania w domowych płynach do płukania ust pozbawionych szkodliwych substancji, takich jak triklosan. Sprawdź przepis poniżej:
Płyn do płukania jamy ustnej ksylitol
Możesz połączyć właściwości ksylitolu z właściwościami olejków eterycznych, takich jak mięta pieprzowa, Eucaliptus globulusi , goździki i cynamon, które mają również potwierdzone naukowo korzyści dla zdrowia jamy ustnej. Jedną z recept, która zyskuje na popularności, jest „eliksir potencji”. Nie można go spożywać, ale świetnie nadaje się do codziennego płukania jamy ustnej, a jeśli boli cię gardło, służy do płukania gardła. Jeśli jesteś uczulony na miętę, nie używaj olejków miętowych i eukaliptusowych.
Składniki
- 200 ml wody
- 2 łyżki ksylitolu
- 3 krople olejku cynamonowego
- 5 kropli olejku goździkowego
- 5 kropli olejku eukaliptusowego globulus
- 10 kropli olejku miętowego
Tryb przygotowania
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w wodzie, aż ksylitol się rozpuści. Przechowywać w szklanym pojemniku z pokrywką. Zawsze używaj po umyciu zębów. W leczeniu bólu gardła płucz gardło przez dwie minuty trzy lub cztery razy dziennie. W żaden sposób nie połykaj zawartości! Po prostu użyj go jako płynu do płukania ust lub gardła. Wymienione składniki, głównie w postaci olejków eterycznych, mają silne działanie przeciwko szkodliwym bakteriom wywołującym stany zapalne. Ponadto świetnie działają na próchnicę.
