Kierowana przez szefa kuchni Daniela Birona Teva oferuje dania w sposób, jakiego nigdy nie próbowałeś

Zdjęcie: odtwarzanie / Facebook

Po Leblon przyszedł czas na wymagającą publiczność Pinheiros w São Paulo, aby zaserwować ją Teva, restauracja serwująca warzywa przygotowane w oparciu o kuchnię krajową i międzynarodową.

Filozofia wegańska: poznaj swoje pytania i odpowiedz na nie

Chodzi o to, aby nawet miłośnicy entrecôte (po francusku odnosi się do kawałka szlachetnego mięsa) zapominają o mięsach i zakochują się w warzywach - bez uciekania się do dań imitujących te pochodzenia zwierzęcego. Każdy, kto myśli, że brokuł to zwykły brokuł, podczas degustacji tego serwowanego w restauracji Teva, przekona się, że ten mały crucifer może być portalem do zachwycających wrażeń.

Owoce sezonowe są bardziej ekonomiczne i pożywne

Dowodem na to, że smak jest priorytetem, jest fakt, że większość klientów nie jest weganami.

Badania pokazują, że brokuły mogą pomóc w walce z rakiem skóry

Zdjęcie: odtwarzanie / Facebook

Z zapleczem gastronomicznym specjalizującym się w 100% warzywnej, organicznej i bezglutenowej kuchni w Natural Gourmet Institute w Nowym Jorku, Daniel Biron serwuje grillowane brokuły w piecu opalanym węglem drzewnym z ostrym sosem. Ale przygotowanie to nie jedyna troska o lepszą obsługę klientów. Warzywo jest świeże, ekologiczne i pozyskiwane od małego lokalnego producenta, obejmujące koncepcje lokaworyzmu i sezonowej gastronomii - praktyki, które są częścią najbardziej zrównoważonych kuchni.

W zależności od pory roku Teva serwuje między innymi brownie z 70% sosem czekoladowym, lodami waniliowymi, karmelem kokosowym i karmelizowanymi orzechami pekan. Wszystko to bez glutenu, bez soi, bez nabiału czy jajek iz minimalnie rafinowanymi składnikami.

Zamień bardzo dojrzałe banany w lody
Organiczne rolnictwo miejskie: zrozum, dlaczego to dobry pomysł

Zdjęcie: odtwarzanie / Facebook

Wszystkie lody, kremy, a nawet samo mleko kokosowe, które służy jako baza dań i deserów, przygotowuje Teva.

Mleko kokosowe: zastosowania i zalety

Podawane napoje odzwierciedlają również troskę społeczno-środowiskową partnerów, którzy nie podają niczego w butelkach PET. Od soków i kaw po piwo beczkowe, wyróżniającym się napojem jest tropikalna lawendowa kombucha podawana prosto z kranu, lekko rozbrykana i super orzeźwiająca.

Butelka PET: od produkcji do utylizacji
Niesamowite zalety lawendy i olejku eterycznego z lawendy

Zdjęcie: odtwarzanie / Facebook

Wśród alkoholików napar z hibiskusa z malinami, fioletowymi winogronami i winem musującym kosztuje 31 R $. Dania kosztują około 40,00 BRL, a porcje 25,00 BRL. Ale można też wybrać danie główne i przystawkę lub deser za 60 BRL lub trzy opcje za 70 BRL.

Kto konsumuje w Teva, oprócz zachęcania do wegańskiej kuchni, konsumuje również usługę z certyfikatem firmy B - gwarancją, że jest to model biznesowy ceniący rozwój społeczny i środowiskowy.

Eksperci twierdzą, że weganizm to najskuteczniejszy sposób na ocalenie planety
Przedsiębiorstwo B: zrównoważony system biznesowy