Wraz ze stosowaniem wydłuża się okres przydatności do spożycia żywności
Marnowanie żywności to jeden z najpoważniejszych problemów, przed którymi stoi obecnie społeczeństwo. Według danych opublikowanych przez ONZ w 2012 roku Brazylia marnuje 30% swojej produkcji, ale ma 13 milionów głodujących. Brakuje świadomości na temat ponownego użycia, ale wiele źle zakonserwowanych produktów spożywczych również psuje się z powodu działania bakterii.
Firma Nanox, znana z produkcji inteligentnych materiałów, opracowała środek bakteriobójczy, który można stosować w opakowaniach plastikowych. Po produkcji i testach firma czekała na rejestrację, aby móc skomercjalizować innowację. Ten rekord został wydany przez Food and Drug Administration (FDA), amerykańską agencję regulującą produkty żywnościowe i farmaceutyczne.
Dzięki tej autoryzacji Nanox, spółka utworzona z grupy badawczej z Multidisciplinary Center for the Development of Ceramic Materials (CMDC) Fapesp, zamierza otworzyć oddział w USA i zachęcić inwestorów do rozwoju.
Luiz Gustavo Pagotto Simões, dyrektor Nanox, powiedział, że ten bakteriobójczy materiał, który jest bliski wprowadzenia na rynek, jest najnowszym z linii nieorganicznych środków przeciwdrobnoustrojowych stworzonych przez nich w 2005 roku i nazwanych NanoxClean.
Według serwisu internetowego NanoxClean, technologia ta może być stosowana do produktu na trzy sposoby: jako spray do części o różnych wykończeniach, jako zanurzenie przez zanurzenie w farbie do tkanin oraz jako granulat z dodatkami w farbach, żywicach, lakiery i emalie. Sposób zwalczania bakterii przebiega na trzy sposoby: hamując podział komórek (czyli rozmnażanie) rozbija ścianę komórkową i uniemożliwia mikroorganizmom oddychanie. Zobacz poniższy obrazek, który pokazuje, jak działa NanoxClean:
Początkowo produkcja opierała się na nanostrukturalnych cząsteczkach wykonanych ze srebra, które posiadało właściwości bakteriobójcze, przeciwdrobnoustrojowe i samosterylizujące. Następnie ten sam materiał został nałożony na metalowe powierzchnie instrumentów medycznych, skalpeli, pincet, suszarek do włosów, farb, żywic, ceramiki i oczyszczaczy wody. Dwa lata po stworzeniu tej linii materiał został zastosowany do tworzyw sztucznych, które pakują i konserwują żywność.
Wynik
Podczas testów opakowanie zawierające NanoxClean wydłużyło okres przydatności do spożycia zawartej w nim żywności. Produkt, który trwał sześć miesięcy, minął okres przydatności do ośmiu lub dwunastu miesięcy. Materiał jest stosowany do każdego rodzaju plastiku używanego do przechowywania żywności, od toreb z supermarketów po słoiki po margarynie.
Choć jest jedyną brazylijską firmą produkującą ten produkt, Nanox mierzy się z konkurencją ze strony branż japońskich, pionierów tej technologii, oraz niemieckich, specjalizujących się w produktach na bazie srebra. Jednak Brazylijczyk ma tę zaletę, że do produkcji używa od 10 do 15 razy mniej srebra i nadal udaje mu się zachować przezroczystość plastiku.
Dążąc do ekspansji na rynku światowym, głównie w Ameryce Północnej, firma, która już eksportuje do Meksyku, Włoch i Chin, chce zwiększyć skalę produkcji z 10 do 100 kilogramów dziennie nanostrukturalnych cząstek przeciwdrobnoustrojowych.
Obejrzyj film o innowacjach poniżej:
Źródło: Agência Fapesp
