Korzystanie z kuchenki mikrofalowej może obniżyć wartość odżywczą żywności i stwarzać ryzyko zanieczyszczenia
Kuchenka mikrofalowa jest ulubionym urządzeniem wielu osób ułatwiającym przygotowywanie i podgrzewanie potraw. Istnieje kilka przepisów przygotowanych całkowicie z Twoją pomocą (np. Ciasta, puddingi, sosy itp.). Niektórzy ludzie nie mają już nawet konwencjonalnego piekarnika w swoich domach. Ale czy wiesz, jakie konsekwencje może przynieść ten nawyk dla twojego zdrowia?
Wiele osób już wie, że kuchenki mikrofalowej nie należy używać, jeśli zawias, zatrzask lub uszczelka drzwi są uszkodzone. Ale dlaczego? Działanie urządzenia opiera się na emisji fal elektromagnetycznych, które wnikają w żywność od 2 cm do 4 cm od powierzchni, mieszając cząsteczki wody, powodując ich ocieranie się o siebie. To promieniowanie może się ulotnić i zaszkodzić zdrowiu, jeśli kuchenka mikrofalowa zostanie uszkodzona.
Ponadto bardzo ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z rodzaju pojemnika używanego w urządzeniu. Być może już wiesz, że nie możesz włożyć metalu do kuchenki mikrofalowej, ale plastik też nie jest dobry. Najlepszą opcją jest użycie pojemników ze szkła hartowanego lub ceramiki. Kiedy plastik jest podgrzewany, uwalnia większe ilości przedmiotów, takich jak bisfenol A (BPA) (substancja chemiczna używana do utwardzania plastiku, która jest związana z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym cukrzycą, chorobami układu krążenia i bezpłodnością) oraz ftalany (które powodują problemy zdrowie, w tym uszkodzenie wątroby, nerek i płuc, a także nieprawidłowości w układzie rozrodczym). Zużyte lub pęknięte plastikowe pojemniki mają tendencję do uwalniania jeszcze większej ilości tych substancji. Pokarmy, takie jak mięso i sery, mają tendencję do wchłaniania takich związków.
Nigdy nie używaj pojemników na margarynę ani innych pojemników przeznaczonych do użytku w niskich temperaturach. Te pojemniki nie są stabilne termicznie, a chemikalia w plastiku mogą migrować do żywności podczas podgrzewania. Tace piankowe, w których sprzedawane są mięso i wędliny, nie nadają się do gotowania ani rozmrażania w kuchence mikrofalowej. Nie są przeznaczone do podgrzewania i mogą stopić i zanieczyścić żywność.
Przykrywanie potrawy przed ponownym podgrzaniem w kuchence mikrofalowej jest sprytne: pomaga uniknąć rozpryskiwania, utrzymuje wilgotność potraw, a także pomaga w równomiernym rozprowadzaniu ciepła. Jednak przykrycie talerza folią nie jest mądre. Podgrzewanie żywności w pojemniku pokrytym plastikiem może generować gazy chemiczne, które migrują do żywności - nawet jeśli plastik nie dotyka bezpośrednio żywności.
Oprócz tego rodzaj ogrzewania kuchenki mikrofalowej powoduje zmniejszenie zawartości składników odżywczych w żywności.
Twój przewodnik po życiu bez kuchenki mikrofalowej
Możesz zdecydować się na życie bez kuchenki mikrofalowej z różnych powodów, czy to z powodu różnych wyżej wymienionych zagrożeń, aby żyć bardziej minimalistycznie i mieć więcej miejsca w kuchni, czy też dlatego, że jedzenie jest bardziej apetyczne, gdy wychodzi z konwencjonalnego piekarnika. Niezależnie od powodów, zapoznaj się z następującymi wskazówkami, które mogą Ci pomóc w tym przejściu:
Zaplanuj swoje posiłki z wyprzedzeniem
Czy zazwyczaj rozmrażasz jedzenie w kuchence mikrofalowej? Podobnie jak w przypadku prawie wszystkiego w życiu, planowanie również pomoże ci w tym zadaniu. Jeśli wiesz, że jutro będziesz musiał wyjąć coś z zamrażarki na obiad, pamiętaj, aby wyjąć to wieczorem i włożyć do lodówki. W końcu nie użyjesz kuchenki mikrofalowej do przyspieszenia tego procesu. Jeśli zapomnisz, możesz przechowywać zamknięte opakowanie zanurzone w zimnej wodzie w zlewie.
Użyj szklanych pojemników
Używaj szklanych pojemników zamiast plastiku. Oprócz uniknięcia zanieczyszczenia chemikaliami z plastiku, możesz umieścić pojemnik bezpośrednio w piekarniku, aby podgrzać resztki z poprzedniego posiłku.
Nie kupuj mrożonek
Być może już wiesz, że mrożonki nie są zbyt zdrowe. Mają konserwanty i nie są tak pożywne. To dobry bodziec do pozbycia się ich i spożywania prawdziwej żywności.
Kup kukurydzę na popcorn
Popcorn do kuchenki mikrofalowej może być bardzo praktyczny, jednak nie jest zbyt zdrowy ani trwały. Kup kukurydzę i popcorn we własnym zakresie, dzięki czemu zaoszczędzisz pieniądze (zauważyłeś, jak tańsza jest torebka kukurydzy?) I ograniczysz użycie mikrofalówki. Kliknij tutaj i dowiedz się więcej o zagrożeniach związanych z popcornem do mikrofalówki.
Kup minutnik lub użyj alarmu w telefonie komórkowym
Jedną z największych zalet kuchenki mikrofalowej jest to, że wyłącza się po zaprogramowanym czasie, co znacznie utrudnia spalanie przepisów. Ale jeśli masz minutnik lub ustawisz alarm, możesz uniknąć przypalenia jedzenia, spędzając zbyt dużo czasu na telefonie.
Na początku rzucenie palenia może być trochę trudne. Ale zrób test: trzymaj go przez miesiąc lub dwa i zobacz, jak sobie bez niego poradzisz. Posiadanie mniejszej liczby rzeczy i bycie świadomym swoich przyzwyczajeń jest niezbędne, aby poprawić jakość życia. Jeśli po tym czasie będziesz gotowy bez niego żyć, przekaż darowiznę lub poddaj recyklingowi. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.
Źródło: MNN
