Ciemna czekolada chroni skórę przed słońcem, jest dobra dla serca i zdrowia psychicznego

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Nicolasa Ukrmana jest dostępny na Unsplash

Ciemna czekolada to wersja batonika, która zawiera mniej cukru i złych tłuszczów. Poznaj siedem potwierdzonych naukowo korzyści, jakie może zapewnić:

To jest pożywne

Wysokiej jakości ciemna czekolada z dużą zawartością kakao jest bardzo pożywna. Batonik 100 gram gorzkiej czekolady z 70% do 85% kakao zawiera:

11 gramów błonnika
67% RDI (zalecanego dziennego spożycia) żelaza
58% magnezu IDR
89% wskaźnika RDI miedzi
98% wskaźnika IDR dla manganu
Zawiera również dużo potasu, fosforu, cynku i selenu

Jakie są błonnik pokarmowy i jakie są zalety?
Magnez: do czego służy?

Oczywiście 100 gramów to dość duża ilość i nie należy jej spożywać codziennie. Wszystkie te składniki odżywcze zawierają również 600 kalorii i umiarkowane ilości cukru. Z tego powodu ciemną czekoladę najlepiej spożywać z umiarem.

Cukier: najnowszy czarny charakter zdrowia
Cukier kokosowy: dobry facet czy więcej tego samego?

Profil kwasów tłuszczowych w kakao i gorzkiej czekoladzie jest również doskonały. Tłuszcze są głównie nasycone i jednonienasycone, z niewielką ilością tłuszczów wielonienasyconych.

Zawiera również środki pobudzające, takie jak kofeina i teobromina, ale jest mało prawdopodobne, abyś nie spał w nocy, ponieważ ilość kofeiny jest bardzo mała w porównaniu z kawą.

Osiem niesamowitych zalet kawy

Jest źródłem przeciwutleniaczy

Ciemna czekolada jest naładowana związkami organicznymi, które są biologicznie aktywne i działają jako przeciwutleniacze. Są to między innymi polifenole, flawanole i katechiny.

Przeciwutleniacze: czym one są i w jakich pokarmach je znaleźć

Jedno z badań wykazało, że kakao i ciemna czekolada mają większą aktywność przeciwutleniającą, polifenoli i flawanoli niż jakikolwiek inny testowany owoc, w tym jagody i açaí.

Co to jest borówka i jej zalety
Jakie są zalety açai? Tucz Acai?

Poprawia przepływ krwi i obniża ciśnienie krwi

Flawanole ciemnej czekolady mogą stymulować śródbłonek wyściełający tętnice do produkcji tlenku azotu (NO) (sprawdź tutaj badanie).

Jedną z funkcji NO jest wysyłanie sygnałów do tętnic w celu rozluźnienia, co zmniejsza opór przepływu krwi, a tym samym obniża ciśnienie krwi.

Wiele kontrolowanych badań pokazuje, że kakao i ciemna czekolada mogą poprawiać przepływ krwi i obniżać ciśnienie krwi, chociaż efekty są na ogół łagodne (patrz badania tutaj: 1, 2, 3, 4). Jednak badanie z udziałem osób z wysokim ciśnieniem krwi nie wykazało żadnego efektu.

Zwiększa HDL i chroni LDL przed utlenianiem

Spożycie gorzkiej czekolady może poprawić kilka ważnych czynników ryzyka chorób serca. W kontrolowanym badaniu wykazano, że kakao w proszku znacznie obniża poziom cholesterolu LDL (uważanego za „zły”) u mężczyzn. Zwiększył również HDL (uważany za „dobry”) i obniżył całkowity LDL u osób z wysokim poziomem cholesterolu.

Czy zmieniony cholesterol ma objawy? Dowiedz się, co to jest i jak temu zapobiec

Ma sens, że kakao obniża LDL, ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze, które docierają do krwiobiegu i chronią lipoproteiny przed uszkodzeniem oksydacyjnym (sprawdź tutaj badania: 5, 6, 7).

Ponadto może również zmniejszać insulinooporność, która jest kolejnym częstym czynnikiem ryzyka wielu chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca (patrz badania tutaj: 8, 9).

Zmniejsza ryzyko chorób serca

Chroniąc przed utlenianiem i obniżając zły cholesterol, związki gorzkiej czekolady zmniejszają ryzyko chorób serca. W badaniu obejmującym 470 starszych mężczyzn stwierdzono, że kakao zmniejsza ryzyko zgonu z powodu chorób serca o 50% w ciągu 15 lat.

Inne badanie wykazało, że jedzenie gorzkiej czekolady dwa lub więcej razy w tygodniu zmniejszyło ryzyko zwapnienia płytki nazębnej w tętnicach o 32% (rzadsze spożywanie ciemnej czekolady nie miało wpływu). Jeszcze inne badanie wykazało, że spożywanie ciemnej czekolady więcej niż pięć razy w tygodniu zmniejszyło ryzyko chorób serca o 57%.

Czwarte badanie obejmowało ponad 50 lat badań i wykazało, że jedzenie czekolady częściej niż raz w tygodniu wiązało się z 8% zmniejszeniem ryzyka choroby wieńcowej. Spożycie kakao wiąże się ze znacznie niższą śmiertelnością z przyczyn sercowo-naczyniowych i wszystkich przyczyn. Pomaga zapobiegać odkładaniu się płytki nazębnej w wyściółce naczyń krwionośnych i obniża ciśnienie krwi. Wykazano, że pomaga zapobiegać udarom i niewydolności serca. I to nie tylko serce. Ciemna czekolada została również powiązana z poprawą przepływu krwi w mózgu, co może pomóc w funkcjach poznawczych. Może również zwiększyć dopływ tlenu podczas treningu fizycznego. Ale nie wygląda to tak dobrze dla skóry - ostatnie badanie wykazało związek z trądzikiem. Wiele badań dotyczyło gorzkiej czekolady.Dzieje się tak, ponieważ im ciemniejsza czekolada, tym wyższy procent masy kakaowej - tam, gdzie są wszystkie dobre rzeczy. Ale jeśli ciemna czekolada jest wysoko przetworzona, ta korzyść może się zmniejszyć. Aby uzyskać mniej przetworzonego proszku kakaowego, szukaj marek czekolady niealkalicznej. Ciemna czekolada ma znacznie niższą zawartość cukru i mniej kalorii niż czekolada mleczna lub biała, ponieważ są one mieszane z mlekiem w proszku lub skondensowanym. Dlatego najzdrowszym wyborem jest ciemna czekolada i niealkaliczny proszek kakaowy.Ciemna czekolada ma znacznie niższą zawartość cukru i mniej kalorii niż czekolada mleczna lub biała, ponieważ są one mieszane z mlekiem w proszku lub skondensowanym. Dlatego najzdrowszym wyborem jest ciemna czekolada i niealkaliczny proszek kakaowy.Ciemna czekolada ma znacznie niższą zawartość cukru i mniej kalorii niż czekolada mleczna lub biała, ponieważ są one mieszane z mlekiem w proszku lub skondensowanym. Dlatego najzdrowszym wyborem jest ciemna czekolada i niealkaliczny proszek kakaowy.

Chroni skórę przed słońcem

Bioaktywne związki zawarte w ciemnej czekoladzie mogą być również doskonałe dla skóry. Flawonole chronią przed uszkodzeniami słonecznymi, ponieważ poprawiają ukrwienie skóry poprzez zwiększenie nawilżenia. (sprawdź tutaj o badaniu: 10).

Minimalna dawka rumienia (DME) to minimalna ilość promieni UVB potrzebna do wywołania zaczerwienienia skóry 24 godziny po ekspozycji na słońce. W badaniu przeprowadzonym na 30 osobach, DME wzrósł ponad dwukrotnie po spożyciu gorzkiej czekolady z wysoką zawartością flawanoli przez 12 tygodni.

Poprawia funkcjonowanie mózgu

Badanie przeprowadzone na zdrowych ochotnikach wykazało, że jedzenie kakao o wysokiej zawartości flawanolu przez pięć dni poprawia przepływ krwi do mózgu. Kakao może również znacznie poprawić funkcje poznawcze u osób starszych z upośledzeniem umysłowym (patrz badanie tutaj: 11). Zawiera również substancje stymulujące, takie jak kofeina i teobromina, co może być jednym z głównych powodów, dla których może poprawić funkcjonowanie mózgu w krótkim okresie (patrz badanie tutaj: 12).

Zanim jednak kupisz tabliczkę z ciemnej czekolady, dowiedz się, czy kakao jest pochodzenia organicznego i czy firma, która je wyprodukowała, obawia się uniknąć pracy analogicznej do niewolnictwa w łańcuchu produkcyjnym. Dowiedz się, dlaczego w artykułach „Co to jest żywność ekologiczna?” i „Jaki jest wpływ tabliczki czekolady na środowisko?”.

Na podstawie Kriss Gunnars i CNN Edition