W wielu badaniach analizowano korzyści zdrowotne wynikające z cukinii. Zrozum i poznaj jego właściwości
Zdjęcie: Calabacitas autorstwa Leslie Seaton jest objęty licencją CC-BY-2.0
O zaletach cukinii mówi się od wielu lat. W medycynie islamskiej i tradycyjnej irańskiej cukinia jest wymieniana jako pokarm, który zapobiega i leczy różne choroby. Istnieje kilka zaleceń żywieniowych i innych korzyści płynących z cukinii w wielu hadisach świętego proroka islamu i imamów .
- Włoskie przepisy na cukinię
Cukinia to pyszne warzywo należące do rodziny dyniowatych, a także arbuza, melona, ogórka i dyni, będące owocem pochodzącym z kontynentu amerykańskiego, a dokładniej z Peru i południowych Stanów Zjednoczonych.
Cukinia, nazwana naukowo Cucurbita Pepo L. , to roślina pnąca, która żyje około roku, ma piękne żółte kwiaty, które przyciągają i służą jako pokarm dla różnych zapylaczy.
Wszystkie części owocu cukinii są jadalne, a ich nasiona, które niestety są wyrzucane, zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Jej kwiat to danie przygotowane z różnymi rodzajami nadzienia, głównie w kulturze włoskiej.
Książki i artykuły wykazały korzyści cukinii w zapobieganiu i leczeniu chorób, takich jak cukrzyca, anemia, choroby skóry, mózgu i pasożytnicze. zalety cukinii ( Cucurbita Pepo L. ), które wymieniamy poniżej:
Korzyści z cukinii
1. Wspomaga nawilżenie
Składnikiem obecnym w większej ilości cukinii jest woda, najlepszy napój nawilżający. Niektórzy ludzie nie spożywają codziennie wymaganej ilości wody, ponieważ nie lubią jej smaku (lub jego braku). Dlatego spożywanie cukinii jest jednym z alternatywnych źródeł wody, które przyczyniają się do lepszego tranzytu jelitowego i zdrowia całego organizmu. Na każde 100 gramów spożytej cukinii około 91,6 gramów to w zasadzie woda.
2. Zapobiega udarowi
Jedzenie pół szklanki cukinii dziennie może zapobiec udarowi. Dzieje się tak, ponieważ taka ilość cukinii może dostarczyć 400 mg potasu, niezbędnego i ważnego pierwiastka dla organizmu, a zwłaszcza dla mózgu.
3. Zapobiega i leczy cukrzycę
Badania, które analizowały świnki morskie szczurów z cukrzycą, wykazały, że spożycie proszku z cukinii znacznie obniżyło poziom wskaźników cukrzycy. Inne badanie wykazało, że cukinia może skutecznie zapobiegać powikłaniom związanym z cukrzycą ze względu na jej fitochemikalia.
Cukinia może zapewnić ochronne działanie zmian chorobowych w wątrobie i trzustce, znacznie obniżyć poziom glukozy i zwiększyć poziom insuliny, co jest korzystne dla profilaktyki cukrzycy.
4. Nasiona cukinii zapobiegają anemii i niedoborom żelaza
Niektóre artykuły wskazują na cukinię jako źródło żelaza, fitostolu, kwasów omega 3 i omega 6. Według badań, dodanie pestek dyni do płatków śniadaniowych może znacznie zwiększyć poziom żelaza i transferyny w surowicy we krwi, co może pomóc w zmniejszeniu niedoboru żelaza i zapobieganiu anemii.
5. Olej z pestek dyni wspomaga leczenie przerostu prostaty
Artykuły, w których badano działanie oleju z pestek dyni, wykazały, że jego struktura biochemiczna może być skuteczna w leczeniu łagodnego przerostu prostaty.
6. Przyczynia się do odporności organizmu
Analizowano wpływ różnych ekstraktów z cukinii (metanol, chloroform i octan etylu) na wytwarzanie przeciwciał u szczurów. Zaobserwowano, że wszystkie wyciągi z cukinii znacznie poprawiły obrzęk nóg szczurów i mogą być regulatorami układu odpornościowego.
7. Przyczynia się do leczenia infekcji robakami
Badania wykazały, że jedzenie pestek dyni w ich skórkach było skuteczne w zwalczaniu infekcji robakami w jelitach strusi.
Skład odżywczy cukinii
Wszystkie części cukinii, takie jak miazga, nasiona, kwiaty, korzenie i liście, są użyteczne i korzystne. Głównymi składnikami cukinii są karotenoidy, kwasy tłuszczowe, witamina E i fitosterole. Ale zalety cukinii nie kończą się na tym: zawiera również witaminę A, C, potas, błonnik i kwas foliowy.
Cukinia ma kilka minerałów, zwłaszcza selen, cynk, miedź i mangan. W każdych 100 gramach cukinii jest około 26 kcal, jeden gram białka i sześć gramów węglowodanów.
