Jogurt odtłuszczony to dobra opcja dla tych, którzy chcą schudnąć lub kontrolować poziom cholesterolu
Zdjęcie w Sara Cervera z Unsplash
Jogurt odtłuszczony różni się od innych tym, że nie zawiera tłuszczu, co czyni go dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą schudnąć lub kontrolować poziom cholesterolu. Ogólnie rzecz biorąc, jogurt niskotłuszczowy jest źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej, wapnia, fosforu i witamin z grupy B.
Ciekawostki o jogurcie odtłuszczonym
- Wartość energetyczna odtłuszczonego jogurtu może się zmieniać po dodaniu innych składników, takich jak muesli, owoce i miód;
- Białka jogurtu odtłuszczonego, a także mleka mają wysoką wartość biologiczną, to znaczy zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich dla funkcjonowania organizmu proporcjach;
- Białko z odtłuszczonego jogurtu jest łatwiej trawione niż w mleku dzięki proteolitycznemu działaniu kultur mleka i obróbce termicznej;
- Jogurt odtłuszczony ma mniej tłuszczu;
- Jogurt odtłuszczony zawiera mniej laktozy niż mleko, ponieważ ulega degradacji podczas procesu fermentacji.
Przepis na domowy jogurt odtłuszczony
Składniki
- 1 litr odtłuszczonego mleka;
- 1 jednostka jogurtu beztłuszczowego;
- 4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku.
Aby przygotować domowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, podgrzej mleko do temperatury, w której włożysz do niego palec i policzysz do dziesięciu. Następnie wymieszaj mleko w proszku z jogurtem i dodaj gorące mleko.
Przykryj mieszaninę pokrywką patelni, zawiń w obrus i umieść w miejscu, gdzie nie jest wentylowane. Pozostaw mieszaninę na 24 godziny, a następnie włóż ją do lodówki. Gotowy jogurt można wymieszać z dowolnymi składnikami.
