Domowe mleko kokosowe jest lżejsze i smaczniejsze niż mleko przemysłowe. Dowiedz się, jak zrobić mleko kokosowe w najlepszym stylu

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Amandy Vick jest dostępny na Unsplash

Wiedza o tym, jak zrobić mleko kokosowe, to świetny sposób na uzyskanie świeżego, smacznego i wolnego od zagęszczaczy, konserwantów i przemysłowych emulgatorów. Domowe mleko kokosowe jest lżejsze i smaczniejsze niż mleko przemysłowe i może być używane w słodkich i pikantnych przepisach, w zimnej lub gorącej temperaturze. Możesz zrobić smothies , kawę, beaty, moqueca, kremy, biały sos i inne przepisy. Co najważniejsze, mleko kokosowe jest pełne korzyści zdrowotnych, a także jest alternatywą wegańską i bez laktozy.

Dziewięć produktów bogatych w wapń, które nie są mleczne
Czy mleko jest złe? Rozumiesz

Korzyści z mleka kokosowego

Około 93% kalorii w mleku kokosowym pochodzi z tłuszczów uważanych za dobre, takich jak średniołańcuchowe trójglicerydy (TCM), które są tłuszczami nasyconymi. Jest również dobrym źródłem witamin i minerałów. Jedna filiżanka (240 gramów) zawiera:

Kalorie: 552
Tłuszcz: 57 gramów
Białko: 5 gramów
Węglowodany: 13 gramów
Błonnik: 5 gramów
Witamina C: 11% RDI (zalecane dzienne spożycie)
Folian: 10% IDR
Żelazo: 22% IDR
Magnez: 22% IDR
Potas: 18% RDI
Miedź: 32% IDR
Mangan: 110% IDR
Selen: 21% IDR

Istnieją dowody na to, że tłuszcze obecne w mleku kokosowym mogą pomóc schudnąć i poprawić metabolizm, mają korzystny wpływ na poziom cholesterolu, zdrowie serca, wrzody żołądka i chronią organizm przed wirusami i bakteriami. Aby dowiedzieć się więcej o zaletach mleka kokosowego i sprawdzić badania na jego temat, przeczytaj artykuł: „Mleko kokosowe: zastosowania i korzyści”.

Jak zrobić mleko kokosowe

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Diany Kulenyuk jest dostępny na Unsplash

Składniki

1 suszony orzech kokosowy (zwany także koprą)
3 szklanki gorącej wody

Tryb przygotowania

Usuń wodę z suchego kokosa i odstaw na bok;
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury i pozwól kokosowi piec przez 15 minut;
Poczekaj, aż orzech kokosowy ostygnie, a następnie usuń skorupkę za pomocą młotka i łyżki lub noża;
Do zarezerwowanej wody kokosowej dodaj przefiltrowaną wodę, aż osiągnie łącznie trzy filiżanki (woda kokosowa plus woda filtrowana);
Pokrój miazgę kokosową na małe kawałki i ubijaj w blenderze (stopniowo) gorącą wodą, aż uzyska jednorodną konsystencję;
Odcedź dobrze woalem , szmatką lub drobnym sitem. Jest gotowy!

Przepis na podstawie Paula Lumi