Spirulina, gojiberry, acai, quinoa ... Lista superfoods jest długa. Ale jakie korzyści mogą nam przynieść?
Szpinak to jedna z najbardziej znanych superfoods. Zdjęcie: chiara conti on Unsplash
Superfoods ( superfoods ) to te, które są uważane za szczególnie korzystne dla zdrowia. Nazwa powstała w XX wieku i generalnie do konsumpcji superfoods zachęca szerokie rozpowszechnianie w mediach jej dobrodziejstw, stając się prawdziwą modą. Znanym przypadkiem wśród superfoods jest szpinak z pierwszej połowy XX wieku, wciąż obecny w wyobraźni dzięki przygodom żeglarza Popeye . Obecnie do codziennego życia osób poszukujących zdrowego stylu życia wkracza więcej superfoods.
Autorzy tacy jak David Wolfe opowiadają się za dietą opartą na tych elementach. Ale czy superfoods naprawdę działa? Z drugiej strony należy ostrzec o nadmiernym spożyciu jakiegokolwiek produktu, nawet jeśli jest on naturalny. W niewłaściwych dawkach pożywienie może powodować otyłość, rozregulować tarczycę lub upośledzać pracę jelit.
Pożywienie w modzie
Zobaczmy kilka przykładów modnych superfood:Jagody goji
Pochodzący z Tybetu owoc ten zyskał zachodni smak dzięki swoim właściwościom, takim jak wysoka zawartość witamin z grupy B i witaminy C, wzmacniających układ odpornościowy, zapobiegających problemom ze wzrokiem i zwalczających udary, a ponadto zawiera wiele minerałów. Jednak przeciwutleniacze w gojiberry są mniejsze niż te zawarte na przykład w starym dobrym jabłku.
- Odkryj jagodę goji i jej „cudowne” zalety
Woda kokosowa
Stara kobieta znana w Brazylii z coraz większą przestrzenią w Europie, woda kokosowa zawiera niezbędne sole mineralne dla osób uprawiających aktywność fizyczną. Jednak eksperci ostrzegają, że zawiera kalorie. Aby dać wyobrażenie, 330 ml ma 60 kcal, co jest konsekwencją niewielkiej, ale obecnej zawartości cukru.
Acai
Typowe dla Pará, açaí lub acaiberry zyskują coraz większą przestrzeń na całym świecie. Ostatnio dietę acaiberry propagowano jako metodę redukcji masy ciała, ze względu na domniemane właściwości sytości wynikające ze spożywania açai. Znana jest również aktualna obecność przeciwutleniaczy w owocach. Pomimo tych korzyści, dobrze jest być ostrożnym z tym pożywieniem w dietach, które mają na celu jedynie redukcję wagi: nie ma wiarygodnych informacji, że açaí ma powszechną jakość tłumienia apetytu.
Komosa ryżowa
Prosto z Andów, komosa ryżowa miała uroczysty rok 2013! Jest częścią kultury andyjskiej od tysięcy lat i dopiero niedawno zyskała popularność w potrawach europejskich i amerykańskich. To pożywienie zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, bogate w błonnik i jest również bogate w żelazo. Zalecana jest dieta ze zbilansowanym spożyciem komosy ryżowej, a jej przesadzenie może prowadzić do złego trawienia i gazów.
- Co to jest żywność bogata w żelazo? Obejrzyj wideo!
Spirulina
Jest to obecnie jedna z najbardziej hiperfoods . Pomimo zdrowego rozsądku klasyfikowania jako algi spirulina w rzeczywistości jest cyjanobakterią, czyli bakterią zdolną do fotosyntezy. Jego zastosowanie jako suplementu diety jest wciąż nowe, a tu, w Brazylii, Narodowa Agencja Nadzoru Zdrowia (Anvisa) nie oceniła jeszcze jego właściwości regulacyjnych w zakresie metabolizmu.
Wodorosty morskie
Algi laminarne są znane z dobrego wpływu na metabolizm i są źródłem składników odżywczych, których nie ma w nadmiarze poza morzem. Wodorosty można spożywać po wysuszeniu, w proszku lub w kapsułkach. Uważaj tylko na wysokie dawki jodu w jedzeniu, które, zbyt duże, również nie są dobre.
Peruwiańska Maca
Lepydium meyenii jest pierwiastkiem i zwraca uwagę na zawartość włókien, które zapewniają sytości, w uzupełnieniu do wartości idealnej węglowodanów. Bogata w kwasy omega 3 maca może pomóc w walce z LDL, słynnym „złym” cholesterolem i jest bogata w witaminy C i E. Tutaj, w Brazylii, możemy spożywać macę peruwiańską w proszku lub w kapsułkach.
Codzienne pożywienie
Poszukiwanie superfoods w naszej rutynie daje wiele możliwości. Amerykańska badaczka Jennifer Di Noia opracowała ranking pożywienia, biorąc pod uwagę ich potencjał odżywczy. Może z mniejszym szumem, ale nadal bardzo zdrowy. Oto pięć najlepszych:
Rzeżucha
Rukiew wodna obfituje w przeciwutleniacze, witaminę A i potas. Jako warzywo z rodziny kapustowatych , ten pożywienie jest bogate w sole mineralne i zajmuje pierwsze miejsce w rankingu badawczym.
kapusta pekińska
Witamina C, witamina K i potas sprawiają, że to warzywo pochodzące z Azji jest jedną z najlepszych opcji dla osób poszukujących pożywienia, które integruje zdrowy tryb życia.
Chard
Witamina K, magnez i witamina C są obecne, a beta-karoten, niezbędny do wchłaniania witaminy A, również zasługuje na uwagę.
Buraczany
Betaina (ważny aminokwas w metabolizmie), likopen (silny przeciwutleniacz) i błonnik, obecne w niskokalorycznej żywności. Burak to pożywienie, którego nie można pominąć w diecie!
szpinak
Korzyści płynące z tego warzywa są znane od dawna. Jej status wśród superfoods jest stary. Kwas foliowy, przeciwutleniacze, minerały i niezbędne witaminy występują w jego składzie w idealnej ilości.
Zobacz pełną listę tutaj i obejrzyj film o witaminach w żywności.
