Związki BHA i BHT wpływają na zdrowie i nadal są szeroko stosowane w przemyśle
BHA (2,3-tert-butylo-4-hydroksyanizol) i BHT (2,6-diterc-butyl-p-creso) są obecne w szminkach, cieniach do powiek (makijaż ogólnie), kosmetykach do włosów , filtry przeciwsłoneczne, dezodoranty, antyperspiranty, perfumy, kremy, leki, silniki olejowe, produkty z gumy, tworzyw sztucznych, a także w produktach spożywczych takich jak masło, bekon (bekon), wędliny, słodycze, piwa, farofy gotowe do spożycia, odwodnione ziemniaki i fast foody .
Funkcją BHA i BHT jest działanie jako konserwant i przeciwutleniacz. Działając konserwująco, działają hamująco na rozwój mikroorganizmów; jako przeciwutleniacze, związki te zapobiegają utlenianiu i wymiatają wolne rodniki.
Nazwy na etykietach
Na opakowaniu BHA i BHT można znaleźć pod następującymi nazwami: BHA, BHT, butylowany hydroksyanizol, butylowany hydroksytoluen, antioxyne b, antrancine 12, eec n ° e320, embanox; nipantiox 1-f, protex, sustane 1-f, tenox BHA, DBPC, advastab 401, agidol, agidol 1, alkofen BP, przeciwutleniacz 29, przeciwutleniacz 30, przeciwutleniacz 4, przeciwutleniacz 4K, przeciwutleniacz KB i antrancyna 8 .
Wpływ na zdrowie ludzi i środowisko
Prowadzone są badania i eksperymenty w celu zweryfikowania rakotwórczości BHA i BHT. Jak dotąd wniosek, według badań Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC), był taki, że BHA można uznać za potencjalnie rakotwórczy dla zwierząt, ze względu na wystarczające dowody oparte na eksperymentach. Jeden z wyników wskazuje, że BHA w połączeniu z innymi składnikami, które mogą być rakotwórcze, indukuje zmiany w DNA, inicjując mutagenezę.
Z drugiej strony BHT, pomimo takiego samego zachowania jak BHA w połączeniu z innymi składnikami rakotwórczymi, nie może być uznany za rakotwórczy, ponieważ dowody są ograniczone, a wyniki doświadczeń na zwierzętach nie dają wystarczającej podstawy do wyciągania wniosków. Według IARC BHA zalicza się do grupy 2B (prawdopodobnie rakotwórcze), a BHT do grupy 3 (niesklasyfikowane jako rakotwórcze dla ludzi).
BHA i BHT są związane nie tylko z rakotwórczością. Badanie wskazuje, że składniki te naśladują naturalne estrogeny organizmu i są uważane za zaburzające gospodarkę hormonalną. BHA, jak również BHT zostały znalezione w kanałach ściekowych i jak wskazują inne badania, składniki te są trwałe w środowisku i gromadzą się w wątrobie organizmów żywych oraz w osadach. Jest możliwe, że BHA i BHT, oprócz obecności w żywności i kosmetykach, można znaleźć w uzdatnionych wodach i są dostępne do spożycia oraz w organizmach wodnych, które zostaną połknięte. Zatem głównym sposobem narażenia na BHA i BHT jest spożywanie takich związków.
Przepisy krajowe
W Brazylii, według National Health Surveillance Agency (ANVISA), BHA i BHT są dozwolone w opakowaniach do żywności. Związki te są również akceptowane w żywności jako przeciwutleniacze.
Alternatywy
Pierwszym sposobem uniknięcia BHA i BHT jest przyjrzenie się opakowaniom kosmetyków, aby uniknąć kupowania produktów zawierających te składniki. Jeśli chodzi o żywność, staraj się jeść mniej uprzemysłowionych produktów, ponieważ są to te, które mają więcej konserwantów i przeciwutleniaczy.
Istnieją badania poszukujące alternatyw dla konserwantów i syntetycznych przeciwutleniaczy. Jedną ze znalezionych alternatyw było użycie liści migdałów plażowych, w których są one źródłem naturalnych przeciwutleniaczy.
