Zapoznaj się ze wskazówkami, jak skutecznie konserwować warzywa, banany i inne produkty spożywcze

Zdjęcie: NeONBRAND w Unsplash

Po dobrej wycieczce do supermarketu często nie jest jasne, co zrobić, aby dłużej konserwować warzywa i inne produkty. Znajomość niektórych technik pomaga uniknąć marnowania żywności i może sprawić, że zakupy owoców i warzyw mogą trwać nawet do miesiąca. Dowiedz się, jak konserwować warzywa i inne produkty, aby służyły znacznie dłużej.

W przypadku sałaty i innych warzyw z korzeniami, sposobem na lepszą ochronę stóp jest pozostawienie ich w szklankach z wodą (ale działa to tylko wtedy, gdy kupiłeś warzywną nogę z korzeniem!) Lub umyj sałatę i przechowuj w słoiku w lodówce do wyschnięcia.

Jak zachować sałatę i zachować jej chrupkość

W przypadku owoców, warzyw i roślin strączkowych zasadą jest indywidualne pakowanie każdego produktu, ponieważ bezpośredni kontakt z zimnym powietrzem szkodzi tej żywności. Owoce trzymane w misce spryskuj wodą raz dziennie, aby nie wyschły.

Wymieszaj owoce w mieszaninie dziesięciu części wody z jedną częścią octu. Ocet łatwo się rozcieńczy, nie wpływając na smak owoców, ale wystarczająco, aby uchronić je przed pleśnią. Unikaj krojenia owoców, warzyw i mięsa przed przechowywaniem. Dzięki temu szybciej się psują. Pozostaw do dezynfekcji tylko w momencie spożycia.

Niektóre zapakowane produkty żywnościowe, takie jak marchew, buraki, kolczoch, ogórki, bakłażany, papryka jilo i papryka, mają dłuższą trwałość. Przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej, nie wkładaj ich do plastikowych torebek ani zamkniętych słoików, ponieważ szybciej się psują.Jeśli kupujesz nóżki bez korzeni, warzywa takie jak sałata i rukola muszą mieć liście luźne, czyste i przechowywane w zamkniętych opakowaniach. Zawsze pamiętaj o dezynfekcji żywności, najpierw przepłukując ją pod bieżącą wodą.

Jak dezynfekować zakupy i opakowanie

Czyszczenie owoców i warzyw

Pierwszym krokiem do dłuższego przechowywania świeżych warzyw i innych produktów spożywczych jest ich prawidłowe umycie. Ten środek jest również ważny, aby usunąć jak największą ilość pestycydów, jeśli jeszcze nie stosowałeś ekologicznej żywności w swoim codziennym życiu. Poniższy film uczy, jak myć warzywa, owoce i warzywa przy jak najmniejszych szkodach ekologicznych:

Przechowywanie w zamrażarce

Chłodziarki mają temperaturę od 5 ° C do 10 ° C w części ogólnej i -5 ° C w zamrażarce. W tych temperaturach następuje znacznie mniejszy rozwój bakterii, które przyspieszyłyby rozkład żywności. Zobacz teraz najlepszy sposób na przechowywanie produktów w zamrażarce:

Każdy produkt ma odpowiedni czas zamrażania. Świeże mięso wołowe lub wieprzowe wystarcza na około 8 miesięcy; świeży kurczak i chude ryby w ciągu 6 miesięcy oraz tłuste ryby i krewetki w ciągu około trzech miesięcy;
Wszystkie te surowe mięso należy przechowywać w nietoksycznych plastikowych opakowaniach i bez dostępu powietrza. Najlepszym podziałem jest podzielenie na porcje, które będą spożywane na raz. Zapobiega to szybszemu zepsuciu się mięsa;
Przygotowaną żywność należy przechowywać w czystych, dobrze zamkniętych słoikach. W tym przypadku okres przechowywania w zamrażarce jest krótszy niż w przypadku produktów surowych. W przypadku wołowiny, ryb i drobiu trwa to trzy miesiące, a dla wieprzowiny cztery miesiące.
Umieść śmietanę i twarożek do góry nogami w lodówce. Tworzy to próżnię, która zapobiega tworzeniu się bakterii i grzybów. Więc nigdy nie będziesz miał nieprzyjemnej niespodzianki, gdy chcesz zaimponować tłumowi, robiąc tacos lub burrito.
Przepełniona lodówka zapobiegnie cyrkulacji lodowatego powietrza, powodując nagrzewanie się niektórych punktów i pogorszenie jakości. Dlatego unikaj maksymalnej pojemności.

Różne sposoby przechowywania

Przechowywanie cebuli w starych rajstopach pozwala zachować jej świeżość do 8 miesięcy. Aby to zrobić, zawiąż węzeł między każdym, aby zostawić je oddzielnie:
Zamrażanie szczypiorku i ziaren kukurydzy w szklanych słoikach lub w ponownie używanych plastikowych butelkach wydłuża okres przydatności do spożycia. Szczypiorek jest trochę miękki podczas zamrażania, dlatego używa się go głównie w gotowanych daniach zamiast sałatek. I nie zapomnij dobrze wysuszyć wszystkiego, aby nie zepsuło się w zamrażarce. Aby uzyskać najlepszą jakość, użyj w ciągu trzech tygodni od zamrożenia:
Grzyby należy przechowywać w papierowej torbie w lodówce lub w chłodnym miejscu. Unikaj pozostawiania ich w plastikowych opakowaniach, ponieważ jakakolwiek uwięziona wilgoć spowoduje ich zepsucie
Owiń koronę kiści bananów plastikową folią, aby zachować świeżość żywności do pięciu dni;
Ponieważ banany i mango wydzielają gazy, które mogą przyspieszać degradację innych produktów spożywczych, najlepiej przechowywać je poza lodówką;
Ponownie użyj górnej części butelek, aby zamknąć plastikowe torby;

Zamrażaj i konserwuj świeże zioła w oliwie z oliwek

Zioła rozszerzają olej podczas zamrażania, a kostki lodu są bardzo przydatne podczas gotowania. Następnie wyrzuć trochę i użyj jako podstawy do naczynia. Najlepiej komponuje się z rozmarynem, szałwią, tymiankiem i oregano. Koperek, bazylia i mięta powinny być używane na świeżo.

Zamiast owijać bazylię, pietruszkę lub oregano w folię i wkładać do lodówki, traktuj zioła tak, jak kwiaty. Połóż je na blacie kuchennym w szklance świeżej wody i będą trwać tygodniami, o ile będziesz zmieniać wodę co drugi dzień.
Aby „ożywić” już dojrzały chleb, natrzyj go kostką lodu, a następnie piecz przez 12 minut.
Podczas przechowywania ziemniaków trzymaj je z dala od cebuli. Przechowuj je z jabłkami, a to pomoże je chronić.
Przedłużenie okresu przydatności do spożycia warzyw i niektórych owoców (nawet jeśli są już bardzo stare, ale nadal nadają się do spożycia), stosując „syropy kordowe”, znane również jako „ocet do picia”, sztuczka stosowana w czasach kolonialnych do przechowywania niektórych produktów spożywczych.
Sery należy zawinąć w papier z masłem, a nie w plastik, a następnie włożyć do plastikowej torby. Nałożenie odrobiny masła do krojenia sera zapobiegnie stwardnieniu sera. Trzymaj je, podobnie jak mleko, na środkowej półce lodówki, a nie na drzwiach, gdzie wahają się temperatury.

OK, teraz postępuj zgodnie ze wskazówkami i unikaj marnotrawstwa!