Oprócz mycia, higiena jest niezbędna, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia
Ważne jest, aby umyć ręce przed gotowaniem i jedzeniem. Co najważniejsze, umyj jedzenie przed gotowaniem. Po wybuchu epidemii bakterii E. coli, która zaraziła 250 osób w Europie, urzędnicy ds. Zdrowia żywności starali się informować i ostrzegać, jak skutecznie czyścić żywność, aby uniknąć zakażenia bakteriami.
Skuteczną metodą jest stworzenie super prostego domowego rozwiązania - pomoże to zabić bakterie i pozostałości pestycydów. Sekret tkwi w kwasowości cytryny i octu, która pomaga w czyszczeniu bez użycia szkodliwych chemikaliów.
Według profesorów z College of Agriculture na Auburn University w USA, dr Floyda Woodsa i dr Joe Kemble'a, użycie wody do dezynfekcji owoców i warzyw usuwa 98% bakterii. Zalecają, aby przed użyciem jakiegokolwiek środka czyszczącego do czyszczenia produktu lub powierzchni, na której produkt miałby się znajdować, ważne jest usunięcie wszelkich zanieczyszczeń lub brudu, które mogą znajdować się w produkcie. Jakikolwiek materiał organiczny obecny w roztworze zmniejszy skuteczność składnika aktywnego.
Aby zrobić domowe rozwiązanie, będziesz potrzebować:
- 1/4 szklanki wody (lub 62,5 ml);
- 1/4 szklanki białego octu;
- 1/4 szklanki soku z cytryny;
- 1 słoik;
- 1 butelka z rozpylaczem.
Dodaj składniki do słoika, dobrze wymieszaj i ostrożnie wlej roztwór do butelki z rozpylaczem.
Należy jednak pamiętać, że produkty o cienkiej i grubej skórce należy czyścić na różne sposoby.
Żywność o cienkich skorupkach
Wlej mieszaninę do owoców lub warzyw, pozostaw na 30 sekund, a następnie przetrzyj powierzchnię i umyj pod zimną wodą.
Potrawy z grubszą skórką i warzywami
Brokuły, kalafior, warzywa liściaste, melony, ziemniaki, jagody i inne produkty bez gładkiej powierzchni są nieco trudniejsze do czyszczenia. Zanurzyć je na krótki czas w roztworze, przetrzeć szczoteczką i umyć pod bieżącą wodą.
Gdy skończysz go używać, włóż roztwór do lodówki. Pozostanie silny nawet przez miesiąc.
Porady
- Myj ręce przed i po przygotowaniu jedzenia;
- Umyj wszelkie przybory lub powierzchnie, które mogą być użyte do przygotowania posiłku. Aby dowiedzieć się, jak usunąć odpady i bakterie ze zlewu, kliknij tutaj.
Obejrzyj film (w języku angielskim) z University of Maine w Stanach Zjednoczonych na temat bezpieczeństwa żywności.
