Odkryj kilka rodzajów domowych receptur twarogu, które są łatwe do przygotowania i mogą być wykonane w wersjach konwencjonalnych i roślinnych

Przygotowanie domowego twarogu może być łatwiejsze niż myślisz. Ponadto może być alternatywą dla mleka lub innych składników stojących w lodówce. Sprawdź sześć rodzajów domowych przepisów na twaróg, które można przygotować w wersjach konwencjonalnych iw 100% na bazie warzyw.

1. Konwencjonalny twaróg domowej roboty

Składniki

1 litr pełnego mleka
25g masła
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli

Tryb przygotowania

Zagotuj mleko, a przed włożeniem cytryny odłóż pół szklanki gotowanego mleka do innego pojemnika. Po wyłączeniu ognia dodaj sok z cytryny do mleka pozostałego na patelni. Następnie mieszaj, aż mleko zostanie całkowicie wyrzeźbione, aby serwatka oddzieliła się od grudek tłuszczu. Jeśli mleko nie wysycha, ponownie włącz ogrzewanie, zagotuj i odczekaj kolejne pięć minut.

Do czego służy mleko magnezjowe?
12 wskazówek dotyczących ponownego użycia i recyklingu z kartonem na mleko

Za pomocą bawełnianej szmatki lub filtra do kawy oddziel grudki serum. Serwatkę zarezerwuj między innymi na ryż, zupy, pieczywo, ponieważ jest bogata w białko. Grudki rzeźbione mleka mogą być wykorzystane do ricotta, cottage cheese lub domowy twaróg. Aby zrobić domowy twaróg, umieść pokrojone mleko w blenderze z solą i masłem (w stanie stopionym) i ubijaj przez minutę lub do momentu, aż będzie podobne do twarogu.

Jeśli jest zbyt gorący, konieczne będzie pozostawienie twarogu w lodówce na co najmniej dwie godziny, aby uzyskał pożądaną konsystencję. Ten przepis wystarcza na pięć dni w lodówce.

2. Domowy twaróg kasztanowy i rejuvelac

Składniki

200g surowych i niesolonych orzechów nerkowca (już uwodnionych od 8 godzin)
100 ml drożdży rejuvelac (lub 100 ml przefiltrowanej wody + 1 łyżka octu)
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka soku z cytryny
Sól dla smaku

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki w blenderze, aż domowy twaróg stanie się kremowy i podawaj.

Orzechy nerkowca: korzyści, właściwości i ryzyko

3. Domowe orzechy nerkowca i twaróg migdałowy

Składniki

1/4 szklanki migdałów
1/2 szklanki orzechów nerkowca
1 szklanka wody
1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli

Tryb przygotowania

Namocz migdały i orzechy nerkowca przez osiem godzin. Po tym kroku wylej wodę i usuń skorupkę migdałów. Następnie zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż utworzą jednorodną mieszaninę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż twarożek będzie łatwo usuwał się z patelni. Ubij ponownie przez pięć minut, odstaw do lodówki do ostygnięcia i podawaj.

Odkryj zalety nasion oleistych
Dziesięć korzyści zdrowotnych czosnku

4. Domowy twaróg z manioku i skrobi

Zdjęcie: wybierz Veg

Składniki

2 manioki dobrze ugotowane;
1 łyżka kwaśnej mąki;
2 ząbki czosnku;
2 łyżeczki soli;
1/3 szklanki oliwy z oliwek;
1 łyżka odżywczych drożdży lub drożdży piwnych (opcjonalnie).

Tryb przygotowania

Po ugotowaniu manioku odłóż pół szklanki wody do gotowania i pozwól mu ostygnąć. Ubij wszystkie składniki w blenderze w gotującej się wodzie i stopniowo dodawaj olej. W razie potrzeby popraw sól. W rondelku podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Wyłącz ogień i przelej zawartość do pojemnika. Przechowywać w lodówce do ostygnięcia i podawać.

Oliwa z oliwek: zalety różnych rodzajów

5. Domowy twaróg tofu

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Anity Peeples jest dostępny na Unsplash

Składniki

250g posiekanego tofu
1/2 szklanki (herbaty) oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Na przykład woda kokosowa lub mleko
Sól dla smaku

Tryb przygotowania

Ubij tofu z oliwą lub oliwą w blenderze, aż będzie kremowe. Następnie przełóż na patelnię, dopraw solą i cytryną do smaku i dodaj skrobię oraz łyżkę wody lub mleka.

Doprowadź do małego ognia, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (jeśli wolisz rozcieńczyć wodą lub mlekiem kokosowym). Ostudź w lodówce i podawaj.