Przyjmowanie organicznej herbaty ze skórką pomarańczy może być korzystne dla zdrowia i być sposobem na cieszenie się marnotrawstwem

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Jacalyn Beales jest dostępny na Unsplash

Nauka przygotowania herbaty ze skórki pomarańczy to świetny sposób na wykorzystanie tej części owocu, która jest zwykle wyrzucana. Dodatkowo może być sposobem na zwiększenie spożycia korzystnych dla zdrowia substancji, gdyż skórka pomarańczy jest bogata w ważne składniki odżywcze, takie jak witamina C i polifenole. Należy jednak pamiętać, że wysoka temperatura naparu powoduje degradację części witaminy C i należy wybrać herbatę pomarańczową uprawianą ekologicznie, aby uniknąć narażenia na szkodliwe pestycydy - które są głównie skoncentrowane w skórce. owocu. Rozumiesz:

Organiczne rolnictwo miejskie: zrozum, dlaczego to dobry pomysł

Korzyści

Pomarańcza to słodki i soczysty owoc cytrusowy, dobrze znany jako źródło witaminy C. Jednak niektórzy ludzie nie zdają sobie sprawy, że jej skóra zawiera błonnik, witaminę C i związki roślinne, takie jak polifenole.

Czym jest witamina C i jakie jest jej znaczenie
Jakie są błonnik pokarmowy i jakie są zalety?

Zaledwie jedna łyżka (6 gramów) skórki pomarańczy dostarcza 14% zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy C, czyli prawie trzykrotnie większej niż zawartość witaminy C w pąkach. Ta sama porcja zawiera również około cztery razy więcej błonnika (1, 2).

Diety bogate w witaminę C i błonnik są dobre dla trawienia i zdrowia układu krążenia, a także zapobiegają niektórym typom raka (patrz badania tutaj: 3, 4, 5, 6).

Skórka pomarańczy zawiera również duże ilości prowitaminy A, kwasu foliowego, ryboflawiny, tiaminy, witaminy B6 i wapnia. Oprócz tego, że jest bogaty w związki roślinne zwane polifenolami, które mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2, otyłość i choroba Alzheimera (patrz badanie tutaj: 7).

Cukrzyca: co to jest, rodzaje i objawy
Co to jest otyłość?

Całkowita zawartość polifenoli znajdujących się w skórce pomarańczy jest znacznie wyższa niż w pąkach (sprawdź tutaj badania: 8, 9). Skórka pomarańczowa jest dobrym źródłem polifenoli typu hesperydyny i polimetoksyfawonów (PMF), które są badane pod kątem ich potencjalnego działania przeciwnowotworowego (sprawdź badania na ten temat: 9, 10, 11).

Ponadto prawie 90% olejków eterycznych ze skórki pomarańczy składa się z limonenu, naturalnej substancji o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych, w tym przeciw rakowi skóry (zobacz tutaj opracowanie na ten temat: 12).

Co to są olejki eteryczne?
Co to są terpeny?

Korzyści płynące z picia herbaty ze skórki pomarańczy nie zostały jeszcze zbadane. Ale możliwe, że część tych korzystnych substancji jest

Pomimo korzyści odżywczych, jedzenie skórki pomarańczowej ma również pewne wady.

Może zawierać pozostałości pestycydów

Pestycydy są często stosowane w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcze, w celu zapobiegania namnażaniu się grzybów i owadów (sprawdź badanie tutaj: 13). Badania wykazały, że pączek pomarańczy ma bardzo niski lub niewykrywalny poziom pestycydów, podczas gdy skórka zawiera znacznie większe ilości (patrz badanie tutaj: 14).

Badania łączą długotrwałe przyjmowanie pestycydów z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, w tym zwiększonym ryzykiem raka i zaburzeń hormonalnych (patrz badania: 15, 16). Efekty te są głównie związane z wysokim poziomem narażenia, a nie stosunkowo niewielkimi ilościami występującymi w skórkach i skórkach owoców.

Jednak nadal zaleca się mycie nieorganicznej pomarańczy w gorącej wodzie, aby zmniejszyć ilość spożywanych pestycydów (patrz badanie tutaj: 14) i unikać spożywania skórki lub herbaty. Aby spożyć skórkę pomarańczy lub zrobić z niej herbatę, preferuj organiczną pomarańczę. Dowiedz się więcej o żywności ekologicznej i jej zaletach w artykule: „Co to jest żywność ekologiczna?”.

Jak zrobić herbatę ze skórki pomarańczy

Za pomocą noża. obieraczka do warzyw lub tarka, skórkę pomarańczową można pokroić w cienkie paski lub startą jako dodatek do sałatek, ciast, napojów lub koktajli . Do spożycia jako deser, można go skrystalizować lub użyć do przygotowania dżemu pomarańczowego.

Aby zrobić herbatę ze skórki pomarańczy, będziesz potrzebować:

Skórka organicznej pomarańczy
1 szklanka przefiltrowanej wody

Namocz skórkę pomarańczy we wrzącej wodzie na pięć minut. Spodziewaj się rozgrzania i picia. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj mały kawałek laski cynamonu. Możesz również spożywać mrożoną herbatę ze skórki pomarańczy, ziołami i jako składnik napoju. Należy jednak pamiętać, że żadne badanie nie analizowało konkretnych korzyści płynących z picia herbaty pomarańczowej. A ta wysoka temperatura jest czynnikiem, który powoduje degradację części witaminy C (sprawdź tutaj badanie: 17). Dlatego jeśli chcesz zwiększyć spożycie witaminy C, skonsultuj się z dietetykiem, który wskaże bezpieczniejsze źródła przyjmowania tej substancji.

Tekst na podstawie artykułu Kelli McGrane dla Heathline