Ponieważ ma wiele zalet, moringa jest znana jako „cudowna roślina”
Obraz feraugustodesign z Pixabay
Moringa, zwana także bydłem białym, to roślina lecznicza, która posiada w swoim składzie dużą ilość witamin i minerałów, substancji o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Z tego powodu moringa stała się szeroko stosowana w leczeniu lęku, niektórych chorób układu oddechowego i utraty wagi. Ponadto naukowcy uważają, że roślina jest odporna na przeciwności losu spowodowane zmianami klimatycznymi i mega pożywna.
W Brazylii moringa występuje częściej na północy kraju, ale nawet tak niewielu Brazylijczyków zna tę roślinę. Warzywo pochodzi z Azji i Afryki i rośnie na obszarach tropikalnych i subtropikalnych półsuchych. Ale po co jest moringa?
Roślina przynosi szereg korzyści zarówno dla zdrowia i żywienia, jak i dla gospodarki i środowiska. Gdyby każda rodzina w tropikach miała posadzone drzewo moringa na swoim podwórku, na świecie byłby mniej głodu i niedożywienia.
W świecie tak zwanych „superfoods” moringa zyskała na znaczeniu. Istnieje trzynaście odmian rośliny należącej do rodziny Moringaceae - najczęściej spotykane są moringa oleifera i moringa stenopetala . Drzewo moringa rośnie bardzo szybko i może osiągnąć nawet 12 metrów wysokości. Roślina dobrze przystosowuje się również w regionach o trudnym namnażaniu, takich jak miejsca gorące i suche.
- Moringa oleifera ma niesamowite zalety
Ponadto pożywienie zaspokaja podstawowe potrzeby, dostarcza energii i odżywia organizm. W Afryce i na Filipinach wiele rodzin sadzi drzewo moringa na swoich podwórkach, aby zapewnić wykorzystanie do własnego spożycia. Wszystkie części rośliny nadają się do użytku. Liście, zielone strąki, kwiaty i nasiona mają dużą wartość odżywczą, a wszystkie części rośliny, w tym korzenie, mają zastosowania lecznicze.
Składniki odżywcze obecne w moringi
Najbardziej zaskakuje badaczy bogactwo moringi w stosunku do ilości składników odżywczych. Zawiera nie tylko szeroką gamę przeciwutleniaczy, białek, witamin i minerałów, ale także je w wysokim stężeniu. Roślina ma siedem razy więcej witaminy C niż pomarańcza, cztery razy więcej witaminy A niż marchew, dwa razy więcej białka niż jogurt, cztery razy więcej wapnia niż mleko krowie, trzy razy więcej żelaza niż szpinak i trzy razy więcej potas niż banan. Ponadto warzywo zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których nasz organizm nie wytwarza. Z tego powodu moringa jest uważana za „cudowne drzewo”.
W Etiopii najpospolitszym gatunkiem moringi jest stenopetala , który jest szeroko sadzony na zboczach gór w Konso oraz wokół słomianych domów i chat mieszkańców. Roślina gwarantuje minimum składników odżywczych lokalnej ludności, zwłaszcza dzieciom.
Jej liście mają lekko korzenny smak, podobny do rzeżuchy. Można je spożywać na wiele sposobów, na przykład na surowo w sałatkach lub gotowane w zupach. Danie bardzo cenione w Indonezji i Timorze Wschodnim składa się z kwiatów smażonych w oleju kokosowym, a następnie zanurzonych w mleku kokosowym. Przysmak nazywa się makansufa i jest spożywany z ryżem lub kukurydzą.
Jej kwiaty są również często używane do sałatek i do przygotowania herbaty moringa. Jej zielone strąki smakują podobnie do ciecierzycy i można je jeść po ugotowaniu. Gdy roślina jest młoda i ma średnio 30 cm, jej korzenie mają rezerwę składników odżywczych, co oznacza, że można je spożywać w sałatkach lub podsmażać. Jednak po tym okresie korzenie wysychają i nie można ich już jeść. Mimo to olej wyekstrahowany z nasion można wykorzystać w kilku przepisach.
Absorpcja składników odżywczych zależy w dużej mierze od sposobu przygotowania warzyw. Gotując go przez długi czas i wyrzucając bulion do gotowania, marnuje się wiele niezbędnych witamin. Skutecznym sposobem spożycia rośliny jest wysuszenie jej liści i przekształcenie ich w proszek podobny do matchy, ponieważ w ten sposób zachowane są jej składniki odżywcze.
W południowo-zachodnim Senegalu, w latach 1997-1998, naukowcy przekazali miejscowym klinikom, lekarzom i pielęgniarkom przepis na ratowanie dzieci, kobiet w ciąży lub karmiących piersią przed śmiercią z powodu niedożywienia. Poinstruowano matki, aby spożywały ten proszek podczas posiłków, aby wyprodukować więcej mleka w okresie karmienia piersią.
Jego zastosowanie jako suplementu diety rozszerza się, a proszek moringa został wprowadzony na rynek w celu uzupełnienia ewentualnego braku witamin i białek. Oprócz formatu sproszkowanego, który można dodawać do różnych receptur, dostępna jest również wersja kapsułkowa.
Lecznicze właściwości moringi
Moringa jest jedną z roślin najczęściej używanych w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej. Zgodnie z tym nurtem roślina pomaga w leczeniu i zapobieganiu 300 chorobom. Niektóre spośród reklamowanych nieruchomości zostały niedawno zweryfikowane przez społeczność naukową. Badania pokazują, że roślina jest potencjalnym środkiem larwobójczym i repelentem dla komarów Anopheles stephensi, nosiciela malarii i Aedes aegypit, przenoszącego dengę. Ponadto badania pokazują również, że związek roślinny jest inhibitorem leiszmaniozy.
Inne badanie wykazało, że napary gorącej wody kwiatów, liści, korzeni, nasion i łodyg lub kory moringa mają działanie przeciwskurczowe, przeciwzapalne i moczopędne. Roślina jest nadal identyfikowana jako przeciwgorączkowa, przeciwpadaczkowa, przeciwzapalna, przeciwwrzodowa, przeciwnadciśnieniowa, przeciwnowotworowa, obniżająca poziom cholesterolu, przeciwutleniająca, przeciwcukrzycowa, przeciwbakteryjna i przeciwgrzybicza.
W medycynie tradycyjnej sok z kwiatów moringi jest stosowany w celu poprawy laktacji, a herbata z liści jest wskazana na przeziębienia i infekcje. Do zwalczania anemii, wrzodów żołądka i biegunki zaleca się stosowanie świeżych kwiatów.
Różne zastosowania moringi
Oprócz różnych zastosowań przedstawionych powyżej, moringa ma inne badane potencjały. Na przykład olej z nasion ma znaczenie przemysłowe i jest używany do smarowania maszyn, stosowanych w kosmetykach i jako biopaliwo. Roślina jest również wykorzystywana jako pasza do karmienia owiec, kóz, królików, kur z wolnego wybiegu i krów mlecznych. A ponieważ roślina kwitnie przez cały rok, jej kwiaty są opcją w żywieniu pszczół.
Innym czynnikiem, który podkreśla znaczenie rośliny, jest jej potencjał do chemicznej obróbki wody podczas dekantacji bakterii i pozostałości. Po macerowaniu nasion moringi i dodaniu ich do wody, przyciągają glinę, osad i bakterie, które gromadzą się na dnie pojemnika i sprawiają, że woda jest czysta i zdatna do picia.
Trzy nasiona oczyszczają około litra wody. Idealnym rozwiązaniem jest użycie świeżo zebranych nasion do uzdatniania wody. Idealny czas dekantacji to 90 minut, jednak im dłuższy czas i odpoczynek, tym większa ilość cząstek, które będą się gromadzić na dnie pojemnika. Po tym procesie wodę należy przefiltrować lub odcedzić.
Ponadto w kilku badaniach przeanalizowano substancję czynną na bazie nasion rośliny, którą można wszczepiać jako realną alternatywę dla środka koagulującego w konwencjonalnych oczyszczalniach wody. Obecnie do koagulacji i flokulacji wody stosuje się chemikalia, takie jak sole glinu, w wyniku czego powstaje szlam zawierający związki, których nie można w żaden sposób usunąć.
Dzięki zastosowaniu moringi powstaje szlam, który jest całkowicie biodegradowalny i nie stanowi zagrożenia dla środowiska. Badania pokazują, że nasiona moringi nie zmieniają znacząco pH i zasadowości wody i nie powodują problemów korozyjnych.
Według Trat Brazil Institute sześć milionów Brazylijczyków nie ma dostępu do uzdatnionej wody. Z tego powodu ekspansja moringi na terytorium Brazylii i innych krajów borykających się z nierównościami i problemami, takimi jak głód, jest niezbędna.
