Pory są bogate w witaminę A i C, między innymi dobre dla oczu i odporności
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Heather Gill jest dostępny na Unsplash
Por, warzywo o naukowej nazwie Allium porrum , to roślina należąca do tej samej rodziny co cebula, czosnek i szczypiorek. Oprócz tego, że jest smaczny, jest bogaty w witaminę C i A, dobre dla oczu i odporności. Sprawdzić:
- Siedem zalet surowej i gotowanej cebuli
- Dziesięć korzyści zdrowotnych czosnku
- Właściwości szczypiorku i korzyści zdrowotne
1. Jest bogaty w składniki odżywcze
Pory są niskokaloryczne i bardzo bogate w witaminy i minerały. 100-gramowa porcja ugotowanych porów ma tylko 31 kalorii. Jednocześnie ta porcja dostarcza karotenoidów prowitaminy A, w tym beta-karotenu. Oznacza to, że pory są dobre dla wzroku, funkcji odpornościowych i komunikacji komórkowej.
Jest również dobrym źródłem witaminy K1 - niezbędnej do krzepnięcia krwi i zdrowia serca - oraz manganu, związku, który pomaga złagodzić objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS) i wspomaga zdrowie tarczycy.
- Nadczynność i niedoczynność tarczycy: jaka jest różnica?
2. Zawiera przeciwutleniacze
Pory są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli i związków siarki. Jest bogaty w kemferol, przeciwutleniacz polifenolowy, który chroni organizm przed chorobami serca i niektórymi typami raka (patrz badania tutaj: 1, 2, 3).
Ponadto pory są doskonałym źródłem allicyny, tego samego korzystnego związku siarki, który nadaje czosnkowi właściwości przeciwbakteryjne, obniżające poziom cholesterolu i przeciwnowotworowe (sprawdź tutaj badania: 4, 5)
- Przeciwutleniacze: czym one są i w jakich pokarmach je znaleźć
3. Zmniejsza stany zapalne i jest dobre dla serca
W kilku badaniach wykazano związek między warzywami z rodziny porów a niższym ryzykiem chorób serca i udaru. Chociaż większość tych badań przeprowadzono z czosnkiem i cebulą, pory zawierają kilka korzystnych związków, które zmniejszają stan zapalny i chronią zdrowie serca (patrz badanie tutaj: 6).
Na przykład kaempferol zawarty w porach ma właściwości przeciwzapalne. Pokarmy bogate w kaempferol są związane z mniejszym ryzykiem zawału serca lub zgonu z powodu chorób serca (patrz badanie tutaj: 7).
Ponadto pory są dobrym źródłem allicyny i innych tiosulfinianów, związków siarki, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i skrzepy krwi (sprawdź tutaj badania: 8, 9, 10, 11).
4. Może pomóc w utracie wagi
Podobnie jak większość warzyw, pory mogą być sprzymierzeńcem dla tych, którzy chcą schudnąć. Mając 31 kalorii na 100 gramów, to warzywo jest dobrym źródłem błonnika, struktury, która zmniejsza apetyt (patrz badania tutaj: 12, 13).
7. Dobre dla trawienia
Jako dobre źródło rozpuszczalnego błonnika, w tym prebiotyków - które pomagają zachować zdrowe jelita - pory są dobre dla trawienia (sprawdź tutaj: 20). Bakterie jelitowe żywiące się prebiotykami, takimi jak pory, wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak octan, propionian i maślan. Kwasy te pomagają zmniejszyć stan zapalny i wzmocnić zdrowie jelit (sprawdź badania tutaj: 20, 21).
- Jakie są błonnik pokarmowy i jakie są zalety?
6. Chroni przed niektórymi typami raka
Pory zawierają różnorodne związki, które pomagają zwalczać raka. Na przykład kaempferol wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób przewlekłych, zwłaszcza raka. Badania z użyciem probówek pokazują, że może zwalczać raka poprzez zmniejszanie stanu zapalnego, zabijanie komórek nowotworowych i zapobieganie ich rozprzestrzenianiu (patrz badania tutaj: 14, 15). Podobnie jak zwykły czosnek, pory są również dobrym źródłem allicyny, związku siarki, który ma właściwości przeciwnowotworowe podobne do kemferolu (patrz badanie tutaj: 16).
Ponadto badania na ludziach wykazały, że osoby, które regularnie spożywały warzywa z rodziny czosnku, w tym pory, mogą mieć do 46% mniejsze ryzyko raka żołądka niż osoby, które rzadko spożywają tego typu warzywa (patrz badanie tutaj). szacunek: 17). Podobnie, wysokie spożycie alium może wiązać się z niższym ryzykiem raka jelita grubego (sprawdź tutaj badania: 18, 19).
7–9. Inne potencjalne korzyści
Chociaż pory nie są badane tak rygorystycznie jak cebula i czosnek, niektóre badania sugerują, że mogą one oferować takie korzyści, jak:
- Zmniejsz poziom cukru we krwi. Wykazano, że związki siarki w alium skutecznie obniżają poziom cukru we krwi (patrz badanie tutaj);
- Promuj funkcje mózgu. Te związki siarki mogą również chronić mózg przed związanym z wiekiem osłabieniem umysłowym i chorobami (patrz badanie tutaj);
- Walcz z infekcjami. Badania na zwierzętach pokazują, że kemferol obecny w porach może chronić przed infekcjami bakteryjnymi, wirusowymi i grzybiczymi (patrz badanie tutaj).
