Odkryj siedem przepisów na jedzenie

Kora, łodygi i liście mogą stać się smacznymi daniami i deserami

przepisy kulinarne

Społecznościowy edytowany obraz i zmieniony rozmiar. CUT, jest dostępny na Unsplash

Znajomość przepisów na jedzenie jest sposobem na uniknięcie marnotrawstwa i nadal oszczędzanie pieniędzy, unikając generowania odpadów. Sprawdź poniższą listę z siedmioma łatwymi opcjami do zrobienia w domu:

  • Marnotrawienie żywności: ekonomiczne i środowiskowe przyczyny i straty
  • Co to jest kompostowanie i jak to zrobić

1. Stek ze skórki bananowej

Składniki

  • 8 skórek od banana
  • 2 łyżki mąki lnianej
  • 1 szklanka wody
  • Cebula
  • Pomidor
  • Papryka
  • Zapach zieleni
  • Sól, czosnek i czarny pieprz do smaku
  • Do smażenia wystarczająca ilość mąki pszennej lub manioku

Tryb przygotowania

Mąkę lnianą namoczyć w filiżance wody na 10 minut, skórki banana umyć, odcedzić i bardzo drobno posiekać. Dodaj pozostałe składniki i ugniataj. Następnie uformuj ciasto w kształt steków i smaż na rozgrzanym oleju.

  • Dlaczego do smażenia używać oleju kokosowego?

Jeśli wolisz, przepis może być również w formie ciasteczek. Dobra przystawka lub przystawka może być przygotowana ze skórkami ziemniaczanymi. Bardzo praktyczny i łatwy przepis na skórkę ziemniaka jest równie smaczny jak warzywo przygotowane w ten sam sposób.

2. Skórki ziemniaków

Składniki

  • Skórki ziemniaczane
  • Olej i sól

Tryb przygotowania

Przede wszystkim dokładnie umyj muszle. Odcedź, usmaż na gorącym oleju na złoty kolor i wysusz. Następnie dopraw solą i podawaj. Dobrym przepisem na deser są cukierki ze skórki marakui.

3. Cukierki ze skórki z marakui

Składniki

  • 3 szklanki cukru pudru
  • Goździki do smaku
  • 6 do 8 umytych i pokrojonych skórek z marakui
  • ½ filiżanki (herbaty) soku z marakui
  • 3 filiżanki herbaty

Tryb przygotowania

Podgrzej goździki, wodę i cukier do dużego ognia, aż w słabym zimnym miejscu uzyskasz syrop. Dodaj odcedzone skórki marakui i gotuj przez 20 minut lub do miękkości. Następnie dodaj sok z marakui i gotuj do wrzenia i podpalaj przez kolejne 5 minut. Przełożyć do słoików (lub skórek z marakui w kształcie filiżanki) i podawać schłodzone.

Liście i łodygi warzyw są bogate w składniki odżywcze i najczęściej trafiają do śmieci. Zimą te ignorowane produkty tworzą świetną i pożywną zupę.

4. Zupa z liści i łodyg

Składniki

  • Cztery łyżki oliwy z oliwek
  • Dwie łyżki startej cebuli
  • Dwie filiżanki mąki z manioku lub kukurydzy
  • Dwa litry wody
  • Liście i łodygi marchwi, buraków, rzeżuchy (lub wybranych warzyw) posiekane i posolone do smaku.

Tryb przygotowania

Podgrzej dwie łyżki oleju i podsmaż skórki, łodygi i odstaw na bok. W dużym rondlu podgrzej resztę oleju, zeszklij cebulę i dodaj wodę. Stopniowo dodawać mąkę i doprawiać solą. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj smażone łodygi.

Salmorejo to kremowa zupa z Hiszpanii, a dokładniej z Kordoby w regionie andaluzyjskim. Składa się z bardzo dojrzałych pomidorów, czosnku, suchego pieczywa, oliwy i soli. Świetny sposób na uniknięcie wyrzucania chleba i pomidorów do śmieci.

5. Salmorejo

przepisy kulinarne

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Sandie Clarke jest dostępny na Unsplash

Składniki

  • 1 kilogram bardzo dojrzałych pomidorów
  • 200 gramów suchego chleba
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól dla smaku

Tryb przygotowania

Pokrój pomidory i dodaj do blendera z solą, oliwą i czosnkiem. Gdy będzie płynny, połóż suchy chleb na kawałki i ubijaj, aż będzie kremowy. W razie potrzeby uzupełnij sól i olej

Dobrym wyborem są również resztki gotowanych pierogów ryżowych.

  • Przepisy z łatwymi i pysznymi resztkami ryżu

6. Resztki kulek ryżowych

Składniki

  • 2 szklanki resztek ryżu
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej rozpuszczone w 3 łyżkach wody
  • 2 łyżki odżywczych drożdży
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • Szczypta sproszkowanego estragonu
  • Pietruszka, pieprz i sól do smaku
  • Olej do smażenia

Tryb przygotowania

Z wyjątkiem ryżu wymieszaj wszystkie składniki, aż masa uzyska jednorodną konsystencję. Na koniec dodaj ryż i ponownie wymieszaj. Smażyć na gorącym oleju do łyżek. Jeśli wolisz, przed smażeniem przełóż bułkę tartą. Resztki rzepy to pyszna pieczeń.

7. Resztki gotowanej rzepy

Składniki

  • 250 g rzepy
  • Do smaku zielony zapach
  • ½ pomidor
  • Jedna łyżka oliwy z oliwek
  • Filiżanka (herbata) pokrojonego w kostkę chleba
  • Łyżka (kawa) soli
  • Jedna łyżka mąki lnianej namoczona dziesięć minut w 1/2 szklanki wody
  • ½ filiżanki herbaty kokosowej

Tryb przygotowania

Mąkę lnianą namoczyć w pół szklanki wody. Ugotuj rzepę do miękkości. Zagnieść je widelcem i odstawić. Podsmaż zielony zapach i pomidory na oleju i dodaj rzepę. W innym pojemniku dodaj chleb, mleko kokosowe i sól i pozostaw na 10 minut. Następnie dodaj rzepę, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i zrumień w gorącym piekarniku

Oto kilka wskazówek z przepisami na wykorzystanie jedzenia, aby uniknąć marnotrawstwa i nadal zmieniać menu. Teraz daj się ponieść wyobraźni i twórz własne przepisy.


Original text