Kora, łodygi i liście mogą stać się smacznymi daniami i deserami
Społecznościowy edytowany obraz i zmieniony rozmiar. CUT, jest dostępny na Unsplash
Znajomość przepisów na jedzenie jest sposobem na uniknięcie marnotrawstwa i nadal oszczędzanie pieniędzy, unikając generowania odpadów. Sprawdź poniższą listę z siedmioma łatwymi opcjami do zrobienia w domu:
- Marnotrawienie żywności: ekonomiczne i środowiskowe przyczyny i straty
- Co to jest kompostowanie i jak to zrobić
1. Stek ze skórki bananowej
Składniki
- 8 skórek od banana
- 2 łyżki mąki lnianej
- 1 szklanka wody
- Cebula
- Pomidor
- Papryka
- Zapach zieleni
- Sól, czosnek i czarny pieprz do smaku
- Do smażenia wystarczająca ilość mąki pszennej lub manioku
Tryb przygotowania
Mąkę lnianą namoczyć w filiżance wody na 10 minut, skórki banana umyć, odcedzić i bardzo drobno posiekać. Dodaj pozostałe składniki i ugniataj. Następnie uformuj ciasto w kształt steków i smaż na rozgrzanym oleju.
- Dlaczego do smażenia używać oleju kokosowego?
Jeśli wolisz, przepis może być również w formie ciasteczek. Dobra przystawka lub przystawka może być przygotowana ze skórkami ziemniaczanymi. Bardzo praktyczny i łatwy przepis na skórkę ziemniaka jest równie smaczny jak warzywo przygotowane w ten sam sposób.
2. Skórki ziemniaków
Składniki
- Skórki ziemniaczane
- Olej i sól
Tryb przygotowania
Przede wszystkim dokładnie umyj muszle. Odcedź, usmaż na gorącym oleju na złoty kolor i wysusz. Następnie dopraw solą i podawaj. Dobrym przepisem na deser są cukierki ze skórki marakui.
3. Cukierki ze skórki z marakui
Składniki
- 3 szklanki cukru pudru
- Goździki do smaku
- 6 do 8 umytych i pokrojonych skórek z marakui
- ½ filiżanki (herbaty) soku z marakui
- 3 filiżanki herbaty
Tryb przygotowania
Podgrzej goździki, wodę i cukier do dużego ognia, aż w słabym zimnym miejscu uzyskasz syrop. Dodaj odcedzone skórki marakui i gotuj przez 20 minut lub do miękkości. Następnie dodaj sok z marakui i gotuj do wrzenia i podpalaj przez kolejne 5 minut. Przełożyć do słoików (lub skórek z marakui w kształcie filiżanki) i podawać schłodzone.
Liście i łodygi warzyw są bogate w składniki odżywcze i najczęściej trafiają do śmieci. Zimą te ignorowane produkty tworzą świetną i pożywną zupę.
4. Zupa z liści i łodyg
Składniki
- Cztery łyżki oliwy z oliwek
- Dwie łyżki startej cebuli
- Dwie filiżanki mąki z manioku lub kukurydzy
- Dwa litry wody
- Liście i łodygi marchwi, buraków, rzeżuchy (lub wybranych warzyw) posiekane i posolone do smaku.
Tryb przygotowania
Podgrzej dwie łyżki oleju i podsmaż skórki, łodygi i odstaw na bok. W dużym rondlu podgrzej resztę oleju, zeszklij cebulę i dodaj wodę. Stopniowo dodawać mąkę i doprawiać solą. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj smażone łodygi.
Salmorejo to kremowa zupa z Hiszpanii, a dokładniej z Kordoby w regionie andaluzyjskim. Składa się z bardzo dojrzałych pomidorów, czosnku, suchego pieczywa, oliwy i soli. Świetny sposób na uniknięcie wyrzucania chleba i pomidorów do śmieci.
5. Salmorejo
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Sandie Clarke jest dostępny na Unsplash
Składniki
- 1 kilogram bardzo dojrzałych pomidorów
- 200 gramów suchego chleba
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól dla smaku
Tryb przygotowania
Pokrój pomidory i dodaj do blendera z solą, oliwą i czosnkiem. Gdy będzie płynny, połóż suchy chleb na kawałki i ubijaj, aż będzie kremowy. W razie potrzeby uzupełnij sól i olej
Dobrym wyborem są również resztki gotowanych pierogów ryżowych.
- Przepisy z łatwymi i pysznymi resztkami ryżu
6. Resztki kulek ryżowych
Składniki
- 2 szklanki resztek ryżu
- 1/2 szklanki wody
- 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej rozpuszczone w 3 łyżkach wody
- 2 łyżki odżywczych drożdży
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- Szczypta sproszkowanego estragonu
- Pietruszka, pieprz i sól do smaku
- Olej do smażenia
Tryb przygotowania
Z wyjątkiem ryżu wymieszaj wszystkie składniki, aż masa uzyska jednorodną konsystencję. Na koniec dodaj ryż i ponownie wymieszaj. Smażyć na gorącym oleju do łyżek. Jeśli wolisz, przed smażeniem przełóż bułkę tartą. Resztki rzepy to pyszna pieczeń.
7. Resztki gotowanej rzepy
Składniki
- 250 g rzepy
- Do smaku zielony zapach
- ½ pomidor
- Jedna łyżka oliwy z oliwek
- Filiżanka (herbata) pokrojonego w kostkę chleba
- Łyżka (kawa) soli
- Jedna łyżka mąki lnianej namoczona dziesięć minut w 1/2 szklanki wody
- ½ filiżanki herbaty kokosowej
Tryb przygotowania
Mąkę lnianą namoczyć w pół szklanki wody. Ugotuj rzepę do miękkości. Zagnieść je widelcem i odstawić. Podsmaż zielony zapach i pomidory na oleju i dodaj rzepę. W innym pojemniku dodaj chleb, mleko kokosowe i sól i pozostaw na 10 minut. Następnie dodaj rzepę, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i zrumień w gorącym piekarniku
Oto kilka wskazówek z przepisami na wykorzystanie jedzenia, aby uniknąć marnotrawstwa i nadal zmieniać menu. Teraz daj się ponieść wyobraźni i twórz własne przepisy.