Spożycie transgenicznej kukurydzy może powodować trudne do zmierzenia zagrożenia
Phoenix Han no Unsplash image
Kukurydza transgeniczna to taka, której materiał genetyczny został zmodyfikowany, ponieważ otrzymała DNA od jednej lub więcej istot, które nie krzyżowałyby się w naturalny sposób. Ta zmiana jest dokonywana poprzez interwencję technik inżynierii genetycznej. Pokolenie transgenów dąży do uzyskania nowych lub ulepszonych cech w stosunku do pierwotnej żywej istoty.
W przypadku żywności transgenicznej zarodek modyfikuje się poprzez wstawienie genu innego gatunku w celu zmodyfikowania jego właściwości tak, aby rośliny w swojej uprawie mogły być bardziej odporne na szkodniki, owady, grzyby, pestycydy, insektycydy i herbicydy. , które czasami kończą się zabijaniem interesujących nas roślin.
- Dowiedz się, jak zrobić naturalny środek owadobójczy i zwalczający szkodniki w ogrodzie
Kukurydza jest jedną z najczęściej spożywanych transgenicznych potraw na świecie i najczęściej produkowaną w Brazylii i jest głównym przykładem manipulacji gatunkami przez człowieka. Kukurydza kreolska ledwo przypomina dzisiejszą kukurydzę. Uszy były mniejsze, kolorowe i asymetryczne. Dzięki ulepszeniom genetycznym kukurydza osiągnęła swoją obecną formę.
Kukurydza transgeniczna nazywana jest kukurydzą Bt, ze względu na wprowadzenie genów z bakterii glebowej Bacillus thuringiensis , która sprzyja wytwarzaniu w roślinie toksycznego białka, specyficznego dla zwalczania niektórych rodzajów owadów, dzięki czemu pokarm jest odporny na te gatunki. Białko jest szkodliwe dla owadów Lepidoptera, podobnie jak gąsienice, które są głównymi szkodnikami w uprawie kukurydzy. Połknięcie tej toksyny przez gąsienicę zmienia równowagę osmotyczną komórki, hamując przyjmowanie pokarmu i prowadząc do śmierci owada.
- Syrop kukurydziany i fruktozowy: pyszny, ale uważaj
Według Brazylijskiej Korporacji Badań Rolniczych (Embrapa) toksyna wytwarzana przez Bacillus thuringiensis staje się aktywna dopiero po spożyciu przez owada - ponieważ wymaga do aktywacji warunków alkalicznych, a warunki te występują tylko w przewodzie pokarmowym gąsienic. Z kolei u ludzi toksyna ulega degradacji, ponieważ pH naszych jelit jest kwaśne.
Nie możemy jednak powiedzieć, że żywność zmodyfikowana genetycznie jest bezpieczna do spożycia przez ludzi i dla przyrody.
- Co to jest żywność transgeniczna?
Chociaż nie ma wystarczających informacji naukowych na temat wszystkich skutków transgenicznych dla zdrowia ludzi, można zaobserwować pewne czynniki. Kiedy gen jest wstawiany z jednej istoty do drugiej, w organizmie tym powstają nowe związki i może dojść do produkcji nowych alergennych białek lub substancji, które mogą powodować toksyczne skutki, których nie zidentyfikowano we wstępnych testach. W ten sposób spożywanie żywności modyfikowanej genetycznie może powodować reakcje alergiczne u osób predysponowanych. Innym argumentem przeciwstawnym jest to, że niektóre pokarmy transgeniczne mogą zawierać geny bakterii, które nadają oporność na antybiotyki, co może zmniejszać skuteczność tych leków w organizmie - nawet jeśli szansa na to jest minimalna, istnieje taka możliwość.Istnieją również badania, które mówią, że GMO są bardziej podatne na raka.
Jednak spożycie transgenicznej żywności nie jest całkowitą stratą. Te pokarmy można wzbogacić o niezbędny składnik odżywczy, uzyskując smaczniejsze i bogatsze w składniki odżywcze pokarmy.
Biorąc pod uwagę zalety i wady tej żywności, podczas gdy nie ma wystarczających bezpiecznych przepisów, konsument ostatecznie decyduje się na spożycie produktów transgenicznych, ponieważ są one tańsze i / lub bardziej dostępne niż żywność ekologiczna.
- Zdrowsza i bardziej pożywna, ekologiczna żywność to świetna opcja
- Organiczne rolnictwo miejskie: zrozum, dlaczego to dobry pomysł
Warto walczyć o obligatoryjną identyfikację opakowania, jeśli zawiera jakiś rodzaj produktu transgenicznego. Opis składu żywności i gen, który został wstawiony, należy umieścić na opakowaniu, abyś mógł zdecydować, czy spożywać transgeniczną kukurydzę. W końcu może być również obecny w piwie i innej przetworzonej żywności, takiej jak przekąski i sosy.
