Dziesięć najzdrowszych potraw na świecie

Sprawdź najzdrowsze potrawy na świecie, niektóre nawet zasugerowane przez entuzjastę „kuracji żywieniowych” Jerome'a ​​Rodale'a

Grzyby.

Przy tak wielu dostępnych obecnie niezdrowych opcjach żywnościowych, na przykład wysoko przetworzonych, trudno być zdrowym. Ale żebyś zapamiętał więcej, wyodrębniliśmy listę z dziesięcioma zdrowymi produktami, które mają znaleźć się w menu. Niektóre z nich zostały zasugerowane przez pana Jerome'a ​​Irvinga Rodale'a, pioniera żywności ekologicznej w Stanach Zjednoczonych. Założył Instytut Rodale i opublikował książki na temat związku tej żywności z dobrym zdrowiem.

Pan Rodale żył od 1898 do 1971 roku i może nawet nie był lekarzem, ale wiedział, jak zmniejszyć potrzebę konsultacji. Poniżej znajduje się lista najzdrowszych potraw na świecie. Pamiętaj jednak, że zdrowa dieta musi zbilansować złożone węglowodany, białka, błonnik, witaminy i minerały - to znaczy nie może zawierać tylko tych dziesięciu składników. Ta lista zawiera tylko dziesięć przykładów zdrowej żywności - aby lepiej zrozumieć, jak zdrowo się odżywiać, skonsultuj się z zaufanym dietetykiem.

Rufa

Pan Rodale wyjaśnia

„Świetne źródło węglowodanów i lipidów, jest też formą ćwiczeń dla zębów”, dodatkowo „drzewo kokosowe nie potrzebuje dużych dawek sztucznych nawozów”.

Jak kupować

Zarówno cały kokos, jak i jego produkty mają wiele zalet. Woda kokosowa świetnie nawilża i jest bogata w minerały, takie jak potas, i jest wysoce zalecana po wysiłku. Kokos jest bardzo zdrowy, jednak niektóre jego pochodne, jak np. Olej kokosowy, budzą kontrowersje. Aby zrozumieć mity i prawdy na ten temat, zapoznaj się z artykułem: „Olej kokosowy: korzyści, do czego służy i jak go używać”.

Rzeżucha

Pan Rodale wyjaśnia

„Rukiew wodna zwykle nie rośnie dobrze z nawozami chemicznymi. Rośnie pod bieżącą wodą i zawiera więcej żelaza niż szpinak ”. Rukiew wodna jest bogata w przeciwutleniacze, dobre dla zdrowia serca, odporności, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zapobiega osteoporozie. Aby dokładniej poznać zalety tej zdrowej żywności, zapoznaj się z artykułem: „Korzyści z rzeżuchy”.

Jak kupować

Obecnie hydroponiczna rukiew wodna może już przyjmować nawozy chemiczne, ale praktyka ta zaczyna być unikana w rolnictwie ekologicznym. Najlepszą opcją jest organiczna rukiew wodna, która nie wykorzystuje sztucznych nawozów ani pestycydów. Aby dowiedzieć się więcej o rolnictwie ekologicznym, przeczytaj artykuł: „Co to jest rolnictwo ekologiczne?”.

Wskazówka

Możesz również użyć rzeżuchy do przygotowania odtruwającego smoothie .

Czerwone owoce

Pan Rodale wyjaśnia

Pan Rodale mówi się, że jest wielkim koneserem czerwonych owoców, które są bogate w antocyjany, substancje o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, przeciwjaskrowym, chroniącym serce i wzmacniającym pamięć krótkotrwałą.

Jak kupować

Możesz je znaleźć w mrożonkach niektórych supermarketów (ale im świeższe, tym bogatsze w składniki odżywcze), na targach ekologicznych lub, z oddaniem, na podwórku.

  • Organiczne rolnictwo miejskie: zrozum, dlaczego to dobry pomysł

Dziki ryż

Pan Rodale wyjaśnia

W rzeczywistości chciał wyjaśnień. Zawsze prosił swoich czytelników o przesyłanie informacji o dzikim ryżu, ponieważ był zafascynowany jedzeniem. Dziś wiadomo, że jest to ziarno bogate w proteiny, błonnik i witaminy z grupy B.

  • Przepisy z łatwymi i pysznymi resztkami ryżu

Jak kupować

Uważaj, skąd pochodzi dziki ryż z supermarketu, ponieważ niektóre marki produkują mieszańce traw, a nie „oryginał”. Zbadaj je przed zakupem.

syrop klonowy

Pan Rodale wyjaśnia

„Zdecydowanie zalecam dozowanie białego cukru i całkowite zastąpienie go syropem klonowym”. Zobacz więcej wskazówek, jak odstawić cukier: „11 wskazówek dotyczących diety bez cukru”.

Jak kupować

Syrop klonowy jest najlepiej znany pod angielską nazwą: syrop klonowy . Jest pozyskiwany z klonów, których liście są reprezentowane na kanadyjskiej fladze. W Brazylii można go znaleźć w sklepach spożywczych i supermarketach dużych sieci.

Kasztany i Orzechy

Pan Rodale wyjaśnia

Pan Rodale zawsze wysoko cenił kasztany i orzechy włoskie, ponieważ jego drzewa rosną na glebach bogatych w składniki odżywcze, przekazując swoim nasionom różne minerały.

Jak kupować

Żywność ekologiczna jest zawsze najlepszą opcją.

Grzyby.

Pan Rodale wyjaśnia

„Grzyby muszą być uprawiane na ziemi bogatej w materię organiczną” - powiedział, dodając: „i bez pestycydów, ponieważ zabiłoby to zarodniki niezbędne do rozwoju grzybów”. Ponadto są bogate w żelazo i białka oraz stymulują układ odpornościowy.

Jak kupować

W czasie, gdy żył pan Rodale, uprawa grzybów z pestycydami nie była możliwa, ale obecnie istnieją substancje zabijające owady bez zabijania zarodników grzyba. Ucieknij przed pestycydami, preferuj te organiczne.

Wodorost

Wyjaśniamy

Cóż, tym razem wyjaśnienie nie pochodzi od pana Rodale, ponieważ w tamtym czasie powodem, dla którego uważano, że glony są zdrowe, była tylko teoria, o której już dziś wiadomo, że jest błędna. Ale nie można zaprzeczyć, że wodorosty są naprawdę zdrową żywnością. Dzięki obecnym badaniom widzimy, że są one bogatym źródłem potasu, jodu i wielu innych składników odżywczych, oprócz pomocy w zapobieganiu nowotworom i leczeniu chorób skóry. Dowiedz się więcej o rodzajach alg i ich zaletach z artykułu: „Niesamowite korzyści z wodorostów”.

Jak kupować

Oprócz wyboru rodzaju wodorostów, które lubisz, zwróć uwagę, czy nie jest to produkt transgeniczny.

Komosa ryżowa

Wyjaśniamy

Komosa ryżowa: korzyści, jak ją przyrządzić i do czego służy to pokarm roślinny, który zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy (aby dowiedzieć się więcej na ten temat, zajrzyj do artykułu: „Czym są aminokwasy i do czego służą”). Ponadto jest bogaty w błonnik, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Ziarno jest łatwe do włączenia do diety i wolne od glutenu.

  • Co to jest gluten? Łotr czy dobry facet?

Jak kupować

Komosę ryżową można kupić w sklepach hurtowych lub w supermarketach zbożowych. Na wspólnym rynku komosa ryżowa znajduje się zwykle w sekcji zdrowej żywności lub zbóż, takich jak fasola.

kapusta kiszona

Wyjaśniamy

Kapusta kiszona, która jest niczym innym jak naturalnie sfermentowaną kapustą z solą, to jeden z najzdrowszych probiotycznych pokarmów na świecie. Oprócz tego, że jest probiotykiem i przyczynia się do rozwoju mikroflory jelitowej (organu odpowiedzialnego za 90% potencjału odpornościowego organizmu), jest bogaty w składniki odżywcze, błonnik i witaminę C.

  • Co to jest żywność probiotyczna?

Jak kupować

Najlepszym sposobem na zdobycie zdrowej żywności jest zbieranie jej z ogródka. Ale jeśli nie masz kapusty na swoim podwórku lub nie chcesz robić własnej kiszonej kapusty, możesz ją przygotować w dziale konserw, na przykład oliwki. Pamiętaj jednak, aby wybrać opcje bez konserwantów. Zrozum dlaczego w artykule: „Konserwanty: czym są, jakie są rodzaje i zagrożenia”.


Na podstawie MNN.

Original text