Pestki arbuza można spożywać na surowo, prażone lub w postaci mąki
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Aishath Hameeda jest dostępny na Unsplash
Nasiona arbuza to zwykle ta część, którą usuwamy z arbuza lub plujemy, gdy część ucieka ze szczegółowego sortowania. To nie tylko nawyk, to konsekwencja nieznajomości wartości odżywczej tej części arbuza. Nasiona arbuza są niskokaloryczne, ale są bogate w kwas foliowy, magnez, dobre tłuszcze i żelazo. A najlepsze jest to, że ci, którzy nie lubią spożywać owoców z nasionami, mogą oddzielić nasiona do pieczenia i spożyć jako pikantną przystawkę, zrobić mąkę do posiłków śniadaniowych lub nawet przygotować herbatę z nasion. arbuz.
- Żelazo: znaczenie i skutki jego wydobycia
Korzyści z nasion arbuza
Korzyści z nasion arbuza są proporcjonalne do ilości spożytych nasion. Ponieważ jest bardzo małe, samo ziarno nie przynosi wielkich korzyści, konieczne jest spożycie większej ilości.
1. Kalorie
Pięć łyżeczek nasion arbuza zawiera około 158 kalorii.
2. Magnez
Jednym z kilku minerałów znajdujących się w nasionach arbuza jest magnez. Bierze udział w syntezie białek, funkcjonowaniu mięśni i nerwów, kontroli poziomu glukozy we krwi i regulacji ciśnienia krwi, jest niezbędna do produkcji energii i rozwoju strukturalnego kości. Oprócz udziału w przewodzeniu impulsów nerwowych, kontroli tętna i skurczu mięśni. Aby lepiej zrozumieć znaczenie magnezu, zajrzyj do artykułu: „Magnez: do czego służy?”.
W 4-gramowej porcji nasion arbuza znajduje się 21 mg magnezu, co stanowi 5,25% zalecanego dziennego spożycia.
3. Żelazo
Garść nasion arbuza zawiera około 0,29 mg żelaza, a zalecana dzienna dawka to 18 mg żelaza. Żelazo jest ważnym składnikiem hemoglobiny. Transportuje tlen we krwi i pomaga organizmowi przekształcać kalorie w energię.
- Co to jest żywność bogata w żelazo?
4. Folian
Porcja nasion arbuza zawiera 0,05% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego, znanego również jako kwas foliowy lub witamina B-9. Witamina ta jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i kontrolowania poziomu homocysteiny. Kobiety w wieku rozrodczym, które chcą mieć dzieci, potrzebują większej ilości kwasu foliowego niż kobiety w wieku rozrodczym, które nie chcą mieć dzieci, ponieważ niedobór kwasu foliowego jest powiązany z pewnymi wadami wrodzonymi cewy nerwowej.
5. Dobre tłuszcze
Pestki arbuza są dobrym źródłem jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - odpowiednio 0,3 i 1,1 grama. Według American Heart Association tłuszcze te są przydatne w ochronie przed atakami serca i udarami oraz w obniżaniu poziomu „złego” cholesterolu we krwi.
Jak upiec pestki arbuza
Pieczenie nasion arbuza jest łatwe. Włącz piekarnik na temperaturę około 180ºC i umieść nasiona na blasze do pieczenia. Piecz przez dziesięć minut, mieszaj nasiona i wróć do ognia, aby piec kolejne pięć minut.
Dodajesz więcej smaku nasionom arbuza, dodając trochę oleju i soli lub posypując cynamonem i odrobiną cukru. Nadal można dodać sok z cytryny i pieprz cayenne.
