Pomimo obecności w dziewięciu krajach Amazonii i pełnych korzyści orzechy brazylijskie znajdują się na liście gatunków zagrożonych wyginięciem
Orzech brazylijski jest nasionem rośliny o naukowej nazwie Bertholletia excelsa . Również popularnie nazywany orzechami brazylijskimi, orzechami amazońskimi, orzechami akrowymi, orzechami amazońskimi, orzechami boliwijskimi, toquei i tururi; Orzechy brazylijskie pochodzą z Amazonii. Ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak dobre samopoczucie i serce, ale pomimo obecności we wszystkich dziewięciu krajach Amazonii (Brazylia, Peru, Kolumbia, Ekwador, Gujana, Gujana Francuska, Boliwia i Wenezuela) jest zagrożony wyginięciem. Zrozum i wiedz, jak je konsumować w zrównoważony sposób:
- Amazoński las deszczowy: czym jest i jakie są jego cechy
Edytowane i przeskalowane zdjęcie Alexandre Martins Pereiry jest dostępne w Wikimedia Commons
Orzech brazylijski a ryzyko wyginięcia
Orzechy brazylijskie należą do najwyższych w Amazonii, osiągając do 50 metrów wysokości i pięć metrów średnicy.
Jednak zła wiadomość jest taka, że Światowa Unia na rzecz Przyrody (IUCN) uważa orzechy brazylijskie za gatunek zagrożony. W Brazylii znajduje się na liście Ministerstwa Środowiska gatunków zagrożonych, a główną przyczyną jest wylesianie prowadzone w celu budowy dróg i tam; osady i zwierzęta gospodarskie.
- Co to jest wylesianie?
To, co zwiększa podatność kasztanowca, polega na tym, że rozmnażanie się zależy od nietkniętego środowiska, co wymaga obecności owadów, które są przyciągane przez orchidee rosnące w pobliżu kasztanowców.
Ponadto każdy kasztan potrzebuje od jednego do półtora roku na kiełkowanie; a owoce dojrzewają ponad rok.
Dlatego zawsze, gdy kupujesz orzechy brazylijskie, szukaj certyfikowanego. I staraj się nie zachęcać do wylesiania pośrednio, na przykład unikając jedzenia mięsa. Zrozum dlaczego w artykule: „Wylesianie w Amazonii: przyczyny i jak z tym walczyć”.
Ekstrakcja orzechów brazylijskich na wzór tradycyjnego rodzimego rolnictwa jest formą zrównoważonego wykorzystania i przyczynia się do ochrony kasztanowców. Z tego powodu, w odróżnieniu od tego, co niektórzy mogą znaleźć, spożywanie certyfikowanych orzechów brazylijskich i wspieranie rodzimej walki pomaga utrzymać las Amazonii, a tym samym również kasztanowce.
Korzyści z orzechów brazylijskich
Jest bogaty w selen
Orzechy brazylijskie są bogate w selen. Każde 28 gramów nasion zawiera 774% zalecanego dziennego spożycia (RDI) selenu. Selen to minerał niezwykle ważny dla organizmu, ponieważ ma silne działanie antyoksydacyjne, zwalcza wolne rodniki i zmniejsza stany zapalne, wpływając korzystnie na ogólny stan zdrowia. Badania pokazują, że prawie miliard ludzi na całym świecie cierpi na niedobór selenu, co sprawia, że orzechy brazylijskie są doskonałym wyborem pożywienia (sprawdź tutaj badanie).
Dobre dla serca
Według jednego z badań spożycie orzechów pomaga obniżyć „zły” cholesterol o ponad 25%. Orzechy brazylijskie mają zaskakująco wysoką zawartość zdrowych tłuszczów nienasyconych, powszechnie znanych jako kwasy tłuszczowe omega 3 HDL, w tym kwas oleinowy i kwas palmitooleinowy. Te odmiany tłuszczów nienasyconych, magnezu, witaminy E i selenu zawarte w orzechach brazylijskich są związane z równowagą profilu cholesterolu i poprawą zdrowia serca (sprawdź tutaj).
Działa przeciwzapalnie
Wysoka zawartość kwasu elagowego i selenu w orzechach brazylijskich sprawia, że jest to doskonały pokarm przeciwzapalny. Kwas elagowy ma również właściwości neuroprotekcyjne. A cynk zmniejsza stan zapalny i pomaga wyeliminować toksyny.
Zwiększa poziom testosteronu
Według badań opublikowanych w Journal of Urology, selen w diecie może pomóc poprawić jakość, ruchliwość i objętość plemników . Poziom testosteronu u mężczyzn i ilość plemników są skorelowane, im wyższy poziom testosteronu, tym wyższa liczba plemników. L-arginina obecna w orzechach jest również skutecznym sposobem leczenia zaburzeń erekcji.
Działa antyoksydacyjnie
Bogate w przeciwutleniacze orzechy brazylijskie pomagają zapobiegać wielu chorobom przewlekłym. Badanie przeprowadzone na Klinice Chirurgii Onkologicznej Roswell Park Cancer Institute w Buffalo w stanie Nowy Jork wykazało, że glutation aktywowany przez obecność selenu jest enzymatycznym przeciwutleniaczem, który zabija wolne rodniki we wszystkich częściach ciała.
Poprawia nastrój
Według badań cytowanych w czasopiśmie Biological Psychiatry niski poziom selenu wiąże się z lękiem, stresem i zmęczeniem . Spożycie orzechów zwiększa metabolizm serotoniny, substancji chemicznej w mózgu kontrolującej nastrój, apetyt i sen. Dlatego regularne spożywanie orzechów brazylijskich, które są bogate w selen, może pomóc złagodzić różne problemy spowodowane niedoborem selenu, takie jak depresja, problemy z nastrojem, zmęczenie i stres.
