Herbata bananowa ze skórką lub bez, między innymi pomaga w wypuszczaniu powietrza i dobrym śnie

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu samer daboul jest dostępny na Unsplash

Herbata bananowa powstaje w wyniku ugotowania całego banana w gorącej wodzie. Można to zrobić ze skórką lub bez - w zależności od osobistych preferencji każdej osoby - i ma korzyści zdrowotne, takie jak promowanie snu i zmniejszanie obrzęków. Jeśli jest zrobiony ze skórki, zwykle nazywa się go herbatą ze skórki bananowej. Ponieważ przygotowanie herbaty ze skórki bananowej trwa dłużej ze względu na wysoką zawartość błonnika, wiele osób decyduje się na obieranie banana. Po przygotowaniu można go spożyć z cynamonem i syropem klonowym.

Jakie są błonnik pokarmowy i jakie są zalety?
Syrop klonowy, słynny syrop klonowy
Cynamon: zalety i jak zrobić herbatę cynamonową

Właściwości herbaty bananowej

Niestety, herbata bananowa lub, jak się ją nazywa, herbata ze skórki bananowej, nie została jeszcze zbadana naukowo. Ale już wiadomo, że banany zawierają rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze, takie jak witamina B6, potas, magnez, mangan i miedź (sprawdź tutaj: 1).

Magnez: do czego służy?

Im dłuższy czas parzenia, tym większe stężenie składników odżywczych w herbacie bananowej. Ze względu na to, że jest źródłem potasu i magnezu, minerałów ważnych dla zdrowia serca i jakości snu, herbata ze skórki bananowej może mieć te zalety (sprawdź badania na ten temat tutaj: 2, 3, 4).

Dodatkowo zawiera niewielką ilość witaminy B6, która pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i rozwoju czerwonych krwinek (sprawdź tutaj badania na ten temat: 5, 6).

Może zawierać przeciwutleniacze

Banany są naturalnie bogate w rozpuszczalne w wodzie przeciwutleniacze, w tym dopaminę i galokatechinę, które mogą pomóc zwalczać wolne rodniki i zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca (patrz badania tutaj: 7, 8).

Przeciwutleniacze: czym one są i w jakich pokarmach je znaleźć
Co to są wolne rodniki?

Jednak skórka ma znacznie wyższy poziom przeciwutleniaczy niż owoc. Dlatego robienie herbaty bananowej ze skórką może zwiększyć spożycie tych związków (sprawdź tutaj badania na: 7, 9).

Chociaż banany są naturalnie bogate w witaminę C, herbata bananowa nie jest dobrym źródłem tego przeciwutleniacza, ponieważ witamina C jest wrażliwa na ciepło i ulega zniszczeniu podczas naparu (sprawdź tutaj: 10).

Czym jest witamina C i jakie jest jej znaczenie

Może zapobiegać obrzękom

Herbata bananowa jest bogata w potas, ważny minerał i elektrolit, który reguluje gospodarkę wodną, ciśnienie krwi i skurcze mięśni (sprawdź tutaj: 11, 12). Potas współpracuje z sodem, innym minerałem i elektrolitem, regulując równowagę płynów w komórkach. Jednak gdy jest więcej sodu niż potasu, może wystąpić zatrzymanie płynów i obrzęk (patrz badanie tutaj: 11).

Zawartość potasu i wody w herbacie bananowej może pomóc zmniejszyć wzdęcia spowodowane dietą o wysokiej zawartości soli, sygnalizując nerkom, że wydalają więcej sodu z moczem (patrz badanie tutaj: 11).

Co to jest zatrzymanie płynów?

Może promować sen

Herbata bananowa stała się popularnym środkiem wspomagającym sen. Zawiera trzy główne składniki odżywcze, które według wielu osób pomagają poprawić sen - potas, magnez i tryptofan (patrz badanie tutaj: 1).

Banany są dobrym źródłem magnezu i potasu, dwóch minerałów, które są kojarzone z lepszą jakością i długością snu ze względu na ich właściwości rozluźniające mięśnie (sprawdź badania: 3, 13, 14).

Dostarczają również tryptofanu, ważnego aminokwasu do produkcji hormonów wywołujących sen, serotoniny i melatoniny (patrz badania tutaj: 15, 16).

Jednak żadne badanie nie badało skuteczności herbaty bananowej jako środka nasennego.

Ponadto nie wiadomo, w jakim stopniu te składniki odżywcze przenikają do herbaty podczas fermentacji, co utrudnia ustalenie, czy picie herbaty może mieć taki sam potencjalny wpływ na sen, jak jedzenie banana.

Czym są aminokwasy i do czego służą
Co to jest serotonina?
Co to jest melatonina?

Niska zawartość cukru

Herbata bananowa może być dobrym substytutem słodkich napojów. Niewielka ilość cukru obecnego w bananie jest uwalniana do wody podczas gotowania herbaty, działając jako naturalny słodzik.

Cukrzyca: co to jest, rodzaje i objawy

Większość ludzi spożywa dużo cukru z napojów, co wiąże się z ryzykiem wystąpienia otyłości, chorób serca i cukrzycy typu 2 (patrz badanie tutaj: 17).

Dlatego wybór napojów bez cukru, takich jak herbata bananowa, może być łatwym sposobem na zmniejszenie spożycia cukru.

Dobre dla serca

Składniki odżywcze herbaty bananowej mogą być dobre dla twojego serca. Herbata bananowa zawiera potas i magnez, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu (patrz badania tutaj: 2, 18, 19, 20).

Badanie przeprowadzone na 90137 kobiet wykazało, że dieta bogata w potas była związana z 27% niższym ryzykiem udaru (patrz badanie tutaj: 21). Ponadto dieta bogata w katechiny, rodzaj przeciwutleniacza występującego w herbacie bananowej, może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jednak żadne badanie nie analizowało bezpośrednio przeciwutleniaczy w herbacie bananowej lub ich wpływu na ryzyko rozwoju chorób serca (patrz badanie tutaj: 8).

Jak zrobić herbatę bananową

Herbata bananowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i można ją przygotować ze skórką lub bez.

Herbata z obranego banana

Napełnij garnek 2–3 filiżankami (500–750 ml) wody i doprowadzaj do wrzenia;
Obierz banana i odetnij oba końce;
Dodaj banana do wrzącej wody;
Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 do 10 minut;
Dodaj cynamon lub syrop klonowy (opcjonalnie);
Wyjmij banana i podziel pozostały płyn na 2-3 filiżanki.

Herbata ze skórki bananowej

Napełnij garnek 2–3 filiżankami (500–750 ml) wody i doprowadzaj do wrzenia;
Ostrożnie opłucz cały banan pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia;
Pozostawiając otwartą korę, odetnij oba końce;
Dodaj banana do wrzącej wody;
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut;
Dodaj cynamon lub syrop klonowy (opcjonalnie);
Wyjmij banana i podziel pozostały płyn na 2-3 filiżanki.

Jeśli pijesz samą herbatę, przechowuj resztki w lodówce i wypij je w ciągu 1-2 dni, schłodzone lub podgrzane. Aby uniknąć marnotrawstwa, użyj resztek banana w innych przepisach, takich jak koktajle , płatki owsiane lub ciasto bananowe.

Na podstawie Katey Davidson