Co to jest żywność transgeniczna?

W agrobiznesie i bioetyce żywność transgeniczna wywołuje intensywną debatę

żywność modyfikowana genetycznie

Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) to, zgodnie z definicją Ministerstwa Rolnictwa, wszelkie organizmy, których materiał genetyczny (DNA) został zmodyfikowany za pomocą technik stosowanych w inżynierii genetycznej w laboratoriach. Transgeniczny to organizm zawierający jeden lub więcej genów przeniesionych sztucznie z innego gatunku. Dlatego w obrębie GMO istnieje grupa transgeniczna, terminy te są często mylone, aby dowiedzieć się więcej, odwiedź artykuł „Jakie są różnice między organizmami zmodyfikowanymi genetycznie (GMO) a organizmami transgenicznymi?”.

Najbardziej znane wśród populacji GMO to żywność transgeniczna, której głównym celem jest wyselekcjonowanie roślin i zwierząt bardziej odpornych na choroby, szkodniki, pestycydy i zmiany klimatyczne, a także bardziej odżywczych i produktywnych. Kukurydza i soja należą do najczęściej spożywanych produktów transgenicznych na świecie. Istnieje również bawełna modyfikowana genetycznie, która jest szeroko produkowana w gospodarstwach na całym świecie. Łosoś transgeniczny był pierwszym produktem zwierzęcym dopuszczonym do spożycia przez ludzi. Zmodyfikowane mikroorganizmy można wykorzystać m.in. do produkcji biopaliw, szczepionek, fermentacji różnych produktów, kontroli zanieczyszczeń.

Zatwierdzona w 2005 roku ustawa o bezpieczeństwie biologicznym ustanawia zasady dotyczące badań, produkcji, dystrybucji i komercjalizacji GMO. Uchwalenie tej ustawy miało miejsce w kontekście intensywnych kontrowersji i debat, zarówno w Brazylii, jak i za granicą, na temat możliwych szkód i zagrożeń dla zdrowia ludzkiego i wpływu na środowisko, jakie mogą powodować produkty transgeniczne. W szczególności ekolodzy chcieli zakazu wprowadzania do obrotu takich organizmów ze zmodyfikowanym kodem genetycznym.

Co mówią krytycy i zwolennicy GM?

Zwolennicy GMO, tacy jak firma Monsanto, twierdzą, że produkcja bardziej odpornej i pożywnej żywności GMO jest różnicą w walce z problemem głodu, zwłaszcza w kontekście wzrostu populacji, a w tym przypadku Brazylia staje się przedmiotem wiele uwagi, ponieważ jest to jedna z największych granic rolnictwa na świecie.

Krytycy GMO, tacy jak Greenpeace i Instytut Ochrony Konsumentów (IDEC), którzy promują ruchy przeciwko stosowaniu GMO, twierdzą, że mogą one mieć konsekwencje, które wciąż są nieznane dla zdrowia ludzkiego, takie jak możliwe alergie i odporność na antybiotyki. . W przypadku środowiska konsekwencje mogą być jeszcze poważniejsze, generując utratę bioróżnorodności, zubożenie gleby i stymulowanie pojawiania się super szkodników. Ostatnie badania potwierdzają rozpowszechnianie się tej krytyki. Na przykład Greenpeace twierdzi, że produkcja i konsumpcja GMO musi opierać się na zasadzie ostrożności i bioetyce, co w praktyce nie występuje.

Plusy i minusy żywności GM

Wśród zalet żywności transgenicznej można wymienić zdolność produkcyjną nasion o wyższej jakości odżywczej niż nasiona ekologiczne, wzrost i poprawę produktywności dzięki większej odporności na choroby i szkodniki, obniżenie kosztów produkcji oraz poszerzenie wiedzy naukowy. Do głównych wad należą wspomniane problemy zdrowotne (stymulowanie pojawiania się alergii i możliwość działania rakotwórczego lub trującego) oraz środowiskowe (utrata bioróżnorodności, sprzyjająca pojawianiu się w przyrodzie bardziej odpornych szkodników), fakt, że w przyrodzie wytwarzane są transgeniki. głównie przez dużych producentów,ignorowanie zrównoważonych agrosystemów i drobnych producentów, którzy nie mają łatwego dostępu do nasion, które zostały zmanipulowane genetycznie, oraz dominacji technologii generowania transgenów przez bardzo nieliczne międzynarodowe firmy.

W przypadku wszystkiego, co jeszcze trzeba wiedzieć o organizmach zmodyfikowanych genetycznie, od konsumenta zależy, czy będzie go używał, czy nie, stosownie do stylu życia i świadomości ekologicznej oraz udziału całego społeczeństwa w opinii o uwolnieniu lub ograniczenie organizmów transgenicznych. Problem polega na tym, że wielu producentów nawet nie ostrzega konsumentów o stosowaniu GMO.

Alternatywy

  • Dla tych, którzy nie chcą spożywać żywności transgenicznej, można zdecydować się na konsumpcję ekologiczną, zachęcając do produkcji przez małych producentów (więcej w artykule „Wiem naprawdę ekologiczna żywność”);
  • Zażądać od rządu podjęcia wysiłków zmierzających do wprowadzenia bardziej wojowniczych przepisów dotyczących produkcji i komercjalizacji GMO, oprócz wymagania większej kontroli ze strony władz;
  • Wymagaj od firm transgenicznych opracowania bardziej dogłębnych badań przed udostępnieniem nasion na rynku konsumenckim.
Zobacz film wyjaśniający, na czym polega żywność zmodyfikowana genetycznie.


Original text