Zrozum, czym one są i poznaj zalety spożywania żywności ekologicznej

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Daiga Ellaby jest dostępny na Unsplash

Żywność ekologiczna jest produkowana bez jakichkolwiek sztucznych dodatków. Oprócz pestycydów w żywności ekologicznej nie występują nawozy sztuczne, leki weterynaryjne, hormony, antybiotyki, organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) i substancje transgeniczne.

Jakie są różnice między organizmami zmodyfikowanymi genetycznie a organizmami transgenicznymi?

Uważane są za zdrowsze dla środowiska i żywności dla ludzi. Żywność ekologiczna pochodzi z systemów rolniczych opartych na naturalnych procesach, które pozwalają uniknąć szkodzenia glebie oraz eliminują stosowanie pestycydów i nawozów podczas zbiorów. Techniki pozyskiwania żywności ekologicznej obejmują wykorzystanie organicznego kompostu do nawożenia i zarządzania uprawą - w której roślina pomaga w rozwoju innej uprawy lub przygotowuje glebę do późniejszych zbiorów.

Agroekologia i jej różne formy, w jakich się prezentuje, jest formą wiedzy naukowej i tradycyjnej, która zdecydowanie sprzeciwia się stosowaniu transgenów. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: „Czym jest agroekologia?”.

Co to jest rolnictwo ekologiczne?

Żywność ekologiczna całkowicie różni się od konwencjonalnych produktów rolnych sposobem uprawy. Tradycyjny przemysł wykorzystuje ogromne dawki insektycydów, fungicydów, herbicydów i nawozów chemicznych. Substancje te mogą pośrednio powodować wiele chorób u ludzi. Ponadto odpowiadają za zanieczyszczenie gleby i wody gruntowe. Ogólnie rzecz biorąc, rolnictwo ekologiczne jest bardziej naturalną i zdrową metodą produkcji żywności i zapewniania integralności środowiska.

Jak rozpoznać żywność ekologiczną

Poszukaj znaku SisOrg (brazylijski system oceny zgodności produktów ekologicznych):

Po co spożywać żywność ekologiczną

Smak to osobiste preferencje. Istnieją jednak pewne kryteria, określone przez „degustatorów”, którzy twierdzą, że żywność ekologiczna ma więcej „smaku” niż żywność wytwarzana w systemie konwencjonalnym. Istnieje również stwierdzenie, że substancje organiczne są bogatsze w składniki odżywcze, a ponadto mają tę zaletę, że są mniej zanieczyszczone pestycydami.

W zależności od tego, gdzie jesteś, może nie być łatwo znaleźć substancje organiczne, ale zawsze możesz poszukać ogrodu warzywnego w okolicy lub mieście, stymulując małych producentów i lokalne firmy lub współpracując z przyjaciółmi, aby stworzyć miejski lub ożywić opuszczony plac, uprawiając ekologiczną żywność. Zrozum bardziej szczegółowo ten temat w artykule: „Organiczne rolnictwo miejskie: zrozum, dlaczego jest to dobry pomysł”.

Co to są pestycydy?

Nie używa GMO ani GMO

Istnieje kontrowersyjna kwestia, że organizmy modyfikowane genetycznie są bardziej odporne na szkodniki i mają przyspieszony wzrost. Temat jest jednak kontrowersyjny i nie można jeszcze kategorycznie stwierdzić, czy ta żywność jest bezpieczna dla organizmu ludzkiego, co jest sprzeczne z przewidzianą przez prawo Zasadą Ostrożności. Wręcz przeciwnie, rzeczywistość pokazuje, że transgeniki są używane do zwiększania odporności roślin na pestycydy (udowodniono, że są szkodliwe dla zdrowia, zwłaszcza dla kobiet), bez zwiększania odporności człowieka. To powoduje, że pasza wyprodukowana z transgenów, która będzie spożywana przez zwierzęta, będzie spożywana w postaci mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego; a bezpośrednie spożycie tej żywności, takiej jak transgeniczna soja, jest znaczącym i rosnącym źródłem toksyn pochodzenia rolniczego.Szkodzi to nie tylko konsumentom, ale także pracownikom oraz całemu środowisku i jego faunie, w tym pszczołom, które są zapylaczami 70% żywności konsumowanej przez ludzkość i niezbędnej do utrzymania życia ludzkiego na Ziemi (dowiedz się więcej temat w artykule: „Znaczenie pszczół dla życia na planecie”). Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.ale także robotników oraz całe środowisko i jego faunę, w tym pszczoły, które są zapylaczami 70% żywności konsumowanej przez ludzkość i niezbędnej do utrzymania życia człowieka na Ziemi (więcej na ten temat w artykule: „Znaczenie pszczoły na całe życie na planecie ”). Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.ale także robotników oraz całe środowisko i jego faunę, w tym pszczoły, które są zapylaczami 70% żywności konsumowanej przez ludzkość i niezbędnej do utrzymania życia człowieka na Ziemi (więcej na ten temat w artykule: „Znaczenie pszczoły na całe życie na planecie ”). Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.które są zapylaczami 70% pożywienia konsumowanego przez ludzkość i są niezbędne do utrzymania życia ludzkiego na Ziemi (więcej na ten temat w artykule: „Znaczenie pszczół dla życia na planecie”). Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.które są zapylaczami 70% pożywienia konsumowanego przez ludzkość i są niezbędne do utrzymania życia ludzkiego na Ziemi (więcej na ten temat w artykule: „Znaczenie pszczół dla życia na planecie”). Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.Wszystko to sprawia, że transgenika i stosowanie pestycydów jest błędnym kołem, z którego korzystają tylko ludzie, którzy czerpią z tego korzyści, nie przynosząc realnych korzyści społeczeństwu, które za każdym razem widziało spadek potencjału produkcji (żyzności) swoich gleb. więcej. Ponadto teoria trofobiozy głosi, że głównym powodem pojawienia się szkodników jest większe stosowanie nawozów i pestycydów.

Zwiększa żyzność gleby, nie generuje odpadów i wytwarza żywność zawierającą więcej składników odżywczych

Rolnictwo ekologiczne polega na wzbogacaniu i ochronie gleby w materię organiczną, dzięki czemu zbiory i rodzima roślinność uzupełniają się. W produkcji ekologicznej a przyszłe pokolenia mogą cieszyć się ziemią i jej korzyściami, ponieważ ten rodzaj uprawy odżywia glebę, zamiast zmniejszać jej żyzność, jak to ma miejsce w tradycyjnym rolnictwie. Świeża żywność ekologiczna ma niższą zawartość wody w swoim składzie w porównaniu do żywności konwencjonalnej (20%). Oznacza to, że składniki odżywcze są bardziej skoncentrowane. Podobnie jak cukier, dlatego smak jest bardziej wyrazisty. Witaminy występują również na wyższych poziomach: pomidory organiczne zawierają o 23% więcej witaminy A niż konwencjonalne.

Zdrowsza i bardziej pożywna, ekologiczna żywność to świetne rozwiązanie

To doskonała opcja dla miast

Ekologiczne rolnictwo miejskie jest doskonałą alternatywą dla zaopatrzenia miast w żywność. Zmniejsza dystans między produkcją żywności a jej ostatecznym spożyciem, a także jest zdrowszy w porównaniu z produktami z tradycyjnego rolnictwa. Dowiedz się więcej z wideo:

Trochę historii

Rolnictwo ekologiczne nie jest modne. Był używany przez kilka tradycyjnych społeczeństw przez tysiące lat, którym udało się utrzymać się, głównie w Ameryce Łacińskiej, zanim hiszpańska kolonizacja zdziesiątkowała znaczną część tych społeczeństw, na przykład Inków.

W Indiach chłopi hinduscy nie używają nawozów chemicznych, ale stosują różne metody recyklingu materiałów organicznych i są w stanie odpowiednio utrzymać swoją produkcję.

Jeśli do tej pory przeczytałeś ten artykuł i obudził Cię ten bardzo istotny temat żywności ekologicznej, zacznij robić swoją część, nawet jeśli jest niewielka. Sprawdź adresy targów żywności ekologicznej w całej Brazylii. A dla tych, którzy nie mają czasu, aby wejść na rynek, istnieje usługa targów online. Możesz także rozpocząć własny ogród warzywny lub produkcję żywności ekologicznej i wspierać małych rodzinnych rolników oraz politykę publiczną, która przynosi im korzyści. Poznaj pierwsze kroki, aby stworzyć organiczny ogród na filmie: