Wodorosty dostarczają między innymi znacznej części tlenu planety

Zmieniony i zmieniony rozmiar obrazu Thomasa Pehama jest dostępny na Unsplash

Algi morskie są organizmami fotosyntetyzującymi, żyją głównie w środowisku wodnym (oceany) i znacząco przyczyniają się do produkcji dostępnego tlenu. Algi służą również jako schronienie dla niezliczonych zwierząt morskich, odgrywając tym samym ważną rolę w ekosystemach. Byli jednymi z pierwszych istot, które zasiedliły planetę, a dziś algi są wykorzystywane do różnych celów.

Fotosynteza: co to jest i jak zachodzi

Są podstawą życia morskiego, a zarówno makroalgi, jak i mikroalgi są niezbędne do utrzymania usług ekosystemowych. Wodorosty mają również duże znaczenie gospodarcze.

Słyną z bycia częścią jednej z najbardziej rozpoznawalnych ikon kuchni japońskiej - sushi . Ale algi są nieocenione dla ludzkości. Wbrew zdrowemu rozsądkowi lasy to nie płuca świata, ale algi, które wytwarzają około 55% całego tlenu na naszej planecie. Ale zalety wodorostów nie kończą się na tym.

Wodorosty pomagają również zapobiegać rakowi oraz leczyć choroby skóry i włosów. Są to algi bogate w składniki odżywcze, takie jak jod, wapń, fosfor, magnez i żelazo; oprócz wodorostów zawierają również witaminę K, która działa przeciwkrwotocznie i poprawia stan układu pokarmowego.

Dwie substancje występujące w kilku gatunkach wodorostów mają właściwości przeciwutleniające i fotoochronne. Są to karotenoidy (pigmenty organiczne) i mykosporyny (rodzaj aminokwasów). W ten sposób możliwe byłoby nawet wytwarzanie filtrów przeciwsłonecznych i naturalnych przeciwutleniaczy (które służą do zwalczania wolnych rodników, które mogą powodować różne problemy zdrowotne) z tych substancji z alg.

Główne rodzaje alg jadalnych

Ani ja

Nori , która jest trochę fioletowa i zielenieje po wyschnięciu, jest jednym z najbardziej znanych wodorostów, ponieważ służy do zwijania sushi i temakis .

Wodorosty morskie

Algi to wodorosty znaleźć na rynku w postaci płatków, z jasnobrązowego pigment ciemnozielone.

Hijiki

Hijiki jest jednym z najbardziej intensywny smak wszystkich glonów.

Kombu

Kombu jest jednym z glonów najczęściej używany do zup, sprzedawane w postaci pasków i drobnych liściach.

Drut

Drut , jak sama nazwa mówi, jest w kształcie drutu i smakuje słodszy i łagodniejszy niż zdecydowanej większości glonów.

Agar agar

Wreszcie są też krasnorosty, zwane agar-agarem , które są często używane w żelatynach.

Zdjęcie: Photographed by Eric Moody by Emoody26 jest na licencji CC-BY-3.0

Wodorosty i rolnictwo

W rolnictwie można również dostrzec zalety wodorostów. Zwiększają odporność na stres roślin takich jak papryka, pomidory, jabłka, brzoskwinie, limonki, pomarańcze, goździki żółte, pszenica, kukurydza, fasola i jęczmień. Ponadto ekstrakty z alg przyczyniają się do powstania systemu korzeniowego, zwiększenia zawartości chlorofilu, odporności na stres oraz zmniejszenia starzenia się komórek roślinnych. W ten sposób wodorosty mogą być używane jako nawóz i do korygowania pH gleby.

Dlatego wodorosty są bardzo opłacalne, niezależnie od tego, czy produkują nasz tlen, czy dają nam korzyści żywieniowe.