Mleko sojowe jest bogate w białka i korzystne związki, ale u niektórych osób może mieć niekorzystny wpływ
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Mae Mu jest dostępny na Unsplash
Mleko sojowe wytwarza się z ziaren soi i przefiltrowanej wody. Podobnie jak inne alternatywy dla mleka roślinnego, może być alternatywą o mniejszym wpływie na środowisko niż mleko zwierzęce.
- Wegetarianizm ogranicza gazy cieplarniane, degradację i brak bezpieczeństwa żywnościowego, twierdzi IPCC
- Czy mleko jest złe? Rozumiesz
Jedna filiżanka niesłodzonego mleka sojowego zawiera:
- około 80 do 100 kalorii
- 4 gramy węglowodanów
- 4 gramy tłuszczu
- 7 gramów białka
- Czym są białka i ich zalety
Ponieważ pochodzi z roślin, mleko sojowe jest naturalnie wolne od cholesterolu, ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i nie zawiera laktozy.
- Czy zmieniony cholesterol ma objawy? Dowiedz się, co to jest i jak temu zapobiec
- Nadczynność i niedoczynność tarczycy: jaka jest różnica?
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Isabell Winter jest dostępny na Unsplash
Soja i mleko sojowe są dobrymi źródłami białka, wapnia (po wzmocnieniu) i potasu. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości soi lub jej pochodnych może stanowić problem dla osób z problemami z tarczycą lub innymi schorzeniami.
Badanie wykazało, że większe spożycie żywności na bazie soi powodowało problemy z płodnością i mniej nasienia. Soja jest również powszechnym alergenem. Osoby uczulone na soję nie powinny pić mleka sojowego.
Zalety mleka sojowego
- Jest dobrym źródłem białka, witaminy A, potasu i izoflawonów;
- Zawiera tyle samo białka co mleko krowie i ma mniej kalorii niż mleko pełne;
- Zawiera bardzo mało tłuszczów nasyconych.
Wady mleka sojowego
- Soja jest częstym alergenem dla dorosłych i dzieci;
- Zbyt dużo soi może być problemem dla osób z chorobami tarczycy;
- Większość produkowanej soi pochodzi z roślin modyfikowanych genetycznie i zawiera wysoce szkodliwe pestycydy, w tym glifosat.
- Glifosat: szeroko stosowany herbicyd może powodować śmiertelne choroby
Jeśli zamierzasz spożywać mleko sojowe, preferuj opcje organiczne. Lepiej zrozum ten temat w artykule: „Co to jest żywność ekologiczna?”. Aby dowiedzieć się więcej o soi i innych pochodnych, takich jak tofu, zapoznaj się z artykułami: „Soja: czy jest dobra czy zła?” oraz „Co to jest tofu i jakie są jego zalety”.