Olej jest pozyskiwany w procesie tłoczenia na zimno, w którym nasiona przechodzą przez fizyczny kompresor

Obraz PublicDomainPictures z Pixabay

Sezamowy jest rzepak z rodzaju sezamu , który posiada 36 gatunków, najbardziej znane i handlowo sezamu indyjskiego Sesamum indicum L . Dzięki doskonałej adaptacji w regionach tropikalnych sezam jest uprawiany w ponad 71 krajach, głównie na kontynentach azjatyckich i afrykańskich, które stanowią 60% światowej produkcji. Wielu uważa, że sezam był uprawiany w Babilonie i Asyrii cztery tysiące lat temu - co czyni go jedną z najstarszych znanych kultur na świecie. Sezam łatwo przystosowuje się do półsuchych gleb, co ma znaczną wartość gospodarczą dla regionów, w których rolnictwo ma wpływ na gleby o małej zawartości składników odżywczych. Sprawdź jego zalety w artykule: „Zalety sezamu”.

Ale kto nigdy nie jadł chleba sezamowego? Sezam jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, głównie do wypieku chleba oraz w przemyśle ciastkarskim i cukierniczym. Jednak duża część produkcji sezamu koncentruje się na produkcji oleju roślinnego i biopaliw, ze względu na wysoką zawartość oleju: 52% (m / m).

olej sezamowy

Olej sezamowy pozyskuje się w procesie tłoczenia nasion sezamu na zimno. Przechodzą przez fizyczny kompresor, który wydobywa olej bez zmiany temperatury lub dodawania rozpuszczalników, w wyniku czego powstaje placek (bagassa pochodząca z nasion oleistych), bogaty w błonnik oraz olej, który jest następnie filtrowany i rafinowany, pozostawiając żółtawy kolor.

Olejek sezamowy ma wysoką stabilność i dzięki swojemu składowi nie spływa łatwo. Olejek zawiera ligniny, sezamolinę, sezaminę, witaminy A, B, C i E oraz wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych (m.in. kwas oleinowy i linolowy, czyli omega 9 i omega 6). W wyniku rozkładu sezamoliny powstaje sezamol i sezamina, które działają jak przeciwutleniacze i odpowiadają za stabilność oleju.

Obecność sezaminy i lignanów może przyczynić się do przyspieszenia rozkładu alkoholu w wątrobie, oprócz działania m.in. przeciwnadciśnieniowego, immunoregulacyjnego, przeciwrakotwórczego. Olej sezamowy jest jadalny i może być używany do gotowania jako przyprawa, ale jego obecna produkcja związana jest z biopaliwami.

Dzięki obecności związków o wysokim potencjale antyoksydacyjnym, olej sezamowy może przynosić wiele korzyści zarówno dla organizmu wewnętrznego, poprzez spożycie, jak i dla organizmu zewnętrznego (ciała i włosów), umożliwiając jego zastosowanie w kosmetykach, a nawet lekach. Oprócz wysokiej mocy przeciwutleniającej, olej sezamowy może mieć kilka właściwości, takich jak:

Działanie przeciwzapalne;
Obniżone ciśnienie krwi;
Nawilżenie i miękkość;
Przeciw starzeniu;
Ochrona przed promieniami UV.

Dzięki tym właściwościom olej sezamowy może być stosowany do pielęgnacji, ochrony i nawilżenia skóry i włosów.

Opieka

Ponieważ olej sezamowy ma znaczące działanie obniżające ciśnienie krwi, przed dodaniem oleju sezamowego do diety należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć przyszłych komplikacji z tego powodu.

Olej sezamowy to jeden z najlepszych dostępnych olejów roślinnych, który zapewnia korzyści zdrowotne dzięki zastosowaniu w kuchni i kosmetyce. Jednak przed użyciem upewnij się, że produkt jest w 100% naturalny i czysty, pozbawiony składników mogących być szkodliwych dla zdrowia. Wiele produktów zawierających olej sezamowy może zawierać szkodliwe substancje, takie jak parabeny, wprowadzane w celu poprawy niektórych aspektów fizycznych produktu, a nawet jego żywotności.

W sklepie eCycle można znaleźć różne rodzaje 100% naturalnych i czystych olejów .

Odrzucać

Niewłaściwa utylizacja olejów powoduje poważne skutki dla środowiska, głównie w zakresie zanieczyszczenia wody. Dlatego usuwanie olejów roślinnych do kanalizacji i zlewów jest niewystarczające, ponieważ może powodować szereg zagrożeń dla środowiska, a także kanalizacji w rurach. Dlatego w przypadku utylizacji poszukaj odpowiedniego miejsca dla tych produktów, umieść pozostałości oleju w plastikowym pojemniku i zanieś je do punktu utylizacji, aby olej mógł zostać poddany recyklingowi.

Znajdź najbliższy punkt, aby je odrzucić. Możesz również użyć olejku do produkcji wysokiej jakości mydła.