Szczypiorek jest bogaty w składniki odżywcze i ma korzystne właściwości zdrowotne. Rozumiesz
Obraz Anna Armbrust z Pixabay
Szczypiorek to liście rośliny pochodzącej z Europy , która w Portugalii nosi nazwę naukową Allium schoenoprasum , popularnie zwaną również szczypiorkiem lub szczypiorkiem. Jest to roślina, która osiąga maksymalnie 30 cm wysokości, ma pulchne ciemnozielone liście i zaokrąglone różowe kwiaty.
- Jak sadzić szczypiorek?
W kuchni brazylijskiej szczypiorek jest szeroko stosowany w surowych sałatkach oraz jako przyprawa do dań na ciepło, takich jak fasola i quiche. Ale jest bardzo mylony z azjatyckim gatunkiem Allium fistulosum , popularnie zwanym zieloną cebulą. Szczypiorek jest bardzo korzystny dla zdrowia, jest bogaty w składniki odżywcze, przeciwutleniacze i niskokaloryczny.
- Przyprawy i ich właściwości zdrowotne
Właściwości szczypiorku
Łyżka stołowa zawierająca trzy gramy posiekanego szczypiorku dostarcza tylko jedną kalorię i mniej niż jeden gram tłuszczu, białka lub węglowodanów. Natomiast szczypiorek dostarcza 3% zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy A i C.
Jedna łyżka posiekanego szczypiorku zawiera: | |
---|---|
Witamina K. | 6,4 mikrograma |
Folian | 3 mikrogramy |
Wapń | 3 miligramy |
Magnez | 1 miligram |
Fosfor | 2 miligramy |
Potas | 9 miligramów |
Korzyści zdrowotne
Zapobiega różnym typom raka
Składniki odżywcze obecne w szczypiorku oferują szereg korzyści zdrowotnych, w tym profilaktykę raka i poprawę nastroju.
Według badań korzyści szczypiorku w zapobieganiu rakowi okrężnicy i odbytnicy wynikają z obecności związków siarki organicznej w warzywach. Autorzy badania zalecają spożywanie dziesięciu lub więcej porcji szczypiorku lub innych warzyw z rodziny Allium , takich jak czosnek, cebula i por.
- Siedem zalet surowej i gotowanej cebuli
Badanie opublikowane w Journal of the National Cancer Institute wykazało, że mężczyźni, którzy jedzą więcej warzyw należących do rodziny Allium , takich jak szczypiorek, mają mniejsze ryzyko zachorowania na raka prostaty.
Poprawia sen i naukę
Cholina obecna w szczypiorku jest ważnym składnikiem odżywczym, który pomaga regulować sen, ruchy mięśni, uczenie się i pamięć. Pomaga również w utrzymaniu struktury błon komórkowych, pomaga w przenoszeniu impulsów nerwowych, pomaga we wchłanianiu tłuszczu i zmniejsza przewlekłe stany zapalne.
Przyczynia się do zdrowia kości
Witamina K, składnik odżywczy obecny w szczypiorku, przyczynia się do wzmocnienia kości.
Dobry na nastrój
Witamina K obecna w szczypiorku odgrywa również ważną rolę w produkcji hormonów odnowy biologicznej, w tym serotoniny, dopaminy i norepinefryny. Hormony te regulują nie tylko nastrój, ale także sen i apetyt.
Poprawia zdrowie serca
Zdrowie serca jest korzystne dzięki potasowi i związkowi organicznemu allicyny obecnym w szczypiorku. Inny związek organiczny, kwercetyna, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i blaszkę miażdżycową, prowadząc do lepszego zdrowia układu krążenia i zmniejszenia ryzyka miażdżycy, chorób serca i udaru mózgu.
- Czy zmieniony cholesterol ma objawy? Dowiedz się, co to jest i jak temu zapobiec
Przyczynia się do wizji
Szczypiorek zawiera luteinę i karoteny zeaksantyny. Związki te zmniejszają stres oksydacyjny w oczach, opóźniając rozwój zaćmy, nadając szczypiorkowi właściwości dobrego dla oczu.
Zwiększa odporność
Wiadomo, że witamina C obecna w szczypiorku korzystnie wpływa na układ odpornościowy.
Allicyna obecna w szczypiorku oraz w większych ilościach w czosnku ma również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze.