Co to znaczy być weganinem?

Bycie weganinem to filozofia życia, która opiera się na szanowaniu zwierząt i ich uczuć

wegański

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Doruk Yemenici jest dostępny na Unsplash

Termin „weganin” został wymyślony w 1944 roku przez niewielką grupę wegetarian, którzy oddzielili się od Towarzystwa Wegetariańskiego w Leicester w Anglii, tworząc Towarzystwo Wegańskie. Zdecydowali się nie spożywać produktów mlecznych, jaj ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego, oprócz powstrzymywania się od mięsa, tak jak wegetarianie.

Termin „wegański” został wybrany przez połączenie kilku liter słowa „wegetarianin” w języku angielskim. Ale z biegiem czasu bycie weganinem stało się sposobem na życie, który próbuje wykluczyć wszelkie formy wykorzystywania zwierząt i okrucieństwa, czy to żywności, odzieży, kosmetyków, lekarstw, butów czy jakiejkolwiek innej formy konsumpcji.

  • Co to jest świadoma konsumpcja?

Dlaczego warto być weganami

The Vegan Society of England definiuje weganina jako osobę, która stara się wykluczyć, o ile to możliwe i wykonalne, wszelkie formy wyzysku i okrucieństwa wobec zwierząt, czy to ze względu na żywność, odzież czy w jakimkolwiek innym celu. Tak więc weganin stosuje dietę całkowicie opartą na warzywach i grzybach (grzybach), wolną od wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak: mięso, nabiał, jaja, pyłki, propolis, wosk pszczeli i miód, a także takie produkty jak: skóra i wszelkie produkty testowane na zwierzętach.

etyczny

Weganin uważa, że ​​wszystkie czujące istoty (które są zdolne do odczuwania bólu, przyjemności, strachu i innych uczuć) mają prawo do życia i wolności. Dlatego sprzeciwia się śmierci świadomej istoty, po prostu po to, aby zjeść mięso, pić mleko lub ubrać skórę - zwłaszcza, że ​​istnieją alternatywy.

Weganin sprzeciwia się również psychologicznemu i fizycznemu stresowi, który zwierzęta mogą znosić w wyniku nowoczesnych praktyk rolniczych. W związku z tym sprzeciwiają się m.in. wykorzystywaniu klatek, rozdrabnianiu żywych piskląt płci męskiej przez przemysł jajeczny, agresji wobec kaczek i gęsi do produkcji foie gras , ograniczaniu zwierząt do produkcji jaj, mięsa i mleka oraz innym praktykom poszukiwawczym. Więcej na temat przetrzymywania zwierząt dowiesz się z artykułu: „Niebezpieczeństwa i okrucieństwo związane z zamknięciem zwierząt”.

  • Kim jest działacz środowiskowy?

Dodatkowe korzyści

Twoje zdrowie

Chociaż istnieje wiele wegańskich ćpunów , dieta roślinna, tak jak w przypadku wegan, może zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Termin „weganin” został wymyślony w 1944 roku przez niewielką grupę wegetarian, którzy oddzielili się od Towarzystwa Wegetariańskiego w Leicester w Anglii, tworząc Towarzystwo Wegańskie. Zdecydowali się nie spożywać produktów mlecznych, jaj ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego, oprócz powstrzymywania się od mięsa, tak jak wegetarianie.

Termin „wegański” został wybrany przez połączenie kilku liter słowa „wegetarianin” w języku angielskim. Ale z biegiem czasu bycie weganinem stało się sposobem na życie, który próbuje wykluczyć wszelkie formy wykorzystywania zwierząt i okrucieństwa, czy to żywności, odzieży, kosmetyków, lekarstw, butów czy jakiejkolwiek innej formy konsumpcji.

Środowisko

Praktykowanie wegańskich nawyków stylu życia jest również dobre dla środowiska.

Raport ONZ (ONZ) wykazał, że styl życia oparty na popycie na produkty pochodzenia zwierzęcego wymaga większych zasobów i powoduje wyższą emisję gazów cieplarnianych (17).

Rolnictwo zwierzęce odpowiada za 65% światowych emisji podtlenku azotu, 35–40% emisji metanu i 9% emisji dwutlenku węgla (18).

Uważa się, że chemikalia używane do wytwarzania produktów zwierzęcych są wytwarzane z trzech głównych gazów cieplarnianych zaangażowanych w zmianę klimatu.

Ponadto hodowla zwierząt jest zwykle intensywnym procesem zużycia wody. Na przykład do wyprodukowania 0,5 kg wołowiny potrzeba 1 700–19 550 litrów wody (19, 20).

To do 43 razy więcej wody niż potrzeba do wyprodukowania takiej samej ilości ziaren zbóż (20).

Hodowla zwierzęca może również prowadzić do wylesiania, gdy obszary leśne są spalane na obszary uprawne lub pastwiska. Uważa się, że to zniszczenie siedliska przyczyniło się do wyginięcia kilku gatunków zwierząt (18, 21).

W nowszym raporcie, opublikowanym w czasopiśmie naukowym The Lancet , stwierdzono, że weganizm jest najskuteczniejszym sposobem ocalenia planety. Dowiedz się więcej na ten temat z artykułu: „Weganizm to najskuteczniejszy sposób na ocalenie planety - mówią przywódcy naukowi”.

Ścisła dieta wegetariańska różni się od weganizmu

Często istnieje mylenie między ścisłą dietą wegetariańską (opartą na roślinach i grzybach, takich jak grzyby - podobnie jak każda dieta wegańska) i samym weganizmem. Różnica polega na tym, że pierwszy przypadek nie obejmuje etyki, która jest zasadą weganizmu. Weganizm wykracza poza dietę wolną od produktów pochodzenia zwierzęcego, to filozofia życia, która w swojej praktyce stara się uwolnić zwierzęta od cierpienia, zwłaszcza spowodowanego przez ludzkość. Dlatego, oprócz unikania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, weganin stara się unikać ubrań, celów, leków, między innymi przedmiotów, które zostały wyprodukowane z części zwierząt lub związane z jakimś rodzajem cierpienia.

Ale w ramach weganizmu, mimo że wszyscy weganie spożywają wyłącznie produkty oparte na roślinach i grzybach, może istnieć więcej stylów życia typu fast food , na przykład tych, którzy lubią spożywać wegańskie hamburgery. Podobnie jak ci, którzy prowadzą styl życia crudivegano (spożywają tylko surową lub gotowaną żywność poniżej 48ºC) i frugivores, czyli ci, którzy spożywają tylko surową żywność.

Osoba może mieć niezdrowe jedzenie oparte na roślinach , surową lub owocożerną dietę i nie może być weganinem. Ale weganin nie może, w ramach swoich zasad, spożywać zwierząt, ich wydzielin ani innych produktów, które zawierają ich części.

Pokarmy, których weganin nie spożywa

Wegan unika wszelkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Obejmują one:

  • Wołowina
  • Mięso świni
  • Mięso z kurczaka
  • Mięso rybne
  • Skorupiak
  • jajka
  • Nabiał
  • kochanie
  • Pyłek

Ponadto weganin unika składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak albumina, kazeina, karmin, żelatyna, pepsyna, szelak i serwatka.

Żywność zawierająca te składniki to niektóre rodzaje piwa i wina, płatki śniadaniowe, żelki i guma do żucia.

Pokarmy, które spożywają weganie

Unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego nie prowadzi wegan do jedzenia tylko sałaty. W rzeczywistości wiele popularnych potraw jest już wegańskich lub można je łatwo dostosować.

Niektóre przykłady obejmują między innymi ryż z fasolą, niektóre rodzaje makaronów z sosem, popcorn, paçoca, frytki, zupy, pieczywo, hamburgery wegetariańskie, pizze, chickpea hommus.

Mięso można łatwo zastąpić bogatymi w białko posiłkami, takimi jak ryż i fasola, komosa ryżowa, ciecierzyca, soja, mięso sojowe, tofu, nasiona oleiste, soczewica, groch i inne.

Produkty mleczne zastępują sery mleczne i warzywne. Jajko zastępuje tofumeksyd, a miód - syrop klonowy lub syrop z agawy. Jest to dodatek do owoców, liści, korzeni i innych roślin strączkowych, takich jak orzeszki ziemne (23, 24).

Język wegan

Niektóre zwierzęta, takie jak krowa, kurczak, pies i jeleń, są używane jako synonim wykroczeń. Ponadto uprzedmiotowienie i przemoc wobec zwierzęcia są naturalizowane poprzez użycie wyrażeń takich jak „zabijanie lwa dziennie”, „zabijanie dwóch ptaków na jednym ogniu” oraz „dany koń nie patrzy na zęby”.

W ten sposób niektórzy weganie starają się unikać używania tych i innych pejoratywnych wyrażeń, ponieważ uważają, że idea, że ​​zwierzęta są gorsze od ludzi, jest wzmocniona językiem i vice versa.