Pakowanie jedzenia to stara i konieczna praktyka, ale są oczywiste przesady
Zdjęcie: Złom ten pakiet / Flickr CC 2.0
Od początku istnienia społeczeństwa opakowanie odgrywało ważną rolę w transporcie i konserwowaniu żywności do momentu jej spożycia. Pierwsze opakowanie używane przez człowieka pochodzi sprzed dziesięciu tysięcy lat, kiedy używano pojemników o naturalnych konstrukcjach, takich jak łupiny i łupiny orzecha kokosowego. Pierwszym surowcem użytym w wadze do produkcji opakowań było szkło, a następnie opakowania wykonane ze stali i cyny; obecnie można znaleźć, oprócz już wspomnianego opakowania, kilka modeli wykonanych z różnych polimerów, celulozy i aluminium.
Ogromne zapotrzebowanie na żywność powoduje powstawanie znacznej ilości stałych odpadów, które w większości przypadków nie otrzymują właściwego celu, przyczyniając się do zanieczyszczenia gleby i wody. W związku z tym scenariuszem, branża opakowaniowa, zgodnie z komitetem ds. Środowiska i zrównoważonego rozwoju Brazylijskiego Stowarzyszenia Opakowań (Abre), musi zostać dostosowana zgodnie z normami Brazylijskiego Stowarzyszenia Norm Technicznych (ABNT) ISO TR 14 062/2014, włączając aspekty środowiskowe do rozwoju opakowanie produktu). Włączenie aspektów środowiskowych do projektowania i rozwoju produktów ma na celu zapobieganie wpływom zanim one wystąpią i zminimalizowanie ich, gdy nie można ich uniknąć. Obecnie przemysł brazylijski osiągnął już doskonałość w jakości opakowań,jednakże nadal konieczne jest ulepszenie integracji aspektów środowiskowych.
Środki pojawiają się stopniowo
Pomimo długiej drogi, jaką producenci opakowań muszą pokonać, aby opracować bardziej zrównoważone opakowania, podejmuje się już pewne środki, takie jak tworzenie biodegradowalnych opakowań nadających się do recyklingu lub stosowanie logistyki zwrotnej. Firma produkująca napoje bezalkoholowe, poprzez projekt, którego motywem przewodnim jest lekkość, stara się coraz bardziej zmniejszać wagę opakowania bez obniżania jego jakości. Redukcja wagi puszek aluminiowych w latach 1997–2013 wyniosła z 13,00 g do 10,06 g, co oznacza spadek o około 23% metalu użytego do produkcji puszki.
Rozważane są również inne środki mające na celu zmniejszenie wpływu opakowań na środowisko, takie jak próba ujednolicenia opakowań zwrotnych / wielokrotnego użytku (obecnie stosowanych w przemyśle piwowarskim i napojów bezalkoholowych) dla wszystkich produktów, takich jak ciastka i zboża, które są pakowane w elastyczne i lekkie folie (dowiedz się więcej o nich tutaj). Jednak w tym przypadku nowe, bardziej wytrzymałe i nieporęczne opakowania nie przedstawiają korzyści pod względem inwestycji środowiskowych, między innymi pod względem wykorzystania surowców, procesu produkcji, transportu. Produkty tłuste mają również impasy w stosowaniu opakowań zwrotnych, ponieważ wymagają dużej ilości wody i detergentów w procesie sterylizacji.
Konsument
Konsumenci odgrywają również fundamentalną rolę w zrównoważonym rozwoju opakowań, ponieważ to oni decydują, który produkt zabrać do domu. Jeśli w momencie zakupu istnieje świadomość, że konsument wybiera produkty, które nie mają nadmiernego opakowania (jak w przypadku niepotrzebnej tacki i folii z tworzywa sztucznego do pakowania banana - patrz zdjęcie na początku artykułu) i które zawierają opakowanie nadające się do recyklingu lub biodegradowalne i wybierając produkty skoncentrowane lub sprzedawane w opakowaniach, w konsekwencji producenci będą zmuszeni dostosować się do wymagań konsumentów.
Przypadek stalowych puszek na olej sojowy pokazuje siłę, jaką wybór konsumenta ma w stosunku do właściwości produktu. Pomimo tego, że stal może sprzyjać lepszej konserwacji i, według Antônio Carlosa Teixeiry, prezesa National Union of Metal Stamping Industries (Siniem), stosowanie opakowań PET wiąże się z dodawaniem do oleju konserwantów, konsumenci wybierali głównie butelki PET przejrzystość i pomysł, że materiał można łatwo poddać recyklingowi. Natomiast opakowania PET używane do przechowywania oleju są impregnowane produktem, co uniemożliwia recykling. Obecnie konsumenci borykają się z niedostępnością na rynku oleju sojowego w puszkach stalowych, co utrudnia powrót do starego nawyku, który ostatecznie był bardziej zrównoważony.Należy również podkreślić, że to do konsumenta należy poznanie poziomu korzyści płynących z używania danego opakowania dla środowiska, ponieważ branża może maskować lub pomijać ważne informacje dotyczące procesu produkcji, transportu, higieny danego materiału lub co się z nim dzieje w kontakcie z pakowaną żywnością.
Gospodarowanie odpadami stałymi, o których mowa w ustawie nr 12 350 z dnia 2 sierpnia 2010 r., Ma priorytetowe znaczenie dla gospodarki odpadami stałymi. Czy konsumpcja żywności byłaby opłacalna bez użycia opakowania, minimalizując tym samym wytwarzanie odpadów? W Niemczech nowa koncepcja rynku polega na sprzedaży produktów bez opakowań - konsument bierze własne pojemniki i kupuje ilość potrzebną do spożycia, unikając w ten sposób nie tylko odpadów opakowaniowych, ale także żywności. W Brazylii wdrożenie tej praktyki wymaga świadomości i odpowiedzialności konsumentów, jednak istnienie regionów zbożowych, rynków miejskich, otwartych rynków i rynków oferujących pewne produkty luzem nie jest nowością dla Brazylijczyków.Jednak większość konsumentów woli wygodę, jaką oferują rynki ... Dla osób, które chcą bardziej zrównoważonego sposobu robienia zakupów i mniejszego wykorzystania opakowań, istnieje możliwość takiego handlu.
Właściwa utylizacja ma ogromne znaczenie, aby możliwy był recykling i ponowne użycie opakowań zwrotnych. Jeśli jesteś konsumentem piwa lub napojów gazowanych (chociaż żadne z nich nie jest wysoce zalecane) i spożywasz produkt w opakowaniach zwrotnych, nie używaj pojemników do przechowywania niedopałków papierosów, ręczników papierowych lub innych przedmiotów, ponieważ powoduje to czyszczenie trudniejsze pakowanie, powodujące większe zużycie wody i detergentu. Ponadto do nas, konsumentów, należy oddzielenie odpadów nadających się do recyklingu od organicznych i nienadających się do recyklingu, a tym samym unikanie gromadzenia się odpadów w nieodpowiednich miejscach. Wreszcie kompostowanie jest zawsze dobrą alternatywą dla odpadów organicznych.
Źródła: Zrównoważone opakowania w Brazylii (Elaine CS Bomfim i Raquel F. de Lima), Integracja aspektów środowiskowych w projektowaniu i rozwoju opakowań, ITAL - Puszki na coraz lżejsze napoje (Jozeti Gatti), Świadome zużycie opakowań - co czy to wszystko?, Wyłącznie: puszki stalowe do pakowania oleju spożywczego są zdrowsze i chronią środowisko, Prezydencja Republiki - Casa Civil - Subchefia for Legal Affairs - Ustawa nr 12305, 2 sierpnia 2010
