Witamina B12: wiedz, do czego służy

Zapomniana przez wielu witamina B12 pełni bardzo ważne funkcje dla organizmu

Witamina B12

Obraz Ajale z Pixabay

Witamina B12 lub kobalamina to jedna z ośmiu witamin z grupy B. Występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego (z wyjątkiem miodu), takich jak czerwone mięso, owoce morza, ryby, jaja i mleko i jest odpowiedzialna za ważne funkcje na ciele. Niedobór witaminy B12 jest trudny do zdiagnozowania, ale może powodować poważne stany, takie jak niedokrwistość megaloblastyczna i niedokrwistość złośliwa. Na niedobór witaminy B12 najbardziej narażone są określone grupy społeczne, takie jak wegetarianie i weganie, którzy nie stosują suplementów oraz osoby powyżej 50 roku życia.

Funkcje witaminy B12

  • Wszystkie witaminy z grupy B przekształcają węglowodany w glukozę, czyli wspomagają proces wytwarzania energii dla organizmu;
  • Jest to szczególnie ważne dla utrzymania zdrowych komórek nerwowych i wspomagania produkcji materiału genetycznego organizmu, DNA i RNA;
  • W połączeniu z witaminą B9, czyli kwasem foliowym, witamina B12 pomaga w utrzymaniu żelaza w organizmie i pomaga w produkcji czerwonych krwinek, więc jej niedobór wiąże się z anemią złośliwą. Ponadto te dwie witaminy działają również przy produkcji białych krwinek, jednej z linii obronnych układu odpornościowego;
  • Witamina B12, w połączeniu z innymi witaminami z grupy B, kontroluje poziom homocysteiny, aminokwasu bardzo związanego z chorobami serca.

Brak witaminy B12

Organizm może przechowywać witaminę B12 przez okres od trzech do pięciu lat, co sprawia, że ​​objawy niedoboru są trudne do zauważenia. Znaki są zróżnicowane i uogólnione, a dla każdego z nich mogą wyglądać inaczej. Niektórzy z nich są:

  • Zmęczenie;
  • Duszność;
  • Biegunka;
  • Nerwowość;
  • Drętwienie;
  • Utrata apetytu i wagi;
  • Zmniejszenie zdolności poznawczych (dezorientacja, koncentracja, pamięć i uwaga);
  • Mrowienie w palcach rąk i nóg.

Ponieważ jest to witamina związana z produkcją krwi, pierwszymi oznakami jej niedoboru są dezorientacja, osłabienie i zmęczenie. Badania pokazują, że stosowanie środków antykoncepcyjnych zawierających wysoki poziom estrogenu jest silnie związane z niedoborem witaminy B12 i B6.

Spożycie alkoholu również odgrywa rolę w niedoborze witaminy B12. W zależności od ilości spożytego alkoholu, poziom kwasu żołądkowego może się zmniejszyć, utrudniając wchłanianie witaminy do krwi.

Musisz mieć otwarte oczy. Według University of Maryland Medical Center w Stanach Zjednoczonych spożywanie dużych dawek witaminy B9 (kwasu foliowego) może maskować niedobór witaminy B12, stan, który jest już trudny do zdiagnozowania. Aby dowiedzieć się więcej o niedoborze witamin, zapoznaj się z artykułem „Niedobór witamin: poznaj składniki odżywcze, które mogą pomóc w prowadzeniu zdrowszej diety”.

Jedynym sposobem potwierdzenia diagnozy niedoboru witaminy B12 są badania krwi. Dlatego ważne jest rutynowe kontrole u lekarza rodzinnego, zwłaszcza jeśli należysz do grup ryzyka.

Grupy ryzyka

Osoby po 50. roku życia wytwarzają mniej kwasu w żołądku, co jest kluczem do wchłaniania witaminy B12. To, oprócz braku apetytu, który pojawia się wraz z wiekiem, sprawia, że ​​sprawdzanie poziomu witaminy B12 jest jeszcze ważniejsze, gdy tylko jest to możliwe. Zdarzają się przypadki pacjentów z ekstremalnymi trudnościami w przyswajaniu białka - w takim przypadku lekarze zalecają zastrzyki z witaminą B12. Jeśli masz 50 lat lub więcej, zasięgnij porady lekarza lub dietetyka w celu uzupełnienia witaminy B12B. Brak tej witaminy może predysponować do demencji i choroby Alzheimera.

Ponadto, według wegańskiego lekarza i dietetyka oraz członka Brazylijskiego Towarzystwa Wegetariańskiego Erica Slywitcha, wegetarianie i weganie powinni uzupełniać witaminę B12. Dotyczy to kobiet w ciąży, dzieci, młodzieży i dorosłych. Konieczne jest skonsultowanie się z nutrologiem lub dietetykiem w celu dostosowania dawki, ponieważ większość opakowań B12 z aptek w Brazylii oferuje bardzo niskie dawki, zwykle 2,4 mcg. W zależności od osoby, czy uprawiana jest aktywność fizyczna, może być wymagane 1000 lub 2000 mcg.

Gdzie znaleźć

Witamina B12 nie jest wytwarzana przez organizm i występuje naturalnie tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ jest wchłaniana i magazynowana w wątrobie zwierząt, jest jej najwięcej. Tak więc produkty takie jak steki z wątroby i filet z wątróbki drobiowej zawierają dużo witaminy B12; inne rodzaje wołowiny i kurczaka zawierają witaminę B12, ale w mniejszym stopniu. Można go również znaleźć w jajach i innych rybach, takich jak łosoś, śledź i pstrąg.

  • Łosoś: niezbyt zdrowe mięso
  • Ghost Fishing: niewidzialne zagrożenie ze strony sieci rybackich

Jak wspomnieliśmy wcześniej, istnieją produkty wzbogacone witaminą B12, takie jak płatki śniadaniowe, produkty na bazie soi, bezmleczne preparaty dla niemowląt na bazie białka sojowego, płatki zbożowe do karmienia niemowląt, czekolada w proszku i masło orzechowe. Oprócz suplementów diety, które mogą stosować osoby unikające spożywania zwierząt i ich pochodnych, np. Wegetarianie.