Ciesz się skórką od banana

Skórka od banana nie musi się marnować. Ma wiele błonnika i można go nawet włączyć do receptur

Skórka banana

Zdjęcie Louisa Hansela @shotsoflouis na Unsplash

Celem skórki od banana nie musi być śmieć. Oprócz posiadania kilku możliwości zastosowania, takich jak polerowanie butów, a nawet wybielanie zębów, czy wiedziałeś, że skórka banana jest bardzo zdrowa i można ją nawet spożywać? Zgadza się! Oprócz oszczędzania i zmniejszania ilości odpadów, jedzenie skórki od banana jest bardzo pożywne. Na przykład w Indiach ludzie od dziesięcioleci czerpią korzyści z ich wartości odżywczych.

  • Jak zrobić biomasę zielonego banana i jakie są jej zalety

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) banany są drugim najczęściej spożywanym owocem na świecie, z 11,4 kg / mieszkanie / rok, ustępując tylko pomarańczowi, z 12 , 2 kg / mieszk./rok. Banan jest bardzo popularny, a jego „naturalne opakowanie” sprawia, że ​​jego spożycie jest bardzo praktyczne.

Pamiętaj, że skórki powinny być spożywane tylko wtedy, gdy są to organiczne banany. Muszle gromadzą duże ilości pestycydów, które są bardzo szkodliwe dla zdrowia. Ale mimo to skórka może mieć kilka innych zastosowań w życiu codziennym (sprawdź niektóre zastosowania poprzednich bananów i skórki). Skórka od banana rozjaśnia zęby, może być również używana do polerowania butów.

  • Domowe metody wybielania zębów
  • Organiczne rolnictwo miejskie: zrozum, dlaczego to dobry pomysł

Podczas gdy „miąższ” banana jest gładki i słodki, skórka jest gruba, włóknista i lekko gorzka. Aby zjeść skórkę, możesz ją wymieszać z witaminami, smażyć, piec lub gotować przez co najmniej dziesięć minut. Ciepło jest ważne, aby rozerwać włókna skóry, a tym samym zmiękczyć odporną teksturę, ułatwiając żucie i trawienie skóry.

Ponadto im bardziej dojrzały banan, tym delikatniejsza i słodsza będzie skórka. Dzieje się tak z powodu naturalnego hormonu roślinnego zwanego etylenem, który owoce uwalniają w miarę dojrzewania. Etylen wchodzi w interakcje z cukrami i błonnikiem w skórce banana, przekształcając cukry złożone w cukry proste i rozkładając pektynę, włókno, które utrzymuje sztywność. Z tego powodu dojrzałe owoce są bardziej wrażliwe i podatne na „obicia”.

Jedzenie skórki od banana jest nie tylko dobre dla Twojego organizmu, ale także dla środowiska. Większość ludzi wyrzuca korę, co oznacza dużo odpadów organicznych. Większość tych odpadów trafia na wysypiska śmieci, ale można je wykorzystać jako nawóz, do oczyszczania wody i do kompostowania.

  • Co to jest kompostowanie i jak to zrobić

Korzyści odżywcze

Banan to owoc bogaty w witaminy A i C. Skórka ma bardzo wysoką zawartość minerałów w stosunku do owocu. Spożycie kory jest dobrą alternatywą dla zwiększenia ilości składników mineralnych w diecie. W skórze oprócz magnezu i potasu znajdują się również duże ilości witamin z grupy B6. Zawiera również błonnik i białko.

Skórki od bananów zawierają tryptofan, niezbędny aminokwas, który zwiększa poziom serotoniny (tego samego hormonu uwalnianego podczas spożywania czekolady) w organizmie i pozytywnie wpływa na nastrój. Z badań wynika, że ​​jeśli skórka banana jest odpowiednio przygotowana, jest ona tanim źródłem węglowodanów i minerałów, wskazana jako dobra opcja do karmienia zwierząt gospodarskich.

Ponadto jest bogaty w błonnik, który wspomaga wypróżnienia, wspomaga trawienie i może obniżyć poziom cholesterolu we krwi. W ten sposób pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, udarom i rakowi (dowiedz się więcej o pokarmach zawierających błonnik). Odporne skrobie obecne w skórce banana stają się pożywieniem dla bakterii, które naturalnie żyją w jelicie grubym. Podczas trawienia tej skrobi bakterie wytwarzają substancje, które są dobre dla naszego organizmu i pomagają zapobiegać różnym chorobom, takim jak rak i cukrzyca.

Skórki od banana są bogate w polifenole i karotenoidy, które są fitochemikaliami o właściwościach przeciwutleniających. Zmniejszają stres oksydacyjny i neutralizują wolne rodniki w różnych narządach, w tym w skórze. Jednym z nich jest luteina, karotenoid, który chroni oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, przed ryzykiem zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej oraz filtruje szkodliwe promienie UV.

Jak jeść skórkę od banana

Są miejsca na świecie, w których jedzenie skórki od banana jest naturalnym nawykiem. W niektórych kulturach skórka od banana jest smażona jak przysmak. We wschodnich Indiach muszle są używane do wielu dań i niektórych deserów.

W niektórych krajach azjatyckich cały banan jest gotowany, obrany i wszystko. Niektórzy nawet kroją skórki bananów i suszą je na słońcu przed ugotowaniem. Skórki mogą być dodawane do różnych przepisów, od ciasta ze skórką bananową po szaloną skórkę (wegańska wersja szalonego mięsa), po prostu użyj swojej kreatywności i w ten sposób odżywiaj się, generuj mniej odpadów i nadal oszczędzaj!

  • Filozofia wegańska: poznaj swoje pytania i odpowiedz na nie
  • Zagrożenia i okrucieństwo związane z zamknięciem zwierząt

Sprawdź prosty i pyszny przepis na ciasto ze skórką bananową

Składniki:

  • 2 skórki od banana - przed obraniem banana umyj go pod bieżącą wodą;
  • 2 łyżki siemienia lnianego w proszku;
  • 6 łyżek wody;
  • 2 filiżanki (herbata) mleka migdałowego;
  • 2 łyżki oleju kokosowego;
  • 3 filiżanki (herbata) cukru;
  • 3 filiżanki (herbaty) bułki tartej - można kupić gotowe lub po prostu ubić czerstwy chleb w blenderze, aż stanie się mąką;
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • Osiem przepisów na zastąpienie jajka

Tryb przygotowania:

Umyj i obierz banany. Namocz siemię lniane w wodzie na dziesięć minut. W blenderze zmiksuj siemię lniane, mleko migdałowe, olej kokosowy, cukier i skórki od banana. Wlej tę mieszankę do miski, dodaj bułkę tartą i dobrze wymieszaj. Na koniec delikatnie wymieszaj drożdże i wlej ciasto do natłuszczonej i kruchej formy. Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez około 30 minut.

  • Dowiedz się, jak ponownie wykorzystać skórki z innych owoców i warzyw

W tym filmie, wyprodukowanym przez zespół eCycle Portal , uczymy domowej metody czyszczenia owoców, warzyw i warzyw, co może pomóc przy ponownym użyciu skórki od banana, ale nie mocz skórki w sodzie oczyszczonej zbyt długo, ponieważ może się ona zwiększyć gorzki smak:


Przepis: wszystko pyszne. Źródło: Business insider

Original text