Olej kokosowy extra virgin może być stosowany w różnych potrawach i na ciele, ale niektóre korzyści są kontrowersyjne

Obraz DanaTentis z Pixabay

Olej kokosowy extra virgin, olej kokosowy lub masło kokosowe to olej roślinny z owocu Cocos nucifera . Można go ekstrahować poprzez prasowanie, rozpuszczalniki i procesy domowe. Aby lepiej zrozumieć, jak działa proces ekstrakcji olejów roślinnych, przeczytaj artykuł: „Poznaj techniki ekstrakcji olejów roślinnych”. Aby dowiedzieć się, jak zrobić olej kokosowy w domu, przeczytaj artykuł: „Jak zrobić olej kokosowy w prosty sposób”.

Obraz Couleur z Pixabay

Na rynku dostępne są inne rodzaje olejów z orzecha kokosowego, np. Olej kokosowy babassu (zdjęcie poniżej), popularnie nazywany „olejem babassu” lub „olejem kokosowym babassu”, a nie „olejem kokosowym extra virgin”, chociaż ten rodzaj oleju jest pozyskiwany z rodzaju orzecha kokosowego i, w niektórych przypadkach, klasyfikowany jako extra virgin. Aby dowiedzieć się więcej o oleju kokosowym babassu, przeczytaj artykuł: „Olej kokosowy babassu: powszechny w przemyśle kosmetycznym i spożywczym. Poznaj jego zalety”.

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Często myli się olej kokosowy z mlekiem kokosowym i miazgą kokosową, ale te formaty są zupełnie inne zarówno pod względem wyglądu, gęstości i smaku, jak i właściwości odżywczych i funkcjonalnych.

Innym bardzo powszechnym pomieszaniem jest olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, rafinowany olej kokosowy i uwodorniony olej kokosowy.

Organiczny olej extra virgin tłoczony na zimno jest najczystszym ze wszystkich rodzajów oleju kokosowego i najlepiej zachowuje swoje właściwości, będąc najbardziej odpowiednim do spożycia. Z drugiej strony rafinowany olej kokosowy jest zwykle przygotowywany za pomocą gorącej prasy do suchych zbóż i nie jest już tak czysty jak extra virgin i nie nadaje się do spożycia. Konieczne jest również unikanie uwodornionego oleju kokosowego, ponieważ spożycie uwodornionego tłuszczu wiąże się ze wzrostem talii brzusznej, cukrzycą typu 2, zmianami poziomu tłuszczu we krwi, nadciśnieniem i problemami z wątrobą.

Priorytetowe traktowanie oleju kokosowego extra virgin jest zdrowsze i gwarantuje przyjemniejszy smak kokosa. Konieczne jest również unikanie olejów ekstrahowanych przez rozpuszczalniki, ponieważ stosowanie heksanu może być szkodliwe dla społeczeństwa i środowiska. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: „Oleje roślinne: poznaj korzyści i właściwości kosmetyczne”.

Olej kokosowy extra virgin ( Cocos nucifera ) słynie z tego, że dzięki pożywieniu i bezpośredniemu stosowaniu na włosy, skórę, zęby i błony śluzowe przynosi korzyści zdrowotne i pielęgnacyjne. Przemysł środków czystości używa go również do produkcji mydeł, które są nawet uważane za bardziej ekologiczne niż inne rodzaje środków czyszczących o działaniu detergentowym. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, przeczytaj artykuł: „Czy mydło kokosowe jest najbardziej przyjazne dla środowiska?”.

Eksperci ds. Zdrowia wskazali dzienne spożycie oleju kokosowego extra virgin w celu leczenia i zapobiegania chorobom. Jednak ten olej roślinny budzi kontrowersje, ponieważ o ile część lekarzy i dietetyków opowiada się za jego stosowaniem, inny twierdzi, że jego spożycie (poprzez trawienie) nie jest jeszcze bezpieczne ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych. Z drugiej strony istnieją badania, które dowodzą, że spożywanie oleju kokosowego extra virgin przez ludzi może przynieść korzyści w leczeniu i zapobieganiu chorobom.

Korzyści

Zapobiega i leczy uszkodzenia włosów

Badanie opublikowane przez Society Cosmetic Chemists wykazało, że olej kokosowy extra virgin pomaga zapobiegać uszkodzeniom włosów spowodowanym czesaniem i leczy zniszczone włosy chemicznie (rozjaśnianie) i termicznie (gorąca woda pod prysznicem, ciepło z prostownicy, suszarek itp.). ). To dlatego, że według badań olej kokosowy pomaga zapobiegać utracie białka i wody z włosów, a także działa jako film nawilżający.

Poprawia poziom tłuszczu

Badanie przeprowadzone na filipińskich kobietach i opublikowane przez Narodową Bibliotekę Medyczną Stanów Zjednoczonychsugeruje, że spożywanie oleju kokosowego extra virgin poprawia poziom tłuszczu u kobiet przed menopauzą. W tym samym badaniu cytuje się analizy przeprowadzone na zwierzętach, z których wynika, że spożywanie oleju kokosowego obniża poziom cholesterolu całkowitego, co przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia - będąc doskonałym substytutem masła i uwodornionych tłuszczów roślinnych. To samo badanie przedstawia informacje, że dane z National Nutrition Survey na Filipinach z 2003 r. Pokazują stosunkowo niską częstość występowania hipercholesterolemii (wysoki poziom cholesterolu), nadciśnienia, udaru i dusznicy bolesnej (osłabienie mięśnia sercowego) w regionie Bicol , gdzie diety charakteryzują się wysokim poziomem spożycia kokosów w porównaniu z innymi regionami.

Zapobiega chorobie Alzheimera

Chociaż olej kokosowy z pierwszego tłoczenia był historycznie uznawany za źródło zawierające duże ilości tłuszczów nasyconych, badanie opublikowane przez platformę PubMed sugeruje, że należy ponownie rozważyć zalety kokosa. Dzieje się tak, ponieważ w przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego, olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (takie jak kwas laurynowy, mirystynowy i kaprylowy), które są jedynymi, które mogą być wchłaniane i metabolizowane przez wątrobę. przekształcane w ketony - ważne źródła alternatywnej energii dla mózgu, które mogą być korzystne dla osób, które się rozwijają lub mają już zaburzenia pamięci, takie jak choroba Alzheimera.

Poprawia cukrzycę

Stres oksydacyjny jest jedną z cech charakterystycznych cukrzycy. Według badania opublikowanego przez platformę PubMed , właściwości przeciwutleniające (między innymi) oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia mogą mieć korzystny wpływ na poprawę stanu choroby. Według tych samych badań dzieje się tak, ponieważ olej kokosowy znacznie obniża poziom glukozy we krwi na czczo i poprawia doustną tolerancję glukozy.

Leczy zapalenie dziąseł i tworzenie się płytki nazębnej na zębach

Inne badanie opublikowane przez platformę PubMed wykazało, że olej kokosowy extra virgin jest doskonałym adiuwantem w zmniejszaniu tworzenia się płytki nazębnej i zapalenia dziąseł wywoływanego przez płytkę - czyniąc go sprzymierzeńcem w codziennej higienie jamy ustnej.

Domowy i naturalny płyn do płukania ust

Leczyć kserozę (sucha, łuszcząca się i szorstka skóra)

Sucha, łuszcząca się, szorstka i swędząca skóra wiąże się ze słabą funkcjonalnością naturalnej bariery ochronnej skóry - stan, który może być spowodowany nawet gorącą wodą pod prysznicem. Według badań opublikowanych przez ScienceDirect , wklęsły olej kokosowy świetnie nawilża w takich przypadkach, ma działanie antyseptyczne i jest skuteczniejszy niż oleje mineralne.

Używa

W jedzeniu

Olej kokosowy extra virgin to wspaniały składnik kulinarny. Ciasta, słodycze, kremy, sosy, musy, lody, a nawet domowe czekoladki są lekkie, zdrowe i kremowe, gdy przepis zawiera olej kokosowy extra virgin. Dzieje się tak, ponieważ - gdy temperatura otoczenia nie jest zbyt wysoka - olej kokosowy extra virgin ma pastowaty wygląd.

Kosmetyki

Oprócz tego, że jest bezpiecznym balsamem do ciała (różni się od konwencjonalnych produktów kosmetycznych - więcej w artykule: „Poznaj główne substancje, których należy unikać w kosmetykach”) i który można mieszać z olejkami eterycznymi i przynosić korzyści dla zdrowia skóry, Olej kokosowy extra virgin jest doskonałym środkiem do demakijażu i może złuszczać skórę - jeśli zostanie zmieszany z fusami z kawy. W okresach bardzo niskich lub wysokich temperatur olej kokosowy extra virgin doskonale nawilża usta. W połączeniu z bakteriobójczymi olejkami eterycznymi (takimi jak olejek z drzewa herbacianego) i wodorowęglanem sodu, olej kokosowy extra virgin działa dezodoryzując i jednocześnie nawilżając pachy.

Naturalny dezodorant: domowy czy kup?
Naturalny środek do demakijażu: trzy domowe przepisy

Hygiena jamy ustnej

Jak wspomniano wcześniej, olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest skutecznym środkiem pomocniczym w leczeniu płytki nazębnej i zapalenia dziąseł spowodowanych przez płytkę nazębną. A co powiesz na dodanie go do codziennej higieny jamy ustnej i nadal cieszyć się łagodnym smakiem kokosa?

Spór

Chociaż z wyżej wymienionych badań wynika, że olej kokosowy extra virgin jest korzystny w leczeniu i zapobieganiu wyżej wymienionym chorobom, Brazylijskie Stowarzyszenie Nutrologii (ABRAN) uważa, że przeprowadzone do tej pory analizy są kontrowersyjne i niejednoznaczne, i zaleca stosowanie oleju kokosowego generalnie nie powinny być przepisywane w celu zapobiegania lub leczenia chorób.

ABRAN dalej stwierdza, że:

Porównując olej kokosowy z olejami roślinnymi mniej bogatymi w nasycone kwasy tłuszczowe, zwiększa on całkowity cholesterol.
Badania, w których stwierdza się, że olej kokosowy ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i immunomodulujące, są głównie eksperymentalne, zwłaszcza in vitro , bez badań klinicznych wykazujących takie działanie.
Jak dotąd nie ma dowodów klinicznych, że olej kokosowy może chronić lub łagodzić choroby neurodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera.
Bardzo niewielka liczba badań, z kontrowersyjnymi wynikami, wykazała wpływ oleju kokosowego na masę ciała u ludzi.

Podobał Ci się artykuł o oleju kokosowym? Warto więc zapoznać się z artykułem: „Olej z pestek winogron: zalety i jak go używać”.

Ale pamiętaj: kiedy skończy Ci się olej kokosowy extra virgin - jeśli nie użyjesz ponownie szklanego słoika - zutylizuj opakowanie w prawidłowy sposób. Zobacz, które punkty odbioru znajdują się najbliżej Twojego miejsca zamieszkania.