Oszczędza się duże ilości wody i energii, a Ty jesz zdrowiej
Trzymanie się stylu wegetariańskiego raz w tygodniu, oprócz tego, że jest doskonałym źródłem zróżnicowanego spektrum substancji korzystnych dla organizmu, takich jak witaminy, składniki odżywcze, minerały, przeciwutleniacze i składniki odżywcze, wymaga znacznie mniejszego zużycia energii i wody w tym procesie produkcji niż dieta mięsna. Obecnie najmniej energooszczędną żywnością na świecie jest mięso. Aby go wyprodukować, wymaga dużej ilości wody, a ponadto jest głównym zanieczyszczeniem.
Aby dać ci wyobrażenie, stek wymaga 35 kalorii energii na każdą kalorię, którą dostarcza do jedzenia, zgodnie z artykułem w magazynie Research Review. Nie jest to dobra inwestycja. Wyobraź sobie, że ktoś zapyta, czy chcesz zainwestować 73,85 BRL, aby uzyskać zwrot w wysokości 2,11 BRL - odpowiedź najprawdopodobniej będzie negatywna. Według Rady Obrony Zasobów Naturalnych (NRDC) do wyprodukowania jednego kilograma mięsa potrzeba około siedmiu i pół tysiąca litrów wody, co odpowiada 40-krotnie większej ilości wody niż potrzeba do wyprodukowania jednego kilograma ziemniaków.
Spożycie mięsa i porównanie z kąpielą
Aby nie doszło do tego ogromnego marnotrawstwa wody, spójrz na bardzo proste porównanie. Zmniejszenie spożycia mięsa od dwóch do trzech kilogramów rocznie może oznaczać znaczne oszczędności wody, ponieważ te ilości, w zależności od prysznica używanego w domu, mogą być równoważne całej wodzie zużywanej w ciągu roku podczas codziennych kąpieli.
Według danych Water Footprint, międzynarodowej organizacji non-profit promującej badania związane ze spożyciem wody, każdy kilogram wyprodukowanego mięsa odpowiada zużyciu 14 tysięcy litrów wody. Rozważając pięciominutową kąpiel (z ekonomicznym prysznicem) zużywa się 9,5 litra na minutę, co odpowiada około 17 tysiącom litrów w 365-dniowym roku. Oznacza to, że kilogram mięsa odpowiada około 300 kąpielom, czyli około dziesięciu miesiącach czystości. Gdyby przez rok kąpieli, 1,2 kg mięsa byłoby ekwiwalentem.
Podczas zwykłego prysznica pięciominutowa kąpiel zużywa około 95 litrów wody lub około dziewiętnastu litrów na minutę. A w ciągu jednego roku zużyto około 34 tys. Litrów lub równowartość zużycia wody do produkcji 2,5 kg mięsa. Zmniejszenie rocznego spożycia mięsa od 1,2 kg do 2,5 kg jest zatem równoważne całej wodzie, jaką osoba spożywa w kąpielach w ciągu całego roku.
Hodowla i wydatki na wodę
Wiele mówi się o marnowaniu ludzkiej wody na kąpiele, mycie samochodów, chodniki, ubrania i inne środki. Ale na przykład zwierzęta gospodarskie wytwarzają 130 razy więcej odpadów niż ludzie według raportu NRDC, oprócz produkcji 11 miliardów kilogramów obornika, szlamu i pozostałości obornika każdego roku, jak wynika z innej publikacji.
Co gorsza, wszystkie te odpady wydzielają lotne związki organiczne (LZO), siarkowodór, amoniak i endotoksyny. Jednym z LZO jest metan, który według Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) jest drugim gazem o największym wpływie na nierównowagę efektu cieplarnianego, o zdolności zatrzymywania ciepła 20 razy większej niż dwutlenek węgla. Według NRDC sam przemysł hodowlany jest odpowiedzialny za prawie 20% tego metanu w atmosferze.
Z tych powodów wskazane jest, aby ludzie zmieniali swoje nawyki żywieniowe i zaczęli włączać warzywa do posiłków, a przede wszystkim podjęli wysiłek ograniczenia spożycia mięsa. Pozostawienie przynajmniej jednego dnia w tygodniu bez tego typu białka może być dobrym początkiem. Dla wielu jest to trudny wybór, ponieważ rutyna wymagałaby modyfikacji. Ale zastanów się, jak Twoje ciało, zasoby słodkiej wody i czapy lodowe będą Ci wdzięczne za każdego, kto zastosuje to bardziej zrównoważone podejście.
Bezmięsny poniedziałek
Od 2009 roku w Brazylii trwa druga kampania bezmięsna, która „ma na celu uświadomienie ludziom wpływu używania mięsa do celów spożywczych na środowisko, zdrowie ludzi i zwierzęta, zachęcając ich do usunięcia mięsa dania przynajmniej raz w tygodniu i odkrywanie nowych smaków ”- informuje oficjalna strona internetowa.
Poniedziałek został wybrany „dniem bezmięsnym” ze względu na długą tradycję konsumpcji mięsa w Brazylii w weekendy. Dlatego ludzie byliby bardziej skłonni zjeść coś lżejszego w poniedziałek.
Kampania, koordynowana w całym kraju przez Brazilian Vegetarian Society (SVB), jest obecna w innych krajach, takich jak Stany Zjednoczone i Wielka Brytania (gdzie kieruje nią były beatles Paul McCartney). Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź oficjalną stronę kampanii.
Zdjęcia: Freepik i poniedziałek bez mięsa
