Dowiedz się, kiedy i jak zbierać warzywa, co zrobić, aby ogród był pusty i zawsze miał świeże warzywa

Wreszcie nadeszła najlepsza część ekologicznego kursu ogrodniczego: żniwa! Czas posmakować potraw, które wyhodowałeś w domu, ale wcześniej zobaczmy, jakie są zasady, których musimy przestrzegać, zanim je zjemy:

złote zasady

Przed zbiorem dokładnie umyj ręce;
Zbieraj tylko to, co zostanie zjedzone, aby zawsze były świeże warzywa do zbioru;
Dokładnie umyj warzywa przed ich spożyciem;
Użyj tego przepisu, aby wyeliminować bakterie z warzyw.

Ale kiedy zbierać? Jaki jest najlepszy czas na to?

Najlepsze pory dnia do zbioru to wczesny poranek lub zmierzch. Jeśli dzień jest pochmurny, jeszcze lepiej. Jeśli te warunki nie są możliwe, zbierz i pozostaw warzywo w wodzie, aby zapobiec więdnięciu do momentu spożycia.

Jeśli chodzi o sezon zbiorów, należy przestrzegać cyklu każdego warzywa (dowiedz się więcej o cyklach w ogrodzie ekologicznym, dlatego ważne jest, aby umieścić znaki identyfikujące roślinę i dzień, w którym została zasiana na rabatach.

Jeśli lubisz i zawsze spożywasz warzywo, możesz wizualnie zorientować się, kiedy warzywa są gotowe do zbioru. Na przykład boćwina musi mieć duże liście i łodygi.

Jeśli zbierane będą liście, trzeba poczekać, aż się dobrze rozwiną. Jeśli chodzi o kwiaty, idealnym rozwiązaniem jest zebranie, zanim całkowicie się otworzą.

Owoce muszą być zbierane, gdy są dojrzałe, a korzenie, ponieważ nie widzimy, czy są już rozwinięte, zaleca się zaczekać na koniec cyklu uprawy. Może się zdarzyć, że wybierzesz korzeń i nadal jest mały, ale nie zniechęcaj się, wszystko jest doświadczeniem edukacyjnym. Następnym razem poczekaj jeszcze kilka dni i zrób własne notatki o organicznym ogrodzie.

Aby zebrać całe warzywa (z korzeniami), tak jak w przypadku sałaty i marchwi, użyj małej łyżeczki, jeśli trudno jest je zebrać rękami. W przypadku liści i owoców, takich jak bazylia i pomidory, idealnym rozwiązaniem jest użycie noża lub sekatora, aby zebrać je razem z liśćmi z częścią łodygi.

Pamiętaj, aby nie zbierać chorych roślin (zobacz, jak pozbyć się roślin z chorób i szkodników).

Ciekawostki

Liście, które są gorzkie, jak rukola, im bardziej rosną, tym bardziej stają się gorzkie; jeśli wolisz łagodniejszy smak, zrywaj liście, gdy będą młodsze.
Szczypiorek to osobny przypadek: najlepiej zbierać go rękami, bo przecięcie nożyczkami lub nożem sprawi, że w przyszłości będzie słabiej kiełkować.
Niektóre owoce można zbierać, gdy są jeszcze zielone, ponieważ dojrzewają później, tak jak pomidory, banany i papaje.

Co zrobić, aby zawsze mieć świeże warzywa, owoce i warzywa?

Sekretem braku pustego łóżka jest etapowe zbiory. Jak powiedzieliśmy wcześniej, ważne jest, aby sadzić co 15 dni, a nie od razu, aby żywność była dojrzała i rozwijała się w różnym czasie.

Ponadto idealne jest zbieranie tylko tego, co spożywasz w ciągu dnia, aby zawsze mieć dostęp do świeżej żywności.

A co zrobić z łodygami, korzeniami i liśćmi, które nie nadają się do spożycia?

Wszystkie części warzyw i warzyw, które nie zostały skonsumowane, należy zachować do wykorzystania w kompoście. Tak więc przy ponownym zasiewie na łóżku będzie już nawóz organiczny do zmieszania z glebą.

Ze starych łodyg i liści pomidora można również zrobić wywary w proporcji od jednego kilograma łodyg i liści do dziesięciu litrów wody (o wywarach już rozmawialiśmy). To będzie roztwór matki, więc jeden litr roztworu matki należy rozcieńczyć w 10 litrach wody i raz w miesiącu spryskać ogród.

Po zebraniu pomidorów możesz pozostawić łodygi i liście do wyschnięcia zwisające na sznurku, dzięki czemu zawsze będziesz mieć materiał do zrobienia nawozów.

Zobacz film, na którym oparto ten artykuł. Film wyprodukowany przez BorelliStudio jest w języku hiszpańskim, ale ma portugalskie napisy.