Brokuły chronią serce, poprawiają pracę jelit i wzmacniają odporność

Louis Hansel w obrazie Unsplash

Brokuły to warzywo kapustne z rodzaju Brassica. Jest źródłem kwasu foliowego, przeciwutleniaczy, błonnika, wapnia oraz witamin A i C. Brokuły pochodzenia europejskiego uprawiane są od czasów Cesarstwa Rzymskiego i do dziś uważane są za wartościową żywność. Dowiedz się więcej o tym warzywu i zobacz dobre powody, aby włączyć je do swojej diety.

Korzyści z brokułów

Brokuły są bogate w fenole, flawonoidy, selen i witaminę C, czyli pierwiastki nadające mu właściwości zwiększające aktywność enzymatyczną, sprzyjające wchłanianiu składników odżywczych oraz hamujące działanie nitrozoamin (substancji rakotwórczych). Ponadto pokarm ten zwalcza wolne rodniki, chroni przed chorobami serca i układu krążenia, poprawia odporność komórkową oraz działa antyoksydacyjnie. Jest również bogaty w błonnik, sprzyjający regulacji pracy jelit.

Pomaga w utracie wagi;
Działa odtruwająco;
Pomaga w walce z rakiem;
Pomaga kontrolować poziom cholesterolu i choroby serca;
Wzmacnia układ odpornościowy;
Zwalcza wolne rodniki;
Pomaga w regulacji jelit.

Jak spożywać brokuły?

Brokuły najlepiej spożywać poprzez ich liście i łodygi gotowane na parze przez około 20 minut, aby zapobiec utracie witaminy C. Można je również spożywać na surowo w sałatkach i sokach. Regularne spożywanie tego warzywa pomaga wzmocnić układ odpornościowy i złagodzić zaparcia.

Według badań brokuły mogą pomóc w walce z rakiem skóry

Rak pojawia się w organizmie człowieka w kilku miejscach i ma wiele przyczyn, które są wciąż badane, a także metody zapobiegania i leczenia. Rak skóry jest jednym z najczęściej występujących na świecie, co sprawia, że badania nad jego profilaktyką są bardziej intensywne.

Według Sally Dickinson, adiunkta na Wydziale Farmakologii i członka Cancer Center na University of Arizona, brokuły mogą pomóc w zapobieganiu rakowi skóry. Jego badania skupiały się na tym, jak sulforafan, związek naturalnie wytwarzany w niektórych warzywach, takich jak brokuły, który posiada właściwości chemoprewencyjne, mógłby pomóc pacjentom zmniejszyć ryzyko raka skóry.

W trakcie badania lekarz nakładał na skórę pacjentów niewielkie dawki sulforafanu, jak gdyby był to filtr przeciwsłoneczny. Według niej poszukiwanie lepszych metod zapobiegania rakowi skóry w przystępnych i łatwych do opanowania formatach do użytku publicznego jest intensywne, ponieważ nawet przy zwiększonej świadomości na temat ograniczonej ekspozycji na słońce i stosowania filtrów przeciwsłonecznych wciąż pojawia się wiele przypadków raka skóry. Jego badania wykazały, że sulforafan jest wysoce skuteczny w hamowaniu szlaków nowotworowych podczas aktywacji genów chemoprotekcyjnych.

Oprócz pomocy w walce z rakiem skóry, brokuły mogą pomóc w zapobieganiu pojawianiu się złośliwych guzów w ludzkim organizmie, a także pomóc pacjentom leczącym inne rodzaje raka w obejściu chemioterapii i radioterapii.

Nazywane pokarmami chemoprewencyjnymi, brokuły, a także pokarmy z łańcucha krzyżowego (jarmuż, rukola, rukiew wodna, brukselka, kalafior, gorczyca) to warzywo bogate w glukozynolany, substancję, która po przejściu procesu hydrolizy enzymatycznej ( w przypadku połknięcia żucie sprzyja temu procesowi), zamienia się w sulforafan, który już okazał się jednym z najsilniejszych środków chemoprewencyjnych działających wewnątrz komórek, oraz Indol 3 Carbinol, fitoskładnik, który działa przeciwnowotworowo, przeciwzapalnie, przeciwnowotworowe i przeciwutleniające.

Tym samym włączenie brokułów do diety może przynieść organizmowi wiele korzyści.

Źródła: Healthline oraz kliniczne i molekularne dowody na spożycie brokułów, glukorafaniny i sulforafanu u ludzi