Konserwowanie żywności może zagwarantować smaczniejszy posiłek i dłuższy okres trwałości produktów

Konserwowanie owoców i innych produktów spożywczych

Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Adli Wahid jest dostępny na Unsplash

Aby uniknąć marnotrawstwa, trzeba wiedzieć, jak konserwować owoce i inne produkty. W domach odpady powstają w czasie, takim jak przygotowanie, konsumpcja i transport. Ale nie wszyscy wiedzą, że przechowywanie jest ważnym procesem konserwowania żywności, zapobiegając jej wyrzucaniu do kosza lub pojemnika na kompost.

W tej sprawie podamy wskazówki, jak konserwować niektóre rodzaje owoców i innych produktów spożywczych. Lista prawdopodobnie nie zawiera wszystkiego, co masz w domu, więc jeśli to konieczne, postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami:

Aby konserwować owoce i warzywa, nie przechowuj ich razem, ponieważ wiele owoców wytwarza etylen, gaz sprzyjający szybkiemu dojrzewaniu;
Warzywa muszą oddychać, to znaczy nie wkładaj ich do ciasnych, zamkniętych opakowań; potrzebują powietrza, aby szybciej dojrzeć. Jeśli są już w zapieczętowanych opakowaniach, zrób małe otwory w plastiku, aby dostało się powietrze.
Nie czyść owoców i warzyw, dopóki nie będziesz gotowy do użycia. Wilgoć może sprzyjać rozwojowi bakterii w środowisku, w którym są przechowywane. Ale jeśli ustaliłeś już rytuał mycia żywności przed jego przechowywaniem, spróbuj go wysuszyć natychmiast po tym, aby uniknąć wilgoci.

Sprawdź, jak przechowywać owoce i inne produkty:

czosnek

Przechowywać w temperaturze pokojowej w otwartym pojemniku, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Unikaj umieszczania go w lodówce lub w zimnych, wilgotnych miejscach. Nie usuwaj ochronnej skórki, dopóki nie zaczniesz gotowania. Pod odpowiednią opiekę można go przechowywać do trzech miesięcy. Jeśli jest obrany, należy go owinąć w szczelne opakowanie.

Dziesięć korzyści zdrowotnych czosnku

Cebula

Weź nowe rajstopy i ułóż cebulę na każdej z nóg, oddzielając każdą cebulę węzłem. Zawiesić w temperaturze pokojowej. Jeśli nie lubisz rajstop, możesz po prostu przechowywać je w temperaturze pokojowej, z dala od ziemniaków i lodówki. Wilgotność i niska temperatura sprawią, że będą miękkie. Przechowywanie ich z dala od światła może zapobiec uzyskaniu gorzkiego smaku.

Siedem zalet surowej i gotowanej cebuli

Ziemniaki

Przechowuj te produkty w ciemnym, chłodnym miejscu, ale poza lodówką. Chłód i wilgoć w lodówce mogą zamienić skrobię w cukier, wpływając na smak i teksturę ziemniaka. Trzymaj je w papierowej torbie, która pozwoli na większy kontakt z powietrzem - najlepiej w miejscu o niższej temperaturze, jak spiżarnia. Trzymaj je z dala od cebuli lub owoców, takich jak jabłka, z których wydziela się etylen.

Ziemniak: korzyści czy szkody?

Szparag

Jest to produkt łatwo psujący się, kruchy i niezwykle wrażliwy na odwodnienie. Najlepszym sposobem na przechowywanie szparagów jest odcięcie półtora cala od końca łodygi, a następnie polewanie ich wodą, przykrywając plastikową torebką (jak bukiet) - zachowają świeżość przez cztery dni.

Marchewka

Przede wszystkim usuń liście z góry i pozostaw tylko korpus marchwi, ponieważ liście przyciągają wilgoć. Po odcięciu końcówek i obraniu łodygi można je przechowywać w zamkniętej torbie do dwóch tygodni w lodówce.

Korzyści z marchwi

Ogórki

Nienawidzą być zimni. Każda temperatura poniżej 10 ° C spowoduje szybkie zepsucie. Jeśli masz zamiar wstawić je do lodówki, nie zostawiaj ich dłużej niż trzy dni. Ogórki są również wrażliwe na etylen i dlatego powinny trzymać się z dala od bananów, melonów i pomidorów.

Ogórek: korzyści płynące z karmienia piękna

pomidory

Staraj się przechowywać pomidory w lodówce, ale uważaj na bardzo niskie temperatury, ponieważ zimno łamie strukturę komórek, pozostawiając je miękkie. Unikaj także umieszczania ich w bezpośrednim świetle słonecznym. Gdy tylko dojrzeją w temperaturze pokojowej, po prostu zjedz je w szczytowym momencie lub zamroź w postaci sosu do późniejszego użycia.

Banany

Oddziel banany od wiązki i zawiń koniec każdego kabla w folię aluminiową (po użyciu oddziel do recyklingu). W ten sposób banany dojrzewają wolniej. Kiedy osiągną Twój gust, włóż je do pojemnika i przechowuj w lodówce. Odtąd zimno uniemożliwi im dojrzewanie - ale nie zapominaj: jeśli zamierzasz wstawić banany do lodówki, lepiej trzymać je z dala od jabłek. W lodówce są trochę ciemniejsze, zwłaszcza jeśli znajdują się blisko owoców uwalniających etylen, takich jak jabłko, ale nie ma problemu.

Należy zadbać o temperaturę przechowywania, ponieważ niektóre warzywa są wrażliwe na temperatury poniżej 12-15 stopni (na przykład banan), co spowoduje uszkodzenie przez zimno z objawami, takimi jak brązowienie skóry i miąższu. Inne warzywa nie mają tego problemu z powodu zimna i można je przechowywać w niższych temperaturach, nawet bliskich zeru (np. Jabłko).