Przygotowanie kawy nigdy nie było bardziej praktyczne, ale niektóre modele kapsułek stwarzają zagrożenie dla zdrowia ludzkiego i przyrody
„30/365: Night Hours” (CC BY-SA 2.0) autorstwa anieto2k
Znalezienie kapsułek z kawą nigdy nie było łatwiejsze. Na rynku jest kilka marek, różniących się cenami i smakami, a różnorodność wpływa również na materiał, z którego każda jest produkowana. System opracowany przez firmę Keurig spopularyzował model kapsułki i podważył tradycyjny sposób parzenia kawy, pozwalając na delektowanie się w domu słynną kawą espresso , napisaną oryginalną włoską pisownią, czyli espresso w dobrej portugalskiej.
Nowa metoda jest bardzo praktyczna: wystarczy włożyć małą zamkniętą kapsułkę wypełnioną kawą do ekspresu. Mechanizm zdejmuje lub przebija pokrywkę i wtryskuje do kawy wymaganą ilość gorącej wody - są też modele ze smakową herbatą i kawą lub mlekiem. Za kilka chwil możesz skosztować napoju.
Małe dzbanki produkowane przez amerykańską firmę są wykonane z tworzywa sztucznego, podobnie jak kapsułki z kawą Dolce Gusto. Kapsułki Nespresso, pioniera w branży w Brazylii, są wykonane z aluminium, modelu, który zmniejsza uszkodzenia. Inną znaną marką na brazylijskim rynku kapsułek z kawą jest Três Corações, która również posiada własny ekspres.
- Rękodzieło z użyciem zużytych kapsułek kawy espresso
Plastikowe modele kapsuł budzą niepokój krytyków i naukowców. Według Seattle Times w Stanach Zjednoczonych kapsułki z kawą są już drugim najpopularniejszym sposobem spożywania napoju . Łatwość parzenia kawy i możliwość wypicia espresso (lub czegoś podobnego) w domu to ogromne atrakcje. Należy jednak mieć świadomość wpływu tego wyboru na środowisko.
Dziennikarz Murray Carpenter w swojej książce Caffeinated obliczył, że całkowita liczba kapsułek kawy K-Cups (Keurig's) wyprodukowanych w 2011 roku umożliwiłaby podróżowanie po świecie ponad sześć razy. Ponadto rosnące zapotrzebowanie na tę metodę wzbudziło obawy krytyków i naukowców co do składu materiału używanego do produkcji kapsułek kawy, gdyż mogą być one szkodliwe dla zdrowia i środowiska. To jest wielki dylemat.
„Hot Apple Cider K-Cups” (CC BY 2.0) autorstwa m01229
Starszy ekspert ds. Zasobów w National Resources Defense Council w Stanach Zjednoczonych, Darby Hoover, powiedział, że większość kapsułek z kawą nie podlega recyklingowi ze względu na ich mały rozmiar. W kraju dominują modele plastikowe, ale są tam również opcje aluminiowe lub biodegradowalne.
Sandy Yusen, rzecznik firmy Keurig , która jest liderem w branży w Stanach Zjednoczonych, mimo konkurencji twierdzi, że znalezienie substytutu plastiku jest bardzo trudne, ponieważ kawa to łatwo psująca się żywność, a zatem składnik opakowań. aby chronić produkt, należy unikać światła słonecznego, wilgoci i kontaktu z tlenem.
Ryzyko dla zdrowia
Zapytany o rodzaj plastiku, którego obawia się z powodu zanieczyszczenia, rzecznik stwierdza, że materiały użyte w kubkach K-Cup są bezpieczne i wolne od BPA oraz spełniają lub przekraczają obowiązujące w USA normy. Firma nie informuje jednak, jakie rodzaje tworzyw sztucznych są stosowane w opakowaniach produktów, co powoduje możliwość zastosowania polistyrenu, związku wysoce szkodliwego dla zdrowia (potencjalnie rakotwórczy).Dowiedz się więcej o różnych rodzajach tworzyw sztucznych:
Oprócz inwestowania w praktyczność, należy wziąć pod uwagę zestaw czynników dodanych do używania kapsułek z kawą, czy to Nespresso, Dolce Gusto, Três Corações czy innych marek. Skład materiałów jest różny i ważne jest, aby przeanalizować, czy nadają się do recyklingu, czy w Twoim regionie są punkty zbiórki i czy występują zagrożenia dla zdrowia. Same marki, wraz ze wzrostem konkurencji w tym sektorze, muszą zwracać uwagę na materiał użyty do składu ich kapsułek.
Co zrobić ze zużytymi kapsułkami?
Przeznaczenie kapsułek z kawą to kwestia, którą powinni wziąć pod uwagę zarówno konsumenci, jak i producenci. To rozwijający się rynek, z możliwościami wzrostu, co zwiększa wagę myślenia o wpływie produktu na środowisko.
Aluminiowe kapsułki, wersja, która zaczęła być produkowana przez Nespresso, a później zyskała przyczepność od innych marek, w 100% nadaje się do recyklingu. Aluminium można wysyłać do punktów selektywnej zbiórki, takich jak metal, a fusy z kawy można kompostować. Ale w tym celu konsument musi oddzielić materiały. Nespresso oferuje określone punkty zbiórki, w których konsumenci mogą zabrać zużyte kapsułki w całości.
Oprócz jednorazowych kapsułek istnieją również opcje zakupu pojedynczej kapsułki wielokrotnego użytku, którą można wielokrotnie uzupełniać. Jest to sposób na wykorzystanie ekspresu do kawy i zmniejszenie wpływu na środowisko. Dowiedz się więcej w artykule „Co zrobić ze zużytymi kapsułkami kawy?” i zapoznaj się z poradami dotyczącymi rzemiosła z używanymi kapsułkami espresso.
Inną możliwością jest wybór bardziej zrównoważonego modelu parzenia kawy, takiego jak Moka, zrobiony włoskim ekspresem do kawy, który jest również super łatwy, praktyczny i ma bardzo mały wpływ na środowisko - ponadto kawa wytwarzana tą metodą ma mocną i mocne, podobne do espresso. Kawę można też uratować z sitka, ale wymieniając papierowe filtry na sitko z tkaniny lub nawet sitko stalowe. Więcej w artykule: „Jak zrobić kawę w najbardziej zrównoważony sposób”.
Niezależnie od wybranej metody fusy z kawy są doskonałym naturalnym nawozem.
Sprawdź, jak przygotować kawę z K-Cups , najpopularniejszym plastikowym modelem w USA:
