Dowiedz się, jak przygotować wegański chleb serowy o smaku i konsystencji tradycyjnego pieczywa serowego
Obraz Vinicius Marchi z Pixabay
Wegański chleb serowy, mimo że budzi kontrowersje w przyjmowaniu „sera” w jego nazwie i nie ma absolutnie żadnych pochodnych mleka zwierzęcego, jest prostym przepisem, który zaskakuje smakiem i wyglądem bardzo podobnym do tradycyjnego pieczywa serowego. Ponadto jest to opcja demokratyczna, ponieważ ci, którzy nie lubią nazywać tego przepisu na chleb „serem”, mają możliwość nazwania go „bułką buziakową”.
- Filozofia wegańska: poznaj swoje pytania i odpowiedz na nie
Ten prosty przepis daje początek klasycznemu chlebowi serowemu, wytrawnemu z zewnątrz i kremowemu w środku, z tradycyjnym chlebem serowym i ciągiem serowym. Ku uciesze osób cierpiących na celiakię i osoby wrażliwe nie zawiera glutenu.
- Co to jest gluten? Łotr czy dobry facet?
Edytowany i zmieniony rozmiar obrazu Stelli Legnaioli dostępny w Diário de Vegetais
Jak zrobić wegański chleb serowy
Składniki
- 1 i 1/2 szklanki białego batata z gotowaną fioletową skórką
- 1 szklanka słodkiego proszku
- 1 szklanka kwaśnej mąki
- 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
- 1 płytka łyżka soli (lub do smaku)
Tryb przygotowania
Ziemniaki dobrze umyć i gotować w szybkowarze z wodą. Usuń skórkę i włóż do wyciskarki, aż otrzymasz półtorej filiżanki ugotowanych słodkich ziemniaków. Jeśli to możliwe, zabierz muszle do kompostu.
Następnie wszystkie pozostałe składniki wymieszaj ręcznie, aż uzyskasz jednorodne ciasto, z którego można ułożyć kulki. W formie nasmarowanej olejem odłóż kulkę od drugiej, aby nie sklejała się, gdy rośnie. Piec na małym ogniu na złoty kolor. Jest gotowy!
px
