Ryż i fasola tworzą mieszankę zdolną do dostarczenia wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje nasz organizm
Obraz Daniel Dan outsideclick z Pixabay
Ryż i fasola to coś więcej niż mieszanka dwóch pokarmów. W Brazylii jest to niemal typowe danie samo w sobie. Oprócz tego, że są częścią kultury brazylijskiej, składniki te tworzą ważną kombinację, która jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów. Dowiedz się więcej o korzyściach wynikających z włączenia ryżu i fasoli do diety.
Dlaczego ryż i fasola to ważne połączenie?
Ryż i fasola dostarczają niezbędnych aminokwasów niezbędnych dla naszego zdrowia. Aminokwasy egzogenne to te, które należy pozyskać z pożywienia, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie ich syntetyzować. Główne aminokwasy egzogenne to izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina.
Ryż jest pożywieniem bogatym w aminokwasy metioninę i cysteinę, ale podobnie jak inne zboża ma niską zawartość lizyny. Ziarna z kolei zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym są bogate w lizynę. Ma jednak mniejsze stężenie metioniny i cysteiny. Zauważono, że razem ryż i fasola gwarantują wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje nasz organizm.
Inne zalety ryżu i fasoli
Oprócz dostarczania ważnych aminokwasów do syntezy białek, połączenie ryżu i fasoli zawiera składniki odżywcze, które są również niezbędne dla zdrowia. Na przykład ryż jest istotnym źródłem węglowodanów i nadal zawiera fosforany, żelazo, wapń oraz witaminy B1 i B2.
Spożywanie brązowego ryżu zapewnia również błonnik, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelit i zapobiegania niektórym chorobom, takim jak rak jelita grubego, otyłość i cukrzyca. Ponadto ryż ma niską zawartość sodu i niską zawartość tłuszczu.
Fasola dostarcza również ważnych składników odżywczych, takich jak żelazo, fosfor, magnez, mangan i witaminy z grupy B. Jest nadal bogata w błonnik i działa antyoksydacyjnie. Warto zauważyć, że fasola ma niewielką zawartość sodu i tłuszczu.
Dlatego ryż i fasola to nie tylko tradycyjne połączenie naszej kuchni. To proste i smaczne danie dostarcza szeregu ważnych dla funkcjonowania naszego organizmu składników odżywczych. Pamiętaj, że zamiana talerza ryżu i fasoli na fast food może zaszkodzić Twojemu zdrowiu, ponieważ ten posiłek nie dostarczy Ci niezbędnych aminokwasów.
