W rolnictwie ekologicznym nie stosuje się sztucznych nawozów ani pestycydów, a sadzenie ma na celu pomóc zachować właściwości gleby.
Płodozmian
Płodozmian jest bardzo starą i ważną praktyką ochrony gleby, ponieważ monokultura zaburza jej równowagę, powodując tylko składniki odżywcze niezbędne do wyekstrahowania tej rośliny, co zmniejsza jej zdolność produkcyjną.
Pomimo tego, że jest to praktyka przynosząca wiele korzyści, w Brazylii nadal rzadko stosuje się płodozmian.
Ta metoda opiera się na naprzemiennych uprawach, które będą sadzone w tym samym miejscu (grządce) przy każdym nowym sadzeniu, unikając wyczerpania gleby. Gatunki strączkowe mogą występować naprzemiennie z gatunkami innymi niż strączkowe, ponieważ te pierwsze pomagają wiązać azot w glebie. Zaleca się również, aby alternatywne gatunki były komercjalizowane lub spożywane razem z gatunkami pokrywającymi roślinność, które będą używane jako nawóz zielony.
Płodozmian ma wiele zalet. Przejdźmy do niektórych z nich:- Poprawa właściwości gleby;
- Pomoc w zwalczaniu chwastów, chorób i szkodników;
- Ochrona gleby przed erozją powodowaną przez wiatr i deszcz;
- Zwiększona produktywność i jakość roślin;
- Zwiększona różnorodność mikrobiologiczna gleby;
- Zachowanie żyzności gleby.
Każde warzywo potrzebuje do rozwoju określonego składnika odżywczego w większej ilości. Jeśli w pierwszym sezonie sadzi się warzywo, które potrzebuje więcej potasu, to w kolejnym zaleca się umieszczenie w glebie warzywa, które potrzebuje innego składnika odżywczego, np. Fosforu - aby gleba nie wyczerpywała się.
Warzywa liściaste (np. Sałata) potrzebują więcej azotu, bulwy (np. Marchew) potrzebują więcej potasu, a owoce (np. Ogórki) mają zapotrzebowanie na fosfor.
Idealnie jest obracać uprawami warzyw o różnych cechach, naprzemiennie z systemem korzeniowym, okresami wegetacji i różnymi potrzebami żywieniowymi.
Są też warzywa, które pomagają uzupełnić składniki odżywcze, takie jak rośliny strączkowe (m.in. fasola, groszek). Wzbogacają glebę w azot, który później może być wykorzystany przez inne uprawy.
Uprawa współrzędna warzyw
Uprawy międzyplonowe to połączenie kultur, które opiera się na ścisłej uprawie i jednocześnie dwóch lub więcej gatunków o różnych cyklach i strukturach, tak aby jeden z nich mógł skorzystać na drugim, lub tak, aby optymalizować przestrzeń w łóżku, przeplatając warzywa, które wymagają więcej miejsca i długi cykl z warzywami, które wymagają mniej miejsca i mają krótki cykl, jak wyjaśniono. Możliwe jest interkalowanie gatunków bardzo liściastych z gatunkami o niewielu liściach, gatunkami o powierzchownych korzeniach z innymi o głębokich korzeniach, które wydzielają zapachy w celu przepędzenia owadów.
Idealnie byłoby posadzić obok liściastego warzywa bulwiaste i aromatyczne. Nie ma problemu z sadzeniem sałaty, marchwi i mięty razem, ponieważ korzenie sałaty usuwają składniki odżywcze z górnych 30 cm ziemi, a marchew z górnych 50 cm, to znaczy jedno nie przeszkadza drugiemu. Ponadto, jak już wspomniano powyżej, warzywa bulwiaste potrzebują więcej potasu, a warzywa liściaste potrzebują więcej azotu, bez sporów o składniki odżywcze. Warzywa aromatyczne są ważne, aby odstraszać szkodniki.
Główne zalety kultur międzyplonowych to:
- Zwalczanie szkodników;
- Lepsze wykorzystanie składników odżywczych w glebie;
- Poprawa produktywności według obszaru;
- Ochrona gleby przed erozją;
- Poprawa żyzności gleby (konsorcjum z zielonymi nawozami).
Zobacz poniżej wideo, w którym ten artykuł jest oparty na uprawach współrzędnych i płodozmianie. Film został wyprodukowany przez BorelliStudio i jest w języku hiszpańskim, ale z portugalskimi napisami.
