Domowy sos pomidorowy jest smaczny i zdrowszy niż gotowy sos pomidorowy

Gotowy sos pomidorowy może wydawać się znacznie prostszą i bardziej praktyczną opcją, szczególnie w codziennym pośpiechu, ale nie jest zbyt zdrowy, ponieważ sos pomidorowy w puszce może zawierać bisfenol, konserwant podejrzewany o powodowanie dysfunkcji hormonalnej. (więcej na ten temat przeczytasz w artykule: „Poznaj rodzaje bisfenolu i związane z nim zagrożenia”). Poniżej znajduje się pięć rodzajów domowych przepisów na sos pomidorowy, dzięki którym możesz zrobić własny sos pomidorowy. To prostsze niż myślisz!

Domowy sos pomidorowy z marchewką

Składniki

500 gramów sosu pomidorowego (okrągłego lub długiego i bardzo dojrzałego)
1 mała cebula
1 mała marchewka lub pół średniej marchewki
1 kawałek selera
sól dla smaku
4 łyżki oliwy z oliwek
3 lub więcej liści bazylii
przechodnia warzywna

Tryb przygotowania

Na patelni wlej oliwę z cebulą, selerem i posiekaną marchewką do zarumienienia;
Dodaj umyte i pokrojone pomidory, sól i bazylię i gotuj na bardzo małym ogniu (około pół godziny). Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypalić - sos może bulgotać, dlatego patelnię należy pozostawić przykrytą lub do połowy zakrytą;
Przełóż sos przez maszynę do warzyw, pozostawiając jednorodny;
Upewnij się, że konsystencja jest twarda; jeśli jest zbyt wodnisty, odłóż sos na patelnię i gotuj przez chwilę na małym ogniu.

Sos pomidorowy na patelni

Składniki

300 gramów pomidorków koktajlowych
sól dla smaku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 duży ząbek całego czosnku (2 jeśli małe)
1 liść laurowy (opcjonalnie)

Tryb przygotowania

Czosnek obrać ze skórki i w całości ułożyć na patelni do zrumienienia na oleju.
Gdy czosnek będzie złotobrązowy, przełóż pomidory przekrojone na pół i gotuj je na średnim ogniu na otwartej patelni razem z suchym liściem laurowym.
Sos będzie gotowy, gdy pomidor zacznie odrywać skórkę

Sos pomidorowy z cebulą

Składniki

500 gramów pomidora na sos
2 średnio posiekane cebule
sól dla smaku
4 łyżki oliwy z oliwek
opcjonalna bazylia (niektóre liście)
kawałek marchewki (w celu usunięcia kwasowości pomidora)

Tryb przygotowania

Doprowadź cebulę do ognia w oleju.
Dodaj umyte i pokrojone pomidory i gotuj przez około 30 minut.
Sprawdź konsystencję i zawsze mieszaj, aby uniknąć przypalenia lub przyklejenia się do dna.
Gdy sos będzie gotowy, dobrze go ubij mikserem, aby zmielić skórkę pomidora

Sos pomidorowy w piekarniku

Składniki

300 gramów pomidorów
3 małe ząbki czosnku (w zależności od smaku)
Aromatyczne zioła do smaku (oregano, majeranek, bazylia, czarny pieprz, tymianek lub mieszanka przypraw suchych)
sól dla smaku
bułka tarta
Oliwa z oliwek

Tryb przygotowania

Pomidory umyj i pokrój na pół i ułóż na blasze do pieczenia.
Posyp solą, posyp drobno posiekany czosnek (wyjmij sznurek z wnętrza czosnku, gdyż może powodować niestrawność), zioła i rozprowadź bardzo obfity strumień oleju.
Piec w temperaturze 180 ° C przez około 20 minut, aż pomidory będą złotobrązowe.
Wymieszaj pomidory, a sos będzie gotowy do dowolnego makaronu.

Sos pomidorowy z czosnkiem, oliwą i pieprzem

Składniki

2 duże ząbki czosnku
6 łyżek oliwy z oliwek
1 świeża papryka cayena
3 pomidory
sól dla smaku

Tryb przygotowania

Na patelni ułóż całe ząbki czosnku i paprykę (całą lub mieloną) do zarumienienia na dużej ilości oleju;
Dodaj pomidory do smaku i pokoloruj sos. Posyp szczyptę soli i gotowe;
Wyjmij ugotowane spaghetti z wody (około dwie minuty przed gotowaniem wskazane na opakowaniu) i wrzuć je na patelnię, aby uzyskać smak domowego sosu pomidorowego.